其實我不想愛你
一、燒餅夾裡脊燒餅夾裡脊是今天蚌埠飲食文化的典型代表，不僅僅因為具有獨特的地域性，更重要的是他反映了蚌埠飲食相互融合，演變，創新的特點。在燒餅夾裡脊出現之前，蚌埠流行著一種“蠔油串”，這種“蠔油串”起初通常是肉類穿成串...
一、燒餅夾裡脊
燒餅夾裡脊是今天蚌埠飲食文化的典型代表，不僅僅因為具有獨特的地域性，更重要的是他反映了蚌埠飲食相互融合，演變，創新的特點。在燒餅夾裡脊出現之前，蚌埠流行著一種“蠔油串”，這種“蠔油串”起初通常是肉類穿成串，在油鍋裡炸，炸好後加上醬。
二、蚌埠鴨頭
香辣特色老少皆宜，去溼開胃，四季可食、 理氣、 舒血、滋補，因健康美味深受大眾喜愛。本菜系乾鍋香辣鴨頭選用優質湖鴨，提前秘料醃漬入味，是佐餐、飲酒、團聚首選理想餐飲新寵。
三、蚌埠沱湖螃蟹
沱湖生產的清水大閘蟹選用正宗的長江系中華絨鰲蟹苗，水草茂盛、清潔無汙的沱湖為其提供了良好的生長環境，豐富的小魚蝦、螺獅等天然水生物是其食之不竭的餌料，沱湖螃蟹青背、白肚、黃毛、金爪，具有膏豐肉滿、味道鮮美、營養豐富的特點。
四、蚌埠五河桂魚
學名鱖魚，又名桂魚、鱸桂。在魚類分類學上屬鱸形目。其中以翹嘴钁生長最快。桂花魚肉質豐厚堅實，味道鮮美，富含蛋白質，肉刺少，可補五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損，適用於氣血虛弱體質，可治虛勞體弱、腸風下血等症。
五、蚌埠龍蝦
在蚌埠有一條很出名的街，叫螞蝦街，蚌埠這裡因為靠著長江，魚蝦數不勝數，特別是螞蝦這種小龍蝦，而螞蝦街就是專門吃這種小龍蝦的地方。
六、蚌埠雞蛋湯
雞蛋湯，是安徽蚌埠的一種特色早餐。蚌埠雞蛋湯用老母雞為原料，燉好後，打雞蛋在碗裡，攪拌勻後，用沸騰的肉湯澆沏，製成黃澄澄的肉湯蛋花茶。蚌埠大街小巷遍地雞蛋湯早餐店，慢火久燉的老母雞湯+新鮮雞蛋，美容養顏，益智醒腦。
七、蚌埠鍋貼
鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，鍋貼是一種漢族小吃，煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。
八、蚌埠燒餅
蚌埠的燒餅可不是其他省市的那種圓圓的燒餅，蚌埠的燒餅以橢圓為主，講究火候，最正宗的蚌埠燒餅，是用土爐烘烤，講究貼壁而“焦”，燒餅中間要求略微凸出，芝麻粒是蚌埠燒餅最好的搭檔！
九、蚌埠雪園小吃
另外去蚌埠還不得不去的一家店是雪園小吃，這裡是蚌埠的老字號，已經被列入蚌埠市非文化遺產。至今證書還沒張貼在店裡正對門那面已經開始發黑的白牆上。其創始人為上世紀五六十年代雪園小吃部張成文，他所創制的雪園酒釀渾湯四色元宵、大碗鮮肉餛飩等，配方獨特，用料考究，廚藝精到，使雪園小吃譽滿淮上，成為蚌埠市為數不多的傳統飲食名品。
十、蚌埠石榴
懷遠石榴栽培歷史悠久，安徽寶鳳苗木，33 品質優異久負盛譽， 據傳從唐代已有栽植，到了清代懷遠石榴已諸正史，懷遠縣誌中記有：“榴，邑中以此果為最， 曹州貢榴所不及也。 紅花紅實，白花白實，玉籽榴尤佳。
