寶媽最愛吃
紅薯有什麼不一樣的吃法嗎？
媽媽前幾天回老家帶回一袋紅薯，說是親戚家自己種的，主要是吃著放心也好吃。雖說好吃，但一直烤著吃、煮粥吃，吃了幾天就吃膩了，看了看剩的都有點發蔫，於是琢磨著用紅薯做點新鮮東西吃，前幾天買過南瓜麻花吃起來不錯，想著能不能做紅薯麻花，於是查了下麻花做法，再加以改良，做了紅薯麻花，做的很成功，接下來把詳細教程和配比分享給大家。
這次做的紅薯麻花除了加雞蛋、花生油、酵母外，還加入了黃油、小蘇打使麻花吃起來不僅酥軟，嚼在嘴裡還有種特殊的奶香味，比平時買的都好吃。
所需食材
紅薯2個（約一斤）、麵粉400g、雞蛋2個、酵母3g、小蘇打5g、黃油30g、白糖50g、鹽5g、花生油50g。
做法
第一步:2個紅薯洗淨放鍋裡煮熟透撈出晾涼，然後把皮剝掉放到一個大盆裡用勺子壓成泥。如果想節省時間可以把紅薯削皮切成薄片放鍋裡蒸熟再搗成泥。
第二步:紅薯泥中打入2個雞蛋、50g白糖、3g酵母、5g鹽，30g黃油，黃油如果是塊狀用用炒鍋熱一下融化後再放進去，所有食材用筷子攪拌均勻，然後加入400g麵粉，把5g小蘇打用溫水化開，倒進去，再加入50g花生油，開始和麵，面要充分混合多揉一會，活至麵糰比較光滑就可以了。
第三步，把活好的紅薯面放到溫暖處發酵成兩倍大，因為現在室內氣溫低，所以為了加快發酵時間，我用蒸鍋把水燒熱，然後把面盆放到水上方，大約1個小時面就發好了。
第四步:準備案板，往案板上抹一層油，因為紅薯粘手，所以活好的紅薯面也粘案板，抹一層油就避免粘案板了。把面再揉一揉，然後幹成一個麵餅。厚度大約1釐米，用刀切約15釐米的長條，不用太寬，越寬擰成的麻花越大，然拿一條，抻一下，兩頭分別向反方向擰，擰均勻了對摺再擰幾下成麻花狀把頭捏一起即可。所有面都擰成麻花再一起下鍋炸。
第五步:起鍋放入多一些油，油溫六成熱放入麻花，炸至麻花微微發黃裡邊就熟了，然後改大火，把外皮炸酥脆就可以撈出了。
這些食材我做了滿滿一大盤紅薯麻花，敞開口放一天也不會變硬，吃起來味道還是如同剛出鍋時好吃。
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趣味漫生活佳佳
紅薯又叫地瓜，超市場一年四季都有賣的，味道很好，做法也多種多樣，但都不算很難
我平時在家喜歡用紅薯做炸糯米紅薯、酸甜紅薯、牛奶紅薯湯，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【炸糯米紅薯】
紅薯削皮切成小塊，蒸鍋中倒上一些水，大火將蒸鍋燒至上氣後，將紅薯放入蒸鍋中，大火將紅薯蒸熟後取出放到盆中，然後用擀麵杖將其壓成紅薯泥
放入一些白砂糖，放入100克麵粉和100克糯米粉，然後倒入溫牛奶，將其揉成麵糰
麵糰揉好後取出，然後揪成小面積子，再揉成長條，蘸上一些牛奶，再裹上面包糠備用
鍋中倒入寬油，將油燒至六七成熱後，放入紅薯條炸，將其炸至顏色金黃，炸熟後撈出即可
【牛奶紅薯湯】
紅薯削皮切塊，生薑切成小塊，再將其拍扁備用
砂鍋中倒上水，放入紅薯塊和生薑塊以及適量的冰糖，大火燒開後，轉成中小火煮，將食材煮熟後，倒入牛奶
再次燒開後即可出鍋
【酸甜紅薯】
紅薯削皮切成小條，然後將紅薯條放入盆中，倒上清水，浸泡十多分鐘
浸泡好以後，將水倒掉，然後放入一些玉米澱粉，將其裹勻備用
鍋中倒入寬油，將油燒至六成熱後，放入紅薯條炸，將其至熟後撈出，將鍋中的油倒掉，留少許底油，然後倒入番茄醬和米醋，放入一些白砂糖，將其炒開後，放入炸好的紅薯條，快速的翻炒均勻後即可關火盛出擺盤，最後撒上一些熟白芝麻點綴一下即可
好吃的酸甜紅薯就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
好吃的又來了！今天，鄭州新東方烹飪學校的老師要教大家做香蕉紅薯餅，想想香蕉和紅薯搭配在一起的感覺就很美味，一起來學學吧！
配料：
紅薯 2個、糯米粉 60克、香蕉 1個、花生油 一點點
烹飪步驟：
1. 紅薯蒸熟後剝皮
2. 紅薯剝皮後用勺子壓成紅薯泥
3. 紅薯泥加入糯米粉
4. 把紅薯泥和糯米粉混合到沒有乾粉的狀態
5. 香蕉去皮切成0.5釐米的薄片
6. 取20克的紅薯麵糰，按扁，放上一片香蕉
7. 用紅薯餅把香蕉包在中間，收口捏緊，按扁一下
8. 燒熱鍋後刷一點點油，香蕉紅薯餅煎到兩面金黃
這兩款食物都有潤腸的功能，是非常好的減肥食品，非常適合愛美的女士喲！
想學習更多菜品的製作方法，歡迎關注鄭州新東方烹飪學校網站，每天都給大家推出不一樣的驚喜！
