關於早餐的食譜，我的總目錄裡大概有100多個食譜了，就算這麼多，貌似還是經常不知道早餐吃啥？
我家以前對於早餐還真是從來沒發愁過，可今年女兒轉學後每天起得特別早，這一大清早還真是不容易吃得下早餐，每天晚上問女兒第二天早上想吃什麼的時候，女兒就回答只要少一點就好。
女兒不挑食，可這早餐因為太早而吃不下也是有些愁人，我也是換去換來地做各種早餐，只為女兒早上能多吃幾口......
今天來分享一個我女兒特別喜歡的早餐之一，我都不知道該起個啥菜名，為了營養全面，兼顧到中學生營養的需求大，我用到了富含優質蛋白的雞蛋，用到了非常營養的全谷壓制的燕麥片，還用到了鮮玉米粒、芒果肉、再加上補鈣的牛奶和奶酪，最後再撒點堅果增香。
看著食材一堆，其實也是日常的一些常用食材，這樣做出來兼顧了全營養，富含優質蛋白和鈣，有助於孩子長高，還加了堅果有助於孩子補腦。
順便插一句：有關書籍介紹卵磷脂有助於記憶，雞蛋和大豆類含卵磷脂，但不管是什麼食材，不要覺得哪一樣營養高就吃很多哈，全面均勻營養才是王道。
好了，下面來看看具體做法......
【食材】
燕麥片約60克、嫩玉米一段、雞蛋兩個、芒果一個、牛奶一盒、馬蘇裡拉奶酪50克、堅果適量
【製作步驟】
1、準備好原材料。
2、芒果取出果肉切成小丁，這裡用到芒果主要是為了增加口感的，使味道香甜，您也可以用香蕉。
3、烘焙碗里加入嫩玉米粒，芒果丁。
4、加入燕麥片，加入適量牛奶，拌勻。
我用的這種燕麥是全谷壓制的，沒有去除精華，且易熟，沒有相同產品的話您可以用即食燕麥，如果用其他生燕麥您要了解其特性，有的燕麥不易熟，且口感偏硬，如果用那種，需要提前泡一泡，先加水放入微波爐預熟一下再用。
您也可以用吐司丁加一點麵粉來代替燕麥，總之做的時候靈活運用就好啦。
5、打入雞蛋，充分攪拌均勻。
6、放入烤箱中層，上下火，10分鐘。
7、然後快速加入堅果和馬蘇裡拉奶酪。
8、快速再放入烤箱，繼續烤8分鐘左右，還是200度。
9、趁著熱熱的沒塌陷，在烤箱裡趕緊拍張圖片。
10、完成。
【小貼士】
一、烤箱的溫度和時間要根據自家烤箱性能和用料靈活掌握，總之就是要烤熟；
二、馬蘇裡拉奶酪也可以直接放進去一起烤，我是後加入的，因為害怕先加入表面烤得太焦，估計一起放入也沒事，大家做的時候靈活運用；
三、這裡用到的芒果是為了增加甜味的，所以芒果本身的味道很重要，有些芒果偏酸澀，那就影響整體味道，您可以根據實際情況加少許糖。
葉子的小廚，國家一級營養師、高級健康管理師、美食作家，傳遞健康，用心分享每一道菜，與廣大朋友一起互相學習與進步。
我的公眾號：葉子的小廚，歡迎與朋友們一起探討美味生活。
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