茅臺集團董事長李保芳說：“產區太珍貴了，每一滴水，每一口氣，每一團微生物都很珍貴。”
醬香型白酒由於生產工藝特殊，對地理環境要求較高，所以，我國的醬香型白酒產區相對集中。要成為產區，首先，一定要堅守傳統工藝；其次，要保持產地原有而獨特的環境。
醬香酒分為四個產區：中國醬酒核心產區——茅臺鎮產區；中國醬酒黃金產區——赤水河產區；中國醬酒長江上游產區——川派產區；中國醬酒其他產區：湘、桂、魯等地。
茅臺鎮產區：醬香酒也叫茅香酒。位於仁懷市赤水河畔的茅臺鎮，其得天獨厚的環境和最紛繁複雜的釀酒工藝，出產的茅臺酒聞名海內外，被譽為“中國酒鎮”、“世界醬香型白酒主產區”、“中國酒都核心區”。以茅臺鎮為中心的7.5平方公里土地被劃為中國醬酒核心產區。
代表品牌：茅臺、國臺、釣魚臺、懷莊（大家比較熟知的三臺一莊）。
因為茅臺酒的品牌效應以及核心產區在消費者心目中的明確定位。整個白酒行業對這一塊資源都額外青睞。天津天士力集團20年前佈局茅臺核心區打造國臺品牌，勁酒集團在茅臺鎮的醬香酒產業基地已經進入第3期，金東集團更是在近期斥資300多個億進入茅臺鎮核心產區。
赤水河產區：赤水河被稱為美酒河，川濃黔醬，赤水河谷是中國釀酒的酒窖，是中國醬香酒的黃金產區。這個區域不但擁有茅臺，同時也生產了很多出名的醬香白酒。一般以茅臺鎮為中心，方圓100公里，赤水河的流經區域都被稱為黃金產區。
代表品牌有：赤水河中游習水縣的習酒，二郎鎮的郎酒，畢節的金沙窖酒和遵義的1935。
郎酒和習酒這兩個品牌的醬香酒在醬香愛好者圈中也是有口皆碑，但是和茅臺鎮的醬香酒也有著顯著的差距，風格更加柔和。
金沙窖酒深受貴州人民的喜愛，在貴州地區的市場佔有率特別高。
自然產區：這個區域被稱為中國白酒的金三角區，以貴州遵義，四川宜賓、瀘州組成的中國白酒金三角產區是中國高端白酒最有名的產區，郎酒就在這個金三角產區的中間部位。濃香酒的生產企業本來就生產一定量的醬香酒，作為濃香的調味酒。近年來隨著醬酒的不斷髮展，更多的企業生產出優質醬酒。濃香型企業生產出來的醬香酒因其自身獨特的風格賦予獨特的口感，被稱為時尚醬酒。
代表品牌有：五糧液出品的永福醬酒，捨得出品的吞之乎，還有老牌的仙譚等。
這些酒憑藉四川優越的釀酒地理位置，大品牌酒廠的強勢戰略支持，在品質上都非常有保障。
其他產區：除了這些主產區之外，在全國部分地區還存在著一定的醬酒生產企業。都是堅守著醬香酒獨特的釀製工藝，但是因為相異的釀酒環境也形成自己的地域風格。
代表品牌有：湖南的武陵，山東的雲門春，廣西的丹泉酒。
在不同區域生產出來的醬香酒，給喜歡醬香酒的消費者帶來更多不同的選擇。
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