青飛颺
紅薯有什麼不一樣的吃法嗎？
紅薯最常見的吃法就是烤紅薯了。剛入秋，街上賣紅薯的小販便多起來了，寒冷的天氣和熱乎的紅薯似乎是最完美的搭配。除了烤紅薯，還有紅薯餅也是紅薯常見的做法，紅薯泥配上糯米粉，煎至兩面金黃，吃起來香甜軟糯，簡直拿不下嘴呀！還有地瓜丸，拔絲地瓜，也都是紅薯非常好吃的做法，除了這些常見的做法，今天我要分享一種不一樣的吃法——紅薯烙。
第一次吃紅薯烙還要追溯到大學時期，那時候才知道紅薯還可以這樣吃。正宗的紅薯烙是紅薯去皮切塊掛糊，放入一個圓形工具內，下油鍋炸制而成。本著低糖，低油，低熱量的原則，我今天分享的這道紅薯烙採用煎的方式而非油炸，話不多說進入正題。
——★紅薯烙的製作方法★——
【主料】：紅薯，麵粉
【配料】：玉米油
【工具】：不粘鍋一口，刮皮器
——【開始製作】——
第一步，挑選中等大小，光滑沒有黑斑的紅薯。將紅薯清洗乾淨，用刮皮器去除外層的表皮。用刀切成1cm見方的小丁，放入盆中備用。
第二步，紅薯丁中加入適量的麵粉攪拌，根據麵粉的幹稀程度加入適量的水。以紅薯丁掛糊為宜，不要太乾也不要太稀。紅薯本身甜度較高，不建議加糖。喜歡甜口的朋友可以適量加一些白砂糖。
第三步。取不粘平底鍋一口，小火加熱。加入適量的玉米油，玉米油的量不要太少，起碼鋪滿鍋底。舀一勺紅薯丁，用鏟子壓平。煎至兩面金黃，紅薯成熟，即可出鍋。
——★紅薯烙之要點總結★——
紅薯丁儘量切的小一點兒，不要太大、太厚，避免煎至過程中，因紅薯丁太大，太厚，而不易熟透。
- 紅薯丁建議用麵粉攪拌，如果換成澱粉，紅薯丁不容易成團，而且口感會比較黏。
- 紅薯丁入鍋煎的時候要儘量壓平壓薄。一層紅薯丁最佳，太厚不容易熟透。
- 紅薯烙可以煎制也可以炸制，炸制的口感更脆更酥，大家可以根據自己的喜好自行選擇。
- 紅薯本身的甜度已經很高了，不建議再加糖。如果非要加糖，可以在添加麵粉和水的時候加糖，也可以在煎制完成後撒上白砂糖，來增加甜度。
結語
紅薯烙的做法比較簡單，只要三步即可完成。成品色澤誘人，外酥裡嫩，非常好吃。感興趣的朋友可以試試。
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這道菜有點費事，是女士和孩子們的最愛，主料是紅薯（或是芋頭）、大棗，輔料是麵粉、雞蛋、麵包糠、白糖，紅薯去皮切薄片，大棗去果核，使用籠屜將紅薯和大棗蒸熟，然後剁碎攪拌在一起，加入適量的白糖（根據自己口味），待涼透後，團成直徑2釐米的球，沾上面粉備用，將雞蛋攪勻，紅薯球再沾上蛋液，沾上面包糠，鍋內加入色拉油，燒至6成熱時，將紅薯球放入鍋中炸至金黃色撈出，蘸煉乳吃味道美極了，哪裡有疑問，私信問我。
幸福的董老三
1，紅薯刀切成條兒，炸薯條！
2，煮爛拌麵揉成丸子，炸丸子！
3，還可以做紅薯泥😄
4，煮米湯，蒸紅薯，
5，最簡單的就是放火裡燒紅薯！😋
開封摳老精兒
做紅薯餅好吃。就是把紅薯蒸熟，做成紅薯泥，待涼了後，和黍面、紅棗和在一起，或者烙成餅子，或者油炸，吃起來甜甜的，軟軟的，口感可好了。
解福昌123
烤紅薯！蒸紅薯！切片油炸！削皮直接吃！和玉米麵煮著吃！
易買農
我們小時候，有個有趣的做法，叫窯紅薯。
1.找一塊一塊的幹黃泥，如下圖摞起來，一定要乾的鬆軟的 不要結實的，鬆軟的黃泥比較容易燒紅2.開始燒火，把泥土塊燒的紅紅的（轉白），大概燒一個小時吧，燒火要小心，不能太暴力，不然搭的窯會塌的3.燒好窯後，要小心的把炭火都取出來瞭然後把紅薯從燒火口丟進入，再用重物把泥土打碎，讓紅薯充分接觸燒紅的泥土 紅薯大的話等一個小時左右 小的紅薯30～40分鐘 這時候可以就可以慢慢從最底下開始挖紅薯出來吃了，香噴噴的紅薯就出爐了！
莫小米姑涼
紅薯2個，雞蛋2個，麵粉，白糖若干
1.將紅薯洗淨， 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然後用高壓鍋蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.
2.然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3.攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4.最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
