2019年年初，昔陽縣政府發出了“振興菌業”的號召，制定發展百萬平方米食用菌的計劃，並出臺了大力度的扶持政策。 白雪峰 攝
一朵小小的蘑菇，如今在山西省晉中市昔陽縣西寨鄉正成為農業增效的“黃金產業”，成為農民增收的“致富傘”。當地越來越多的農民走進山西啟新菌業有限公司，當起了菌業工人。日前，記者走進位於西寨鄉司家溝村的啟新菌業種植基地，目睹了這裡致富增收的忙碌場景。
“育菇”綠色生態新天地
時值深秋，沿路走進西寨鄉，已是遍地金黃。山上紅黃綠相間，滿山遍野的秋景煞是好看。見到啟新菌業公司的總經理沈寶龍時，他剛從採摘完的大棚裡鑽出來，兩條泥腿子還馬不停蹄要趕往下一個大棚。在棚中，記者看到整齊排列的菌棒中里長出大大小小的蘑菇雲片，工人們正嫻熟地採摘下來，有序放入統一的塑料筐中。說起為什麼選擇在這裡創業時，沈寶龍打開了話匣子。
昔陽縣西寨鄉土層厚，水源充足，土壤下溼1米以下即可見水，夏天水溫在11度以下，大部分時間都在雲霧繚繞之間，空間、溼度很適宜食用菌生長。 嶽潤子 攝
西寨鄉土層厚，水源充足，土壤下溼1米以下即可見水，夏天水溫在11度以下，大部分時間都在雲霧繚繞之間，空間、溼度很適宜食用菌生長。從5月1日菌絲開始回暖生長，5月20日開始出菇採摘，到10月底天氣變冷結束採菇，進入冬眠期。在這採摘的160天，正好是整個北方地區採摘的空擋期，形成了一個極好的反季節種植時間，填補了市場的需求空白。
2019年年初，昔陽縣政府發出了“振興菌業”的號召，制定發展百萬平方米食用菌的計劃，並出臺了大力度的扶持政策。該縣政府對新發展食用菌種植每畝補助1萬元，綜合性補助6元/立方米，西寨鄉政府對流轉土地每畝補貼300到400元。在西寨鄉黨委、政府和司家溝村“兩委”的積極配合下，該公司以每畝700元的租金協調租賃了270畝的土地。在協調過程中，鄉村兩級領導走村串戶說服他們進行土地承包並允諾種植基地上班的工人以司家溝村村民優先。
“下一步，我們將瞄準建設山西最大的連片種植食用菌園區為目標，做大做強啟新菌業品牌，逐步實施大棚種植向露天種植轉變，帶動更多農民增收致富，把西寨建成名副其實的食用菌大鄉。”昔陽縣西寨鄉黨委書記郝海平說到。
“養菇”高效農業出新彩
在一排排整齊的“白色廠房”中，記者走進了種植球蓋菇的生產大棚裡。與平菇不一樣的是，在覆蓋著一層稻草上，一朵朵蘑菇探出了“腦袋”，煥發出勃勃生機。啟新菌業有限公司董事長馮道啟介紹，他們生產球蓋菇，採用自然生產，按照循環經濟的生產模式，將玉米芯、竹屑等農作物下腳料進行前期處理發酵後製成菌種肥料，然後埋入地下20公分下，上面覆蓋上土和稻草，從製作到成菇需要28天左右時間。經過7到8茬的採摘，出菇後的菌料回收後可作為有機肥料使用，不產生任何廢棄物。
一朵小小的蘑菇，如今在山西省晉中市昔陽縣西寨鄉正成為農業增效的“黃金產業”，成為農民增收的“致富傘”。 嶽潤子 攝
由於他們採用綠色、無汙染的原料和製作工藝進行培育，生產的球蓋菇按客戶需求進行供應，目前產品供不應求，在北京、南京、深圳等地暢銷。
如今，山西啟新菌業公司正走在了一條高效農業新路上。馮啟道說，公司建設大棚200座，佔地270畝。現種植的菌種有平菇、球蓋菇，其中球蓋菇種植大棚100座，平菇種植100座。目前，兩種蘑菇都有了效益，平菇每斤銷售價格達到2-4元之間，球蓋菇則達到12—20元之間。平菇每畝種植32000斤乾料，產量約在32000斤，收益6.5萬元。除去人工、物料投資每畝收益20000元左右。球蓋菇的每畝收益能達到8萬多元左右。
“興菇”帶領鄉親同致富
走到蘑菇大棚生產基地馬路對面，記者來到了拌料場。隆隆的機器聲中，五六位頭扎紅毛巾的婦女正有條不紊地灌料、裝袋、扎口。後面的農用車司機把做好的菌棒裝車、入棚。一位大姐跟記者說：“老闆待我們真是不賴，工資10天一結算，從不欠賬。我們在這裡午飯免費，車費還有補貼，每天工資能掙到120元左右。大傢伙幹得可有信心了。”大姐是周邊西寨鄉紅辿村人，老伴在家裡養病，原先家裡就靠種地為生，如今有了這份營生，家裡的經濟總算是有了改善。隨著山西啟新菌業有限公司的不斷壯大，當地農民得到的實惠也是越來越多。如今，公司現有員工100餘人，當地百姓就佔有80%，公司帶動貧困戶20戶並和他們簽訂了利益聯接書。工人日工資可達到110-180元之間，相比原來只種玉米的效益翻了三倍，現在的村民爭先恐後的到基地上班。在工作的同時也學習積累了很多食用菌的種植管理經驗，有的老百姓計劃明年在自己未被承包的土地上發展食用菌的種植。
據介紹，明年，啟新菌業有限公司計劃將種植面積拓展到500畝，帶動200人就業，新增100個農戶種植500畝，以‘公司+農戶’的模式，形成一個千畝食用菌產業園，使產業園的效益力爭達到2000萬元，讓西寨鄉的種植優勢發揚壯大。”
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