一、綠波廊船點
集各類特色點心於一處,配套點心有圓子、粽子、春捲、眉毛酥、素菜包、小籠包、雞血湯、酒釀百果圓子等;餡心有鮮肉、蝦仁、三絲、豆沙、棗泥、百果、玫瑰等;製作成枇杷、核桃、蘋果、桔子、白兔、青蛙、金魚、刺蝟、玉米、小鳥等外形,小巧玲瓏,色彩奪目。不僅味美,且為藝術享受。
二、三林崩瓜三林崩瓜是上海浦東的特產,形狀與圓形的一般西瓜不同,呈長橢圓形,中部略粗,皮呈淡碧色有網絡狀花紋,枚不大,二、三斤左右,極脆薄,瓜熟時彈指可破
三、小紹興白斬雞
“說起白斬雞,要數小紹興”,這已成為了許多上海人的口頭禪。
四、雞肉生煎饅頭
雞肉生煎饅頭是上海的特色風味小吃。這種小吃是以發酵後的精白麵粉作皮,用熟雞脯肉丁、豬夾心肉末和肉皮凍加香油等多種調料作成餡心。
五、桂花糖藕
藕應選用粗壯、洞孔較大者為製作,這樣效果就好。
六、上海鍋貼
鍋貼被人戲稱是生煎的兄弟,是一種煎烙的餡類小食品,製作精巧,味道精美,多以豬肉餡為常品,根據季節配以不同鮮蔬菜。包制時一般是餡面各半,呈月芽形。鍋貼底面呈深黃色,酥脆,麵皮軟韌,餡味香美。
七、蝦子豆腐
味鮮、適口、軟脆。
八、羅漢上素
羅漢上素為著名上海素菜,選用香菇、枸杞、木耳、湘蓮、松子、胡蘿蔔等多種乾鮮果品及蔬菜蒸煮而成。成菜色澤繽紛、雅緻,味道貌岸然清淡香郁,營養十分豐富,是南方祝壽宴上的一道主菜。
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