這是美國史上最年輕米其林三星名廚Christopher Kostow的首家海外餐廳“Ensue”。Ensue餐廳位於深圳市福田區香格里拉大酒店40樓頂層的無敵夜景區域，3層高的落地窗，與深圳最高樓平安大廈相望，與陽光相擁，俯瞰整個深圳。餐廳花費了上千萬打造舒適的陽光廚房。Ensue的整體空間設計靈感來自紐約著名設計師Chris Shao，他將奢華中國風與納帕谷自然風情元素完美地結合在一起。
入口：簡約而自然的元素為客人帶來全新的美食體驗，通過一種更加自然質樸的美學方式同時融合細膩的設計細節來重新定義奢華和富饒。這個充滿故事性入口的背景是由當地藝術家手繪完成的。配上馬飾壁燈，它描繪了一個霧氣瀰漫的場景，給整個空間定下了一個幽暗，舒適，親人的基調，讓您體驗到自然的彌足珍貴。在入口同樣值得一提的是Rosie Li Studio手工製作的入口迎賓雕塑吊燈。這個吊燈用現代的方式和技術展現了花和樹枝這樣的自然元素。同時，花卉雕塑又能柔化空間的氛圍，拋光黃銅材質又讓它很有存在感。定製的鹿角接待臺靈感來自於大廚Kostow書中的元素，讓人聯想到Napa鄉村生動的自然景色。天花板上傾斜的瓦片來自傳統的廣東建築。門口天鵝絨紡織品冷冷的色調可以平衡亮眼的花枝吊燈和石頭材質瓦片，為空間帶來所需的柔軟。
暮光：主餐廳的設計為了著重凸顯食物的色香味，背景顏色選擇了灰色這樣的中性色調。雖然沒有明亮的色彩，木工，牆板材，以及結構中微妙的細節成為了項目的核心和靈魂。空間裡面豐富的灰藍色調和質樸的細節更加烘托出了廚師Kostow的料理風格和理念，沒有花哨的外形，致力於將食物最本真，最原始的風味做到極致用最質樸的形式呈現出來。自然元素也被運用到現代設計裡的材料和傢俱中。同時還將很有自然氣息的定製樹枝吊燈搬上40層樓高，連接主餐廳和酒吧，俯瞰整座繁華的城市。
這家餐廳的氛圍深受暮光這個想法的影響。不僅因為在這個時間段，空間的氛圍得到了増強，而且餐廳的色彩，燈光和親密感也因為太陽的落山而被喚起。主餐廳旁邊有一個可以容納十位客人的私人包廂。首先引入眼簾的是由意大利Minotti製造的淺色橡木桌和三個Apparatus的裝置吊燈，給人一種莊重的儀式感。鑲有黃銅邊的木地板讓這個空間有了框架，同時定製的地毯又起到了軟化空間質感的作用。落地窗採用了淺米色透明面料從深色的木質牆壁中緩緩延伸出來，與白色威尼斯石膏天花板相結合，營造出柔和夢幻的感覺，跟主餐廳的深色暮光感形成對比。包廂由銅木材質的雙拉門隔開，給在這個空間用餐的客人提供一種特別的定製VIP體驗。
朝暮：這是納帕峽谷的夜晚。這是日出前天空中首次出現的光線。 一個北加利福尼亞早晨被霧層覆蓋，模糊了景觀與物體之間的距離。 你在這個風景中迷失了，因為你不能相信你所看到的是真的。
整個挑空公共空間裡吊著一個特別設計的樹枝燈飾，這個設計將大自然元素帶進室內空間，由一個樹枝與圓形燈飾做了一個左右平衡的槓桿，並點亮樹枝端點，成為整個挑空公共空間的點睛之筆。同時也象徵著自然與現代設計元素的重組與和諧共處。
在這個夾層空間，酒吧吧檯後有一個別出心裁的設計是用摺疊狀的玻璃來完成的，垂直高度高達7米，這個類似摺扇一樣的玻璃不僅是一種外面景象的延續，同時玻璃上隱約的NAPA圖景也讓你有種虛幻的感受，一種又身處城市又感覺是在Napa Valley的幽靜。空間主色調為淺色橡木，來映襯朝暮，晨間第一縷光，這個主題的輕盈感。在夜晚，Alcove的高峰運營時間，淺淺的橡木配上幽暗的燈光也讓環境更有情調，更加私密。
晨露：二樓的私人包間採用了一種新的設計語言，靈感顏色選擇相對明亮，運用了很多線條感的設計，少了一樓包間的正式感，風格相較輕鬆愉悅，配有休閒沙發和八座圓桌。包間裡面的挑高空間讓人格外驚喜，抬頭能看見精心設計的樹葉水滴燈被玻璃環繞。這個包間設計的靈感來自晨露，傳統的中國廚師會在晨間第一縷光升起的時候採集睡蓮上的露水，並用其為客人沏茶。由於其純淨的特質，它被認為是最奢華的飲用天然成分。而樹葉水滴燈裡懸掛的枯葉又正與晨露的概念相反，靈感來自於乾花和幹植物，採用這樣的元素來表達大廚Kostow想要的侘寂的感覺。地毯選用藍色，象徵從葉子上滴下來的露水，將這種乾溼元素並置。
三樓設有“秘密”區域，通過酒廊背後的樓梯客人會發現兩間私人暗房。在食物和雞尾酒的服務之後，頂層密室的神秘感，給客人的體驗創造了更多戲劇性和獨特性。去往三樓密室需要通過白色大理石樓梯，樓梯扶手設計靈感來自花蕾，每個鐵桿形成一個花骨朵。手扶欄杆上樓梯的時候，讓人想起農民和廚師在土地裡收集露水的過程。
抵達後，客人唯一能看到的是一個偽裝的書櫃。在書櫃看似漫不經心的陳列品中，隱藏了一個暗門開關，按下最左邊的書，書櫃將緩緩挪開。書櫃打開後內置是一個閱覽室，玻璃窗下面定製的櫃子上攤開著精心挑選的書籍，鼓勵客人翻閱。透過玻璃，窗外是之前介紹的枯葉水滴燈，往下能看到二樓包廂的景緻，往左能看到三樓的另外一個包間，裡面有著相似的書籍展示櫃和休閒沙發，不同的是裡面的設計加入了更多的中國元素，用刺繡面料裝點燈飾，並且用格子西裝的靈感做了拼接的地毯。
空間名稱：Ensue餐廳
空間類型：餐飲空間、精品餐廳、西餐廳、米其林星級餐廳
空間地址：深圳市福田區香格里拉大酒店40樓
設計公司：召禾室內設計 Chris Shao Studio LLC
主創設計：Chris Shao
照明設計：Isometric (Hong Kong) Lighting Design
空間面積：1000平方米
空間主材：實木、木飾面、大理石、壁紙、古銅、黃銅、長虹玻璃、超白鋼化玻璃、塗料
空間攝影：Common Studio: Lit Ma Kelly Puleio Studio
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