秋已深，紮在地裡的蘿蔔已經長大，這個時候正是吃蘿蔔的時候。
在很多地方，蘿蔔一直都有“小人參”的美稱。而到了秋冬季節的時候，作為應季的蔬菜，蘿蔔更是成為農村家庭裡餐桌上的常客了。而蘿蔔的吃法也有很多，比如蘿蔔餡餃子、蘿蔔餡包子、排骨燉蘿蔔、清炒蘿蔔、酸水蘿蔔等。在這個季節，除了燉和炒之外，還有一個非常經典的吃法就是涼拌蘿蔔絲。大家知道怎麼做嗎？
涼拌蘿蔔絲的做法其實很簡單：
1，準備青蘿蔔一個，將蘿蔔清洗乾淨，不要去皮。
2，將蘿蔔切片，厚度大概在5mm左右的厚度即可，然後再切成絲，厚度一樣的切成5mm左右的厚度。
3，將蘿蔔放在盆中，撒上鹽，抓勻進行醃製。醃製1-2個小時即可。
4，在醃製過程中，準備大蒜、辣椒粉、香菜。將大蒜切成蒜泥或者拍碎，將香菜切成小段。
5，蘿蔔醃製好後用清水沖洗一遍，清洗掉多餘的鹽份，然後用手將蘿蔔多餘的水分抓幹。
6，將蘿蔔放入盤中，將香菜、大蒜、辣椒粉一起放入盆中，再加入適量生抽、香油、食用醋，然後攪拌均勻即可。如果有個人口味愛好的，還可以加入適量的白糖、芝麻。
這樣做出來的涼拌蘿蔔不僅清脆可口，口味清新，風味獨特，而且還特別的能下飯。吃完之後還有很好的消食理氣的作用哦。另外，蘿蔔還能夠刺激人體產生干擾素，能夠增加人體的抵抗力，對於秋冬季節寒冷天氣有很好的防感冒的作用哦。
涼拌蘿蔔，蘿蔔的選擇是很重要的。涼拌蘿蔔當然是要選擇青皮的青蘿蔔了。而山東濰縣青蘿蔔必定是首選。
山東濰縣青蘿蔔，已經火了很久了的蘿蔔。一直以來就有“煙臺蘋果萊陽梨，不及濰縣蘿蔔皮”的說法。由此可見濰縣蘿蔔絕非等閒之輩。
這個青蘿蔔它不僅皮是綠色的，連同裡面的肉質部分都是綠色的。將蘿蔔切開後，碧綠色的肉質看上去猶如碧玉一般非常的養眼。
這個蘿蔔也是可以直接生吃的，清洗乾淨不用去皮即可像吃蘋果一樣咬著吃。吃起來非常的清脆，外皮有點微辣，而裡面的肉質帶點清淡的甜味。
濰縣青蘿蔔不僅僅可以用來涼拌，清炒或者燉排骨都是很不錯的哦。“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，在秋冬容易著涼感冒的季節適時的多吃些蘿蔔相當有必要。
濰縣青蘿蔔，蘿蔔中的精品，營養價值高，特別適合這個季節食用。想吃的朋友可以點擊文中卡片下單，包郵包售後，歡迎大家品嚐。
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