幽蘭草乀海豔
1、沱湖螃蟹；五河縣沱湖螃蟹、天井湖金眼銀魚。申集鄉甄集：沱湖螃蟹。武橋鄉朱圩：天井湖金眼銀魚、螃蟹。沱湖螃蟹地理標誌產品保護範圍為安徽省五河縣沱湖鄉轄區內的水域，包括沱湖上游的管咀到下游節制閘段水域，以及與該段水域相連的河叉、灘塗、低窪地等可養水域，總面積7000公頃。；2、蚌埠石榴；蚌埠石榴安徽蚌埠懷遠石榴栽培歷史悠久，品質優異久負盛譽，據傳從唐代已有栽植，到了清代懷遠石榴已諸正史，懷遠縣誌中記有：“榴，邑中以此果為最，曹州貢榴所不及也。紅花紅實，白花白實，玉籽榴尤佳。”可見，懷遠石榴在很久已形成了獨特的地方特色，並以其豔麗的色彩，端正的果形，晶瑩剔透的籽粒，佳美的風味，贏得了中外人士的好評。懷遠石榴遠銷東南亞、英國、羅馬尼亞等國，引種到前蘇聯、保加利亞等國。；3、大螞蝦；大螞蝦螞蝦現在被別的地方說成龍蝦，是夏天配啤酒的美味。但過去是沒有人吃這種東西的。蚌埠做了第一個吃螞蝦的城市，在上世紀七八十年代，蚌埠人就開始吃螞蝦了，蚌埠的餐飲業也開始研製螞蝦的製作方法，從開始的在鍋裡煮，炒，到現在的煮，炸，炒，燜，在加上每家的不同配料。喜歡吃螞蝦的人越來越多，在蚌埠各地都能吃到，老市區內還形成了一條螞蝦街。更是美味螞蝦的聚集地。每到夏天，螞蝦街人山人海。；4、苗臺大青豆；苗臺村位於淮上區梅橋鄉南部，人口2580人、土地面積4841畝，其中耕地面積4500畝，農業生產以大青豆、大蒜兩茬連作為主，是淮上區大青豆重要生產基地。近年來，該村圍繞大青豆等主導產業，大力發展農產品深加工業。目前已擁有安徽省50強農村合作經濟組織——蚌埠市大青豆協會和1個擁有300噸速凍庫、2000噸冷藏庫、日加工200噸的大青豆撥殼速凍生產線和20噸大蒜油加工生產線的蚌埠市農業產業化龍頭企業——安達公司。 ；5、杜廣興板鴨；安徽省五河縣城效鄉西壩村養鴨專業戶杜廣興把自養肥嫩鴨加工成板鴨。原料配方：鴨(28千克)14只，粗鹽500克，茴香1克，生薑、八角、蔥適量。；6、金塗山燒全雞；蚌埠“金塗山燒全雞“是發明專利產品，風味獨特。原料精選皖北，豫東，魯南等地農家散養的一年以上的健壯雄草雞，配一三十多種名貴香料，精鹽，植物油，調料等。經二十一道工序，以文武火精久耗時燒製而成。產品重色，重香，重味，重形，具有香，辣，鮮，嫩，風味獨特，口味純正之特點，深具徽菜特色。雞肉，血，頭，爪，心，肝，肫，腸全身入菜，鼓名“燒全雞”。 精緻高雅的包裝，採用真空保險技術。“品金塗山大禹文化，嘗燒全雞獨特風味”。；7、老任橋牛肉；老任橋牛肉“老任橋牛肉”作為固鎮的知名品牌，可謂家喻戶曉，人人皆知，並享譽大江南北。它主要出自於固鎮縣任橋鎮橋東村，歷史悠久，風味獨特。
你回去咯
蚌埠在安徽省，位於淮河南北之間。因為地理位置和交通的原因，它被稱作南北的中轉站。南方和北方的美食紛紛聚集在這裡。這裡的早餐非常多樣，各種餅類、包子、饅頭、小籠包、鍋貼、肉夾饃、麵皮，豆腦等。蚌埠的特產：燒餅夾裡脊，幾乎每家每戶都吃過。
此外還有：
