研究发现：地中海饮食可以减少人患心脏病的风险，还可以保护大脑免受血管损伤，降低发生脑中风和记忆力减退的风险。
今天，祝博士就请到江苏省中西医结合医院消化科 夏军权主任为大家解读。
胃肠不好的人可以根据自己的身体特点，选择适合自己的「地中海饮食」方案。
No.1 新鲜蔬菜
食用新鲜蔬菜肯定是值得提倡的，「地中海饮食」中蔬菜常常是以蔬菜色拉的形式出现。
这种做法可以很好地保留蔬菜中的维生素等营养成分，但对蔬菜的要求较高，胃肠不好的人可以根据自身情况选择，不强求生吃。
⚠️要选择新鲜蔬菜，不宜吃过咸或隔夜的蔬菜。
No.2 新鲜水果
胃肠不好的人不建议吃太多。
因为水果大多数偏凉、偏酸，容易刺激胃肠道，引起胃疼、消化不良等问题。
所以，胃肠不好的人一次不宜吃太多水果，适合选择「性平」的水果，比如苹果。如果吃了感觉不适，不要勉强吃。
No.3 鱼、海鲜
鱼和海鲜是「地中海饮食」的主要组成部分。
鱼虾海鲜可以给食用者提供大量优质的蛋白质。金枪鱼、鲱鱼、沙丁鱼、三文鱼、鳊鱼等富含对心脏有益的亚麻脂酸（Ω-3 脂肪酸）。
⚠️溃疡性结肠炎的患者、一些慢性腹泻的患者、对鱼虾过敏的人，不宜食用生鱼片。
⚠️胃肠不好的人吃海鲜时，宜加工后食用（熟吃）。
⚠️脾胃虚寒的人，不宜多吃寒性海鲜如蟹、蚌之类。如需食用，可适当多吃点生姜。
No.4 豆类、坚果
这些其实就是我们所说的「杂粮」，它们可以降低人体胆固醇含量，增加纤维素、叶酸等维生素的摄入，对预防心脑血管病、糖尿病、肠癌等都有积极作用。
但是粗粮不容易消化，易引起腹胀，增加胃酸分泌，加重胃食管反流，加重腹泻等胃肠道问题，所以，胃肠道不好的人还是不要多吃。
No.5 大蒜
大蒜中含有广谱抗氧化剂，常吃大蒜能减少发生高血压的风险。
此外它还能降低胆固醇水平和血液黏稠度。而且大蒜还有一定的杀菌作用。
⚠️大量生吃大蒜还是会刺激胃酸分泌、损伤胃黏膜，所以有慢性胃炎、消化性溃疡的人，不建议生吃大蒜。
No.6 葡萄酒
葡萄酒以葡萄为原料酿制而成，富含多种营养成分，对防治心血管病也有一定帮助，同样也适合胃肠道不好的人饮用。
No.7 酸奶和奶酪
酸奶和奶酪有利于人体吸收，可以补充人体所需的蛋白质、钙等营养成分。
胃肠不好的人适当吃一些酸奶，还有利于补充益生菌，帮助消化。⚠️不要吃太多或吃过冷的酸奶和奶酪。
No.8 蛋类
鸡蛋富含优质蛋白，非常有利于人体吸收，胃肠功能较弱的人，适当吃一些蛋类有利于补充营养。
⚠️油煎鸡蛋不易消化。
No.9 橄榄油
橄榄油是地中海饮食的核心。
橄榄油富含不饱和脂肪酸，是非常健康的油脂，有助于降低胆固醇水平。轻榨优质橄榄油尤其富含有利于健康的各种营养素和矿物质。
No.10 「地中海饮食」的烹饪重点是简单
简单清淡的烹饪方法更有利于食物营养成分保留。胃肠不好的人建议要少吃油炸食品，避免过咸的重口味饮食。
内容支持 《祝您健康》杂志
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