導語：哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時候了，今天小編要給大家分享一個怎樣的美食呢？那就是肉末蒸茄子，肉末蒸茄子特別的好吃，小編一直都喜歡吃，所以自己在家沒事的時候經常會做這道蒸茄子的，不僅營養豐富，而且製作方式特別的簡單，茄子的營養是比較豐富的，在我們生活中茄子是一道特別家常的菜，並且製作方式也是特別的多，但是不管是哪一種方式，茄子好像都還挺好吃的，並且今天我們把茄子和豬肉搭配簡直是完美。
雖然現在豬肉漲價比較厲害，但豬肉依然是我們的最愛，這道肉末蒸茄子不僅不油膩，而且吃起來特別的嫩滑，特別好吃，如果你也喜歡吃茄子的話，可以選擇試一試這種製作方式，一定不會讓你失望，接下來就跟著小編一起來做一做這道滑嫩多汁的茄子吧。
準備食材：
茄子300克，豬肉末200克，醬油適量，香蔥適量，大蒜適量，食用油適量，食用鹽適量。
製作方式：
1.首先我們把茄子清洗乾淨，清洗乾淨之後把茄子的蒂去掉，然後把茄子切成小條，這裡的茄子是不需要去皮的，茄子的長度大約在6釐米左右，然後把切好的茄子放入盤中備用。
2.接下來準備一個蒸鍋，將鍋中加入適量清水，等到水燒熱之後，我們把剛才切好的茄子，放入一個乾淨的盤子中，放入蒸鍋中開始蒸，大約蒸10~15分鐘左右，茄子基本上就徹底熟透了，熟透了之後我們便可以把茄子拿出來。
3.接下來我們把豬肉清洗乾淨，清洗乾淨之後切成肉片，再切成肉末，這裡的肉末一定要越碎越好，這樣子口感才會更加的好，接下來再把大蒜去皮清洗乾淨，切成蒜末。
4.起鍋燒油，將鍋中倒入適量的食用油，等到油溫燒至7成熱的時候，我們把剛才切好的蒜末放入鍋中爆香一下，爆香之後再接著把豬肉末放入鍋中和蒜末一起翻炒，讓豬肉末充分的融合大蒜的香味這樣子會更加的鮮香，等到豬肉炒至變色之後，我們再加入適量的醬油和香蔥末翻炒均勻。
5.這樣子的這個肉末的調料就做好了，然後我們把炒好的肉末直接倒在剛才蒸好的茄子上面，這樣這道製作簡單的肉末蒸茄子就做好了，味道特別的鮮美，如果你也喜歡吃茄子的話，可以選擇試一試這種方式，特別的簡單，特別的好吃，做起來吧！
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