“現在，大家到飯店吃飯是家常便飯。但是40多年前，別說沒錢吃不起，就是有錢也難找到地方。1978年黨的十一屆三中全會後，國家改革開放，我覺得市場會好，就借錢在橋北開了一家飯店。那時，城裡還沒有個人開的飯店，橋北一帶或者更遠一點的市民都常到我那下館子。”說起自己在改革開放之初就開了飯店，馮繼龍老人很自豪。
馮繼龍家住潞州區老頂山鎮趙凹村，今年已經80歲了。1978年，馮繼龍從新聞中敏銳地捕捉到國家要鼓勵發展經濟的信號。雖然祖輩種地、靠著掙工分過日子，但從山東移民到屯留、再遷移到趙凹村的他喜歡折騰，就想借著改革開放的東風闖一闖。和家人商量後，決定開一家以經營麵食為主的飯店，開啟自己的“煮麵時光”。
沒有錢，馮繼龍就向親戚朋友借。這家三百那家五百，一張張欠條換來的是6000元啟動資金。項目已選好、資金已到位，馮繼龍開始在市區內選址，人流量要大、交通要方便。幾經考察，最終在八一橋北邊西側蓋起了五間房大的店面。這個規模、這種模式在當時還很少見。在改革開放初期，也有較大一點的飯店，但大多數是國營的，私營的、個體的在其他人眼裡就是稀罕物。
“他就是個愛折騰的人，一聽到可以自己做事。立馬就來跟我們商量能不能幹。”今年75歲的趙凹村村民孫智仁回憶到，從萌生開飯店的想法，老馮就像打了雞血，選址、蓋房，招工找人，一直在忙乎。
“咱就是個門外漢，沒幹過。只能一點一點做，一點一點學。但如果不是改革開放，咱連做這個的機會都沒有，我的飯店是沾了改革光了！”老馮一邊回憶一邊說，過往經歷彷彿就在昨日，說到動情處，淚花順著眼角的皺紋慢慢散開。
1978年年底，馮繼龍的第一家麵食店終於開張，取名“橋北飯店”。位置優越，店面闊氣，經營著壓餄餎、拉麵、刀削麵和幾樣小炒，吸引了不少人前來大快朵頤，即使離得較遠的淮海、惠豐廠的工人，下班後都會慕名來吃吃飯、喝喝酒。期間，因重修八一橋、改擴建英雄中路主幹道，老馮和他的店面幾經波折，先是原地後移20米，再是轉移到八一廣場交易中心院內，而後遷往新市西街小吃街等地方。直到2008年，他的兒子馮紅軍繼承他的“手藝”在城隍廟開了“老馮肉絲餄餎”，才真正穩定下來。
“以前條件還很差，我當時還賠了錢，但卻為村裡人和孩子們闖市場積累了經驗，現在我們的國家這麼好，政策這麼好，希望他們發展得也更好。”據馮繼龍老人回憶，當時開飯店沒有掙了錢，但在趙凹村開了敢闖敢試的好頭，還為村裡帶出了一批廚師和開飯店的好把式。村民孫愛平、馮小鎖、任相中等都在橋北飯店從事廚師和壓餄餎工作，後來也成了遠近聞名的好廚子。（來源：上黨晚報 石俊義）
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