秋季真的是一個收穫的季節，各種新鮮的水果，樣式繁多，上半年吃不起的蘋果，也開始降價了。上次去超市，看見蘋果在促銷，1.5元一斤，我以為我看錯了，問了一下服務員，確定是1.5一斤，這個好機會我怎能放過呢？拽起袋子挑又紅又大的買了五袋。不是有句老話說的：“一天一蘋果，醫生遠離我嗎？”。
蘋果的營養豐富，蘋果也是一種“聰明果”，也有“記憶果”之稱。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素，而含鋅的食物是比較少的，蘋果含鋅促進大腦發育、增強記憶力及腦內神經連結，多吃蘋果有增進記憶、提高智力的效果，補鋅能幫助增強記憶力，是大腦必須的元素，成長過程中必備的，因此蘋果對人體來說是滋補效果非常好的。
蘋果的營養這麼豐富，可是我家的二寶卻怎麼也不喜歡吃，總是吃幾口就不要了，這可難壞了媽媽。對於我來說，除了喜歡吃還喜歡研究-----把蘋果做成早餐餅，一個不錯的想法，試了一下，果然美味，酸酸甜甜的，蘋果軟軟糯糯的，營養開胃，孩子很喜歡吃。我今天就把方法分享給大家，原料簡單，做法簡單，手不沾面，攪一攪就行，而且不用一滴水，10分鐘就能做好早餐，做出來的成品營養美味，喜歡的就趕緊試試吧！後面的小貼士大家也要認真看哦，裡面包含了做這個餅的各種注意事項，可以幫助大家提高成功率哦！
——【所需食材】——
蘋果2個、 雞蛋2顆、 白糖2勺、 麵粉少許。
——【製作步驟】——
1.在清水中加入1勺鹽，攪拌至融化。
2.蘋果洗淨去皮、切成小塊，放在
鹽水中浸泡一會。
3.泡好的蘋果撈出控幹水分，加入2勺白糖。
4.攪拌均勻，醃製20分鐘，使蘋果出水變軟。
5.在碗中打入2顆雞蛋，攪散備用。
6.把雞蛋液倒在醃好的蘋果裡。
7.攪拌均勻以後倒入少許麵粉。
8.攪拌成稍微粘稠的麵糊。
9.平底鍋刷少許油，小火，鍋微微熱時倒入麵糊攤平。
10.蓋上鍋蓋，小火烙2分鐘後翻面，全程要經常翻面，防止烙糊，大概5、6分鐘，烙至兩面金黃，即可出鍋。
11.濃濃的蘋果香，酸酸甜甜，營養開胃，小孩子非常的喜歡吃。
12.蘋果已經變得很軟了，做早餐也非常的合適，柔軟勁道，營養美味，你想試試嗎？
——【溫馨小貼士】——
1.蘋果在鹽水中浸泡，可以防止蘋果氧化變黑。蘋果裡有一種叫單寧的物質。單寧屬於多元酚類物質，極易氧化，一遇到空氣它就與空氣中的氧氣結合，慢慢地變成了紅褐色。把削過皮的蘋果放進鹽水裡，它就不會那麼快變色了，因為鹽水把空氣阻擋在外面，不能發生氧化反應，因此蘋果就不會變黃。
2.年齡比較小的孩子，可以把蘋果打成蘋果泥，這樣孩子就比較好吸收。
3.蘋果中加糖的量可以根據自己的口味來添加，如果蘋果本身就比較甜就少加一些。
4.蘋果糊要調的濃稠一些，如果太稀了，攤出來的餅就會不成形。
5.在烙時候，要用小火烙至，因為蘋果糊的糖分比較高，容易烙糊，所以千萬不要用大火烙。
6.大家如果要做成早餐，也可以把蘋果加糖攪拌好以後蓋上保鮮膜放冰箱保存，第二天早晨直接加雞蛋和麵粉就可以了，被鹽水浸泡過的蘋果是不會變黑的。
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