■莞嫂学习制作传统美食 受访方供图
在东莞市横沥镇金龙路有一家特殊的餐馆，名叫“莞嫂滋味”。外观看起来并无特别之处，但它其实是横沥镇首家公益社会企业性质的餐馆，其盈利全部用于公益慈善事业。
餐馆前身是由市妇联发起的公益创投项目——“莞嫂滋味，巧手当家”低收入妇女创收计划，旨在帮助莞嫂们学习制作东莞传统美食并通过各种方式销售，鼓励她们自立自强，改善生活环境，以一技之长实现能力增值、收入增值。
项目让莞嫂找到生活滋味
横沥镇隔坑社区服务中心社工冯宛宁介绍，“莞嫂滋味，巧手当家”低收入妇女创收计划从去年5月起全面铺开，主要面向横沥镇的单亲家庭以及生活困难的低收入妇女群体，社工亲切称之为“莞嫂”。她们普遍收入水平不高、年纪偏大、知识文化水平较低，所以一开始进入小组时，都显得比较不自信和拘谨。
“我们一边鼓励她们，一边找来老师教学，为她们提供动手练习的机会。”冯宛宁说，起初教学的美食都是一些比较易学和日常的食品，让她们容易上手，同时也要求相互合作，在小组里逐步形成一种合作互助、互相鼓励的良好氛围。如此一来，妇女支持小组也随之诞生。此外，社工还牵头建立了“滋味小组”微信群，让莞嫂们日常能更好地进行互相交流、互助支持等。
荷姐（化名）就是其中一名莞嫂，从社工那里听到“莞嫂滋味”这个项目之后，她是参与最积极的人之一。“参加‘莞嫂滋味’，不仅可以学到实用的技能帮补家用，还可以结朋识友、互相支持。”荷姐开心地说。而另一名莞嫂芬姐（化名）也因为参加了“莞嫂滋味”，原本社交生活很少的她如今经常在微信群与其他莞嫂交流美食制作技巧，还通过“莞嫂滋味”结交了几个性格相投的姐妹，时不时就相约聚一聚。芬姐说，“莞嫂滋味”让她变得开心了很多，生活也变得有滋味多了。
学美食让能力、收入双增值
去年5月份至今，项目为莞嫂们开设了各种各样的美食培训课堂，学习的产品包括冰皮月饼、凉拌鸡脚（菜）、柠檬茶、杨枝甘露、糯米糍、艾饼、钵仔糕等。通过培训，近20名莞嫂掌握了一定的美食制作技能，大部分莞嫂能清楚了解制作的方法，约一半莞嫂能熟练制作成品，多名莞嫂也成功出师，成为美食制作导师。
冯宛宁说，目前莞嫂们已在社工的协助下成功制作出一系列产品，并通过线上售卖、美食节摆摊售卖、作为导师外出教学获取教学补贴、在“莞嫂滋味”美食店做临时工等方式成功创收，其中一名莞嫂玲姐（化名）还成为“莞嫂滋味”美食社企店店长，通过自己的能力每月赚取数千元的工资收入。
据了解，“莞嫂滋味”美食社企店目前不仅是项目常规活动场地、产品售卖场所及宣传场所，通过该店还可以吸引社会热心力量支持莞嫂，同时也可以让更多有需要的莞嫂通过这个平台联系到社工，通过到店里做临时工或提供美食产品在店里寄卖等方式进行增收。
免费送餐小善成大爱
2018年，“莞嫂滋味，巧手当家”低收入妇女创收计划从无到有，再由项目延伸发展出“莞嫂滋味”美食社企店；2019年，项目又有了新发展，“莞嫂滋味”美食店成为隔坑社区服务中心为隔坑村、半仙山村共29位老人提供免费送餐服务的领取点，每逢农历初一、十五为隔坑村、恒泉等社区的老人免费派送200份斋菜。所有款项均来自于社会爱心人士、企业的捐款及中心“公益良仓”项目的筹得款项。
隔坑社区服务中心总干事谭翠莲表示，顾客来“莞嫂滋味”美食店吃饭，其实就是在感受公益慈善的力量，也是在参与公益慈善事业。“这是一种助人自助、互利互惠的公益模式，希望以此带动更多热心人士集小善成大爱。”（记者 朱珍珍 通讯员 阮利文）
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