1、沱湖螃蟹。沱湖螃蟹地理標誌產品保護範圍為安徽省五河縣沱湖鄉轄區內的水域，包括沱湖上游的管咀到下游節制閘段水域，以及與該段水域相連的河叉、灘塗、低窪地等可養水域，總面積7000公頃。
2、蚌埠石榴
蚌埠石榴在安徽歷史悠久，品質優異久負盛譽，據傳從唐代已有栽植，到了清代懷遠石榴已諸正史，懷遠縣誌中記有：“榴，邑中以此果為最，曹州貢榴所不及也。紅花紅實，白花白實，玉籽榴尤佳。”可見，懷遠石榴在很久已形成了獨特的地方特色，並以其豔麗的色彩，端正的果形，晶瑩剔透的籽粒，佳美的風味，贏得了中外人士的好評。懷遠石榴遠銷東南亞、英國、羅馬尼亞等國，引種到前蘇聯、保加利亞等國。
3、大螞蝦
大螞蝦螞蝦現在被別的地方說成龍蝦，是夏天配啤酒的美味。但過去是沒有人吃這種東西的。蚌埠做了第一個吃螞蝦的城市，在上世紀七八十年代，蚌埠人就開始吃螞蝦了，蚌埠的餐飲業也開始研製螞蝦的製作方法，從開始的在鍋裡煮，炒，到現在的煮，炸，炒，燜，在加上每家的不同配料。喜歡吃螞蝦的人越來越多，在蚌埠各地都能吃到，老市區內還形成了一條螞蝦街。更是美味螞蝦的聚集地。每到夏天，螞蝦街人山人海。
4、苗臺大青豆
苗臺村位於淮上區梅橋鄉南部，人口2580人、土地面積4841畝，其中耕地面積4500畝，農業生產以大青豆、大蒜兩茬連作為主，是淮上區大青豆重要生產基地。近年來，該村圍繞大青豆等主導產業，大力發展農產品深加工業。目前已擁有安徽省50強農村合作經濟組織——蚌埠市大青豆協會和1個擁有300噸速凍庫、2000噸冷藏庫、日加工200噸的大青豆撥殼速凍生產線和20噸大蒜油加工生產線的蚌埠市農業產業化龍頭企業——安達公司。
5、杜廣興板鴨
安徽省五河縣城效鄉西壩村養鴨專業戶杜廣興把自養肥嫩鴨加工成板鴨。原料配方：鴨(28千克)14只，粗鹽500克，茴香1克，生薑、八角、蔥適量。
6、金塗山燒全雞
蚌埠“金塗山燒全雞“是發明專利產品，風味獨特。原料精選皖北，豫東，魯南等地農家散養的一年以上的健壯雄草雞，配一三十多種名貴香料，精鹽，植物油，調料等。經二十一道工序，以文武火精久耗時燒製而成。產品重色，重香，重味，重形，具有香，辣，鮮，嫩，風味獨特，口味純正之特點，深具徽菜特色。雞肉，血，頭，爪，心，肝，肫，腸全身入菜，鼓名“燒全雞”。 精緻高雅的包裝，採用真空保險技術。“品金塗山大禹文化，嘗燒全雞獨特風味”。
7、老任橋牛肉
老任橋牛肉“老任橋牛肉”作為固鎮的知名品牌，可謂家喻戶曉，人人皆知，並享譽大江南北。它主要出自於固鎮縣任橋鎮橋東村，歷史悠久，風味獨特。
小雨學姐
如：懷遠石榴、懷遠白蓮坡貢米、沱湖蟹、苗臺大青豆、杜廣興板鴨、金塗山燒全雞、老任橋牛肉等等。
胡九張
蚌埠有啥好吃的，早餐，及氏包子，光榮街的馬虎油條，啟銳牛肉湯，紅旗三路的麵筋泡，張公山的拉麵，張公山北門對面藍記牛肉麵，老一麻門口的順心麵館，
一虹483
蚌埠小吃很多：比如說雪園混沌和湯圓，汲氏包子，高記麵條，還有蚌埠人的最愛燒餅夾裡脊。
阿易2
蚌埠的燒餅夾裡脊，酸辣湯也是很過癮的，因為上次去吃過一次，這些都是路邊小吃，價格也不貴😁
某天9424
最好吃的就是蚌醫了，嗯，我吃過
