访谈当日，正是潘来甘其食签订加盟合作协议的日子。风尘仆仆的他，带着他的合伙人陈，刚结束与甘其食童总深入地细节交谈，抱歉地告诉我们他需要先休息一下。

桌上小心放着甘其食总经理童总赠送的见面礼物，是一把烟灰色的紫砂小茶壶，听说是童总寻了很久，等了一个多月才定制到的。“这个礼物真的用心了”。我们就这样开启了我们的交谈。

你会相信命运吗

我想我是会的

30未满的潘这么形容和合伙人陈的关系：“我们臭味相投，思想既相同又互补，机缘巧合认识的，一下子就看对眼了，回过神来竟然已经合作了那么久，你看这天杀的命运。”

镜头前的潘还是有些拘谨的，他会下意识的眼神飘忽：“真没什么好拍的。”但是一说起30岁前的理想，他的眼神会放光。世界上最珍贵的东西，阳光、空气、水，于他，还有理想。30而立，会有焦虑、徘徊，但是更多是理想，在向理想靠近的感觉真的很美好，比如亲自开拓一个品牌。如果可以梦想，那一定要让梦想成真，因为成真了才是理想。

潘提起第一次来杭州旅游的经历，言语中透露着惊喜：“我并不是一个爱吃包子的人，甚至当时都没有听过甘其食这个品牌，我只是在街边买了一个甘其食的包子，只尝了一口就爱上了，我想让它在福州生根发芽。”

喜欢这种东西

即使捂住嘴巴

还是会从眼睛里跑出来

前前后后，潘来了杭州7次，每一次都会特地去找甘其食的门店买几个包子。他很爱吃豆沙包，吃完之后吃上瘾了，好几次都会在饭后还来上几个，这该死的无底胃，都是被包子给勾出来的。他捏捏腰间：“你看这肉眼可见的长胖”。

对于加盟的初衷，潘只说了两个字“好吃”。因为好吃，他立刻决定想加盟这个品牌，甚至没有过一分钟的犹豫。对于加盟这件事，他其实整整跟了一年半，他在网上疯狂地找资料，通过各种渠道联系。最初甘其食并没有开放加盟，潘就不定期会在微博留言给甘其食总经理童总，希望自己能将甘其食带到福州，同时也能满足自己小小的吃货的本心。

“可能是运气吧，冷不丁他就回了，之后我们一直保持着联系。我们算是网友面基。”潘看了童总在一席上的演讲，非常佩服他的人格魅力：“我把我的想法和诚意告诉他，我很认同做包子这件事，以及要做这件事的决心，约了很多次，终于如愿了。”

愿意做这件事

不是纠结做不做

而是想不想

起初跟童总见面，潘只是抱着学习的过程。交流之后，被童总感动了，坚定了决心，力争拿下福州区代理。

“童总是一个很有匠人精神的人，从0开始做了近十年，这个毅力和决心让我佩服。而我在30而立的时候，想做一件让我自己都盼望且非常愿意为之努力的事。我觉得甘其食不仅仅 是包子，它还是一种高品质食物的代名词。我做过物流，有过自己的车队，还做过奶茶品牌，然后遇到了甘其食，就想把它给做好。”这个90后在不停地摸索前行，认认真真地做着心中的自己，闪闪发亮。

到这个年纪，手头有点钱，愿意博一次，对于自己喜欢的事，就不会把它当做是工作，全心全意地干着，异常坚定。

“我也是第一次做餐饮加盟，说实话没有经验，知道并不简单。但很感谢童总愿意跟我沟通，有商有量，还给了我很大优惠和福利。我现在好比是个单核处理器，一心想把事情做好，虽然笨拙但是专注。而童总好比是4核5核甚至是8核处理器，有他给我做后盾，我感觉很安心。”

觉悟我有

辛苦我知

修合无人见

存心有天知

对于未来，潘想在福州地区开100家店。“我知道我很疯狂，我想把甘其食做成福州的麦当劳”，潘很欣赏麦当劳的标准化：“包子千人千做，一千个人会有一千个感觉。我考察过杭州的甘其食，甘其食的包子人工手作，但是却十分标准化，取餐也很快。员工们每天都起早包包子，我知道餐饮很苦，年轻人吃点苦没什么，我可以做的来”。

做一个长久的牌子，赚不昧良心的钱，这是潘一直信奉的。在无人监管的情况下，做事不要违背良心，不要见利忘义；因为你所做的一切，上天是知道的。

“比如肉馅，3块钱的肉可以做包子，15元的肉也可以做包子，但是我就要选品质好的，品质和食材是做一切的根本。福州很多餐饮品牌很好，但是能做久的很少，很多都是网红店，半年就换一家，而我想做得长久”。

潘其实在过着属于自己的高级人生，他站在宇宙中心呼唤着对自己的人生负责。相较于上班，他喜爱自由，自主创业，来过一种不让自己后悔的生活。

李荣浩有首歌叫年少有为，MV中，主人公在年少时怀抱着飞行员梦想，但因为身体的一些残疾没办法完成梦想，在生命的最后依然带着遗憾。

假如我年少有为不自卑，懂得什么是珍贵，那些美梦，没给你 ，我一生有愧。有梦想，谁都了不起，在最好的年纪，干一份不留遗憾的事业，留给之后的时光里回想，除了美好，便再无其他。