孙思邈一生勤奋好学，知识广博，深通庄、老学说，知佛家经典，阅历非常丰富，唐初著名文学家孟诜、卢照邻等人对他皆以师尊之礼相待。他的代表作《千金要方》在食疗、养生、养老方面做出了巨大贡献，孙氏能寿逾百岁高龄，就是他在积极倡导这些方面的理论与其自身实践相结合的效果，孙思邈的辉煌成就，生前就受到了人们的崇敬。人称“药王“，“药圣“。
下面我们介绍一下他长寿的秘笈：
第一节制饮食,不要吃饱了还要吃,吃个八成饱就行了,吃太饱了,最后上下都胀气,肯定会得病，吃饭的时候首先得问,我吃完这个饭饿不饿了,不饿就行了,别反着问,我吃饱了吗? 他说,"饱则伤肺,饥则伤气."
第二就是要注意节气,到了什么节气吃什么东西.那么具体什么时候应该吃什么呢?得看这个食物它的营养价值、在当时那个年代，他对所能见到的一百五十多种食品包括蔬菜、米面、肉类、各种奶类,一一说明分解 。
第三,怎么吃? 那讲究大了,他告诉我们得细嚼慢咽 怎么叫细嚼慢咽?嚼到什么地步吃了才能咽?这米得嚼出这米是今年的新米啊,真的很香,得嚼出香味再咽,决不能两三分钟,三碗米饭吃下去了，囫囵吞枣。
第四,搭配的菜也有讲究,味道要淡,不能过甜、过咸,过酸,过苦,什么都不能过.为什么呢?"咸则伤筋,酸则伤骨",所以最好是淡食,如果我们吃过多咸的,筋就会不好;吃酸的过多了,对骨头不好,老了就会很麻烦,病就会找到胳膊腿上,这都要从年轻时候注意.
第五,吃饭时的精神状态也很重要,吃饭不能生气。孙思邈就认为,吃饭就别生气,生
气就别吃饭.吃着饭生着气,晚上会做噩梦的,用孙思邈的话讲让人夜梦飞扬.白天生气,
晚上胡思乱想,这都对人体都不利。
第六,关于饭和菜的搭配,还有讲究.孙思邈建议,少吃肉,多吃饭 我们现代医学证明,多吃了肉,胆固醇、脂肪就会超标 .另外在这里面,他还说到,要少吃菹菜,就是酸菜、腌菜。太咸、太酸对身体不好。并且他很反感吃各种生菜、生米、生豆,还有陈臭物,比如臭豆腐,很好吃,都是我们发酵过的东西,但是他认为这种发酵过的东西最好还是少吃。
第七,吃饭和饮酒的关系,吃饭时能不能喝酒啊?他认为最好是不喝酒.如果实在抗不住了怎么办呢?有这么几条,就是"饮酒勿使欲醉",你喝酒不要喝醉了,实在想喝,实在经不住人劝就喝一点,但是不要喝醉了。有人问, 如果我已经喝醉了怎么办,已经喝多了、喝高了怎么办?那赶紧抠出来,找一个地方迅速吐出来,"多则速吐之为快" ,千万不要让它伤着身体,吐不出来,咽了,那就会伤筋、伤髓、伤神,最后导致人无法长寿。
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