光靠吃洋蔥來降血脂確實不太現實，洋蔥並沒有能直接降低血脂的效果，不過洋蔥中含有一些活性成分，能夠輔助我們平穩血脂。
但食療的效果都不可能立竿見影，根據個人體質的不同、吸收消化能力的差異或對食物成分的反應情況的不同，吃洋蔥所起到的效果可能也會有差別，我們應當理性對待。
話說回來，洋蔥到底對降血脂是否有效？
洋蔥中的一些活性成分的確有助降血脂。我們切洋蔥的時候會淚流滿面，這是因為洋蔥中富含含硫化合物成分，如二烯丙基，它們具有刺激性，對眼鼻喉都有刺激效果，不過這些含硫化合物可有不凡的功效，例如能促進胃酸分泌，有助提高食慾，增強食物消化吸收，這些含硫化合物還有助阻斷血脂形成，因此有潛在降脂的功效；含硫化合物在試驗中還能抑制脂蛋白在血管壁的堆積，有預防心腦血管疾病的功效。洋蔥還是蔬菜中唯一一種含有“前列腺素A”的食物，前列腺素A是一種活性成分，有助降低血脂粘稠度，增加灌裝動脈血液流量，從而有助預防血栓的形成。洋蔥皮中能提取到類黃酮、多酚等成分，這些成分同樣有助抵抗自由基，延緩血管老化，預防血管病變。
洋蔥也是一種膳食纖維含量比較突出的蔬菜，膳食纖維對預防肥胖、三高也有貢獻，它是控糖控脂的有利助手。膳食纖維無法直接被腸胃消化吸收，也正是因為它難以消化吸收，所以能增加食物的消化時間，延緩脂肪、膽固醇、糖分的吸收速度，還能吸附部分膽固醇、脂肪、糖分，減少它們的吸收量，對平穩餐後血糖，減少膽固醇吸收有不錯的輔助效果。適當洋蔥的攝入有輔助控脂的效果，但洋蔥並不是吃的就有效，我們可以經常適當食用，輔助控脂，但一天多吃幾個也不見得一定能達到減脂的效果，反倒可能造成營養攝入的不均衡。
其實除了洋蔥，很多蔬菜對肥胖、三高等慢性疾病都有輔助調整的效果，蔬菜中都富含豐富膳食纖維、植物色素，水溶性維生素，維生素和植物色素大部分有抗氧化效果，有助抵抗自由基，延緩血管衰老。果蔬中富含葉酸成分，葉酸有助抑制脂蛋白堆積，預防動脈粥樣硬化和血管病變。膳食指南推薦每日蔬菜的攝入量為500g，但其實很多朋友都達不到這個攝入量，充足果蔬的攝入有助預防肥胖、三高，而且每日最好有8種蔬菜的攝入，至少也要5種以上。
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