鴨子經常吃，都是外面買的，實在是皮厚油多，味道欠佳，家養的鴨實在對於城市裡的人來說那是奢侈，妹妹來我家，給我帶了一隻家養的黑鴨，做出來味道真的好棒，鴨肉是黑紅色的，這是超市買來的那種鴨所沒有的，一起來嚐嚐吧。
食材：
笨鴨，幹辣椒，啤酒，蔥，姜，花椒，八角，香芹，鹽，花生油。
步驟：
1、把鴨子洗淨剁成塊。
2、鍋裡放水，把鴨塊放到鍋裡，焯水把鴨塊上的髒東西去掉。
3、把鴨塊洗淨，蔥姜切塊。
4、鍋裡放油，放花椒，八角，蔥，姜，幹辣椒炒香。
5、倒入鴨塊煸炒，多煸炒一會。
6、倒入一瓶啤酒。
7、倒入砂鍋大火燒開改小火慢燉。
8、加入一勺紅糖繼續燉約1小時。
9、最後加鹽調味，在把香芹撒上。
小提示：因為是笨鴨，所以燉的時間要長一些，加入了啤酒很好的去除了鴨的腥味，香辣好吃，不妨試一下。
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