在瀋陽,有一條自發形成的泥爐烤肉街,發展趨勢越來越猛

在瀋陽,有一條自發形成的泥爐烤肉街,發展趨勢越來越猛

鐵西區有一條美食街,位於小六路勳望街,整條街並不長。這裡的歷史我估計也有二十年以上吧,隨著城市日新月異的迅猛發展,很多街道都變化太大太大了,但是這條勳望街近二十年裡,建築風格保持始終不變。唯一變化的是街道兩側越來越多的原始泥爐烤肉店。單一的風味,讓街道的名稱逐漸演變成泥爐烤肉一條街。雖然不比那些中華老字號名揚天下,但是瀋陽人卻甚是喜歡……

在瀋陽,有一條自發形成的泥爐烤肉街,發展趨勢越來越猛

做為瀋陽老區,鐵西的夜生活是很多人情懷記憶據點。這裡的阿里郎、三千里、千里馬泥爐烤肉店給居民帶來美味和歡樂的同時,也不斷擴張。僅僅千里馬在這條街就有三家店鋪,阿里郎更是在街道兩側,面對面開了兩家,更神奇的是,阿里郎的生意興隆到不可想象級別。每天僅僅晚上一個飯點,估計接待的客人就能超過一百多桌。

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對於五十歲以上的鐵西人還依稀記得當年的鐵西工人俱樂部,但是早已被民宅所取代。

在瀋陽,有一條自發形成的泥爐烤肉街,發展趨勢越來越猛

網民老琴的曾經發過一張歷史老圖片,這裡就是三十年前的模樣。(攝影老琴)

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現如今,鐵西電影院早已沒了蹤影,取代它的是一個“西域經典”的樓盤。(攝影老琴)

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泥爐烤肉一條街裡的烤肉是瀋陽人最愛的美食之一,只不過這裡的烤肉店更集中,味道更純正。

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一說烤牛肉,瀋陽人馬上就心裡長草,如果有人問那家烤肉最好吃,可以說每位瀋陽人心中都有個燒烤神店,阿里郎原始泥爐烤肉就是我的神店。

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這地方沒有什麼套路,裝修的窗明几淨,讓人吃著放心,看著舒適。坐下就是麻醬調料一份、幹調一份,肥瘦兩盤,黑胡椒肉兩盤,拌花菜一盤,冷麵每人一大碗,老雪六七瓶。

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瀋陽人喜歡酸甜口冷麵由來已久,但是對味道是否傳統還是比較挑剔,阿里郎原始泥爐烤肉的冷麵味道純正,湯汁冰涼爽口,酸甜不飄,口感筋筋道道的恰到好處。

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會吃烤肉的人,原始的味道就是來自於這碗麻醬調料,據說阿里郎每天白糖都給吃好十幾斤,我就不明白了,這些人為什麼麻醬調料放這麼多白糖呢?差不多得唄。

解開的麻醬放在小碗裡,加上白糖,醬油,白醋還有蔥花、香菜攪拌均勻,濃濃的汁,包裹著焦香的烤牛肉,在牙齒上上下下的碰創中,透出誘人的,不能抵抗的味道。

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烤肥瘦是神一樣的存在,沒有什麼可替代它,半肥半瘦的厚片放在篦子上面,刺啦一聲烤出香到後腦勺氣味。

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黑胡椒牛肉是我最喜歡的,同樣也是這個店的招牌菜,聽說阿里郎就是憑藉這道菜,被瀋陽市烹飪協會評為“沈城一絕”的。

阿里郎今年已經11歲了,年代雖然沒有中華老字號久遠,但是本地人更願意來這樣的飯店就餐,估計這就是網友說的神店吧!

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