三七，作為一種傳統的名貴中藥材，整株形似人參，是雲南白藥的主要原料，除了傳統用藥領域內用量增加較快外，近年來的研究及臨床應用又發現三七對治療冠心病、心絞痛、高血壓有良好效果，以三七為原料新藥不斷開發，從而拉動中成藥工業對三七需求量的猛增。三七銷量的增加，拉動三七價格上漲，而且漲速較快，漲幅較大，市場行情暢旺。三七栽培後3~4年才能收穫，如果按照一畝產出300斤來算，市場收購價在一斤160元左右，畝收益達5萬元。
三七原產區主要在雲南的文山、硯山至廣西的靖西、德保一帶，三七是亞熱帶常綠闊葉林下的溼生型植物，喜溼潤，但怕積水。三七原產區年降雨量多為1400～2000毫米，如果年降雨量在1200毫米左右，只要分佈合理，三七也能正常生長。一般要求空氣相對溼度70%～80%，土壤含水量20%～30%。據研究，土壤含水量20%～25%最適三七種苗發芽出苗。
三七喜溫暖，怕嚴寒酷熱，特別要求夏季涼爽，冬季不冷，年平均溫度15～21℃，若遇到0℃的氣溫，持續時間不長，尚不至嚴重影響三七生長；若最高氣溫超過35℃，空氣乾燥，會使三七乾枯凋萎。高溫、低溫均對三七種苗萌發和生長不利，這也是三七種植區域受限制的主要原因之一。氣溫過高、過低，還會影響三七結果的數量及種子的飽滿程度。因此，在三七生產中要因地制宜地確定栽種時期，在引種時也應充分考慮三七這一生理特性，避免引種失敗。
另外，三七怕烈日和陰暗。不能耐受陽光直射，否則會使植株枯萎；但又要在一定陽光照射下進行光合作用。一般只要求陽光的25%～40%，在生長過程中，前期和後期需陽光較多，中期需光較少，藥農總結為“二陽一陰”。
所以三七栽培需搭蔭棚遮蔭。地整好後，順坡向設置蔭棚支柱和搭蓋蔭棚，蔭棚架式可參照人參蔭棚。蔭棚高度1.5米左右，最好能用三七專用遮陽網覆蓋，透光度12%。如果用其他材料覆蓋，透光度以10%～15%為宜。透光度過強，易造成日灼症等生理性病害；透光度過弱，三七苗生長會明顯受阻，根系發育不良，產量下降。棚搭好後作廂，寬1～1.2米，畦距0.6～0.65米，畦高0.3米左右，要有利排水和田間操作。
還要適時的調整蔭棚。蔭棚透光度過大，三七葉往往乾枯死亡；透光度太小，苗株纖弱細高，抗病能力降低，開花遲，結籽不飽滿，塊根產量也降低。園地的坡向不同，光照的強弱不同；一年中，季節的變化，氣候不同，光照的強弱也不一樣；三七生長髮育各不同階段，對光的需求也不一樣。因此，如何調節好蔭棚的透光度，是三七高產的關鍵。
蓋棚時應注意，一般北坡蓋稀些，南坡要蓋密些。早春可以調稀遮蓋物，加大蔭棚的透光度至70%，使三七宿根早生快發，苗齊，苗壯，抗逆性增強。4～9月份要增加蔭棚覆蓋物，透光度以40%～50%為好，但不能低於30%，保持三七植株正常生長。10～11月份，透光度可調為50%～55%，以加強三七後期的光合作用。此外，還應注意蔭棚的透光度要均勻，檢查透光度是否均勻的方法是：在中午太陽當頂時，看三七葉片上光點的形狀，如果呈大小一致的圓點，表明透光均勻；如果呈裂片狀或羽毛狀，表明透光不勻，應加以調整。
對於土壤，要求團粒結構好、疏鬆和腐殖質含量豐富、排水性良好的土壤，pH值6～8，在微酸和微鹼的土壤中均可種植。凡符合上述條件的沙質壤土、黃壤、棕壤、紅壤都適宜三七生長。黏性過重的土和過乾的沙地，或積水地不能種三七。三七忌連作，也不能與前作物是茄科作物、蕎麥、蔬菜連作。
更應避開與三七有共同病蟲害的樹種和前作為鄰或連作。在播種或移栽前2～3個月深翻土地，在整地時結合施入底肥，每畝施腐熟有機肥5000千克，石灰75千克。在播種或移栽前10～15天，再用40%多菌靈1000倍液噴於作好的畦面上，或每平方米施敵克松10～15克進行土壤消毒。在地下害蟲多的地塊，還可在翻耕時，每畝撒施鋅硫磷5%顆粒劑100～150克。
最後，待三七長成，就等著收穫就可以了，三七以三年生七增長速度最快，四年生以後的增長，主要是根狀莖的增長，而根狀莖的藥用價值較低，且四年生以後的三七，表皮逐漸變粗糙，皺紋增加，加工後表皮不夠光滑，影響商品質量。因此，以栽培後3～4年收穫為佳。
採收三七的時間，習慣上分為秋、冬兩季。秋季採收，一般在7月份摘取花序後，到8月中旬或延遲到9月中旬，剪去莖、葉，進行採收。這種秋季採收的三七稱為春七。春七在採收前，已經把花序摘下，大部分營養都供給根系，所以個頭肥實，品質優良，一般3.5～4千克鮮貨可以曬1千克乾貨。冬季採收，一般當留種的植株在紅籽成熟後，採收了紅籽，約在11月份，剪去地上部分，採挖起來的三七，稱為冬七。
冬七是採種以後挖取的，營養被種子消耗去一部分，所以塊根多不飽滿，分量輕，幹後皺縮，內部空泡多，菊花心不明顯，一般要5千克鮮貨才能曬1千克乾貨。其實，春七摘除花薹後，葉片仍繼續製造養分，有利於根系繼續生長，產量仍可繼續增加，因此，遲至11月份採收最為合理。12月份以後，新芽已萌動，要消耗養分，產量和質量也會下降，所以採收時間也不能過遲。我是
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