審 論：雙江勐庫黃金茶冰島老寨當年的新茶好喝，愛喝冰島老寨古樹茶的5年把它喝完，是件非常幸福的事情。切莫聽信別人忽悠說冰島茶存10年和20年的故事，或說有2000年左右的古樹冰島熟茶和古樹生茶，這都是漫過你頭顱的洪水謊言，不可言說，亦無法揭穿。這就是古六大茶山為什麼是號級茶的原料地的基本原因（1956年之前如宋聘號、同興號、同慶號、福元昌號等私人商號）。
從這個角度說，五年以上，十年左右的普洱茶的扛把子“易武茶王樹”古樹茶那就是通過時間來證實自我實力與魅力的，所謂純粹漸深的層級，就是茶本體與自然時光的味道合一，你便是那吃茶去的人。借用禪宗三祖僧璨的幾句偈語“至道無難，唯嫌揀擇；但莫憎愛，洞然明白”來闡悟，想會喝茶，便要學著揀擇；想弄懂茶，便要倍加珍惜茶，只有這樣，茶才會在你身體裡生根發芽。
▲冰島老寨的古樹
一盞冰島一如來。中國古人喜歡寓情於物，以品茗悟道從來就是一種修行方式。世人常以“香、甜、甘、苦、澀、津、氣、陳”八字來概括普洱茶，然唯冰島能齊集普洱茶之七美，獨缺能陳的概念。其冰島老寨新晉的“普洱茶皇后”的美譽也算符實。冰島老寨古樹的年產量極少，只有老班章古樹頭春茶產量十分之一都到不了，因而價格昂貴，也正因價值不菲，在很長一段時間內冰島茶因炒作導致市場價格混亂，要買到冰島老寨的古樹茶那您最好在那棵樹下守著看鮮葉採摘，直至做成幹毛茶，這樣才能夠放心。
▲冰島老寨局部風光
這幾年來，冰島老寨可尋的茶農甚少，他們大多已往臨滄市或者雙江縣城買房置業。茶農普遍將茶樹承包給當地的“料頭”，他們幾乎承包了這裡所有單株級別的古樹和中樹，2018年吉普號最大樹的料頭就是勐庫本地人。
然而，料頭亦有初制所，甚至可能幾經轉手倒賣，最終接手的料頭一般承包二三年左右，因此，市場上的冰島價格在料頭的幾經周折過後日益上漲。從某位料頭口中得知，目前，冰島老寨的單株級別不到300棵，這些單株級別古樹每株的幹茶均產約為1.3-1.5公斤，其鮮葉均價超過12000元每公斤，冰島老寨單株級別幹茶年產量約 為500公斤左右。而冰島老寨每棵1公斤不到幹茶產量的古樹級別（或稱中樹）頭春鮮葉均價為6000元至8000元每公斤，製成幹毛茶後均價約為30000元每公斤。
有趣的是，冰島老寨茶王樹恰為冰島自然村村民小組領導家所有，它的位置在冰島老寨停車場邊上的茅廁下面，因此，過往的茶友總愛笑說：茶王樹近水樓臺先得月，途沃肥足，長勢可喜。
關於冰島茶的歷史由來有兩種說法：一為當地土司“版納古茶山引入”說，一為其他地方引入說，但兩種說法都與冰島由“三顆茶籽”繁育而成的“外來”傳說契合。
冰島茶源地冰島行政村隸屬臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮，冰島行政村下轄冰島老寨、地界、糯伍、壩歪、南迫5個村民小組，俗稱“冰島五寨”，冰島五寨以冰島老寨幹茶最為昂貴，其他的地界、糯伍、壩歪、南迫四個冰島寨子本文不做介紹和討論。
▲地圖上的冰島即是冰島老寨
除了西雙版納易武的薄荷塘這個地方外，雲南古樹茶鮮葉走的是拍賣制。你出1萬一公斤鮮葉，我出1萬2，那這棵最大樹或者茶王樹的茶就歸我了。所以，只要您有錢，把冰島老寨古樹茶高價一年全部買下自然不成問題。冰島老寨為什麼這麼貴呢？主要是其稀缺性，如果易武薄荷塘搞成拍賣制，價格肯定超過冰島老寨。
吉普號創始人小黑2018年以每公斤13600元的價格拍下了冰島老寨1號樹（最大樹）的鮮葉，最大樹鮮葉採摘量最後共計30.4 公斤，約4.3 公斤鮮葉做一公斤幹茶，最後做成7公斤多點幹茶，最後冰島老寨1號樹幹毛茶的成本價格是一公斤5.9萬元。這7公斤多如此昂貴的冰島老寨頭春茶是如此稀缺，是吉普號用真實而制的“戰略級”產品。
▲吉普號2018冰島老寨最大樹頭春幹茶
冰島老寨三五百年以上的古樹，在此稱作單株級別，冰島老寨百年左右的古樹，一般稱作中樹。如同吉普號拍賣下的冰島老寨最大樹，這些單株級別的古樹被不同的茶葉企業的掛牌，每逢春茶季節，茶商引客戶直接上山採摘。
目前，冰島老寨最大古茶樹已從1號編至10號，10號之後尚不知是否也已經續編。1-10號樹相對其餘茶樹可謂亭亭玉立，無論從樹身的大小、鮮葉的產量諸方面來計，都獨有千古。令人驚詫的是，這十棵茶樹，每棵的鮮葉產量都在20-30餘公斤，而在詢問冰島老寨古樹的料頭時，茶農與茶商眾說紛紜，有年產1噸多之說，也有年產3噸之說，無法確定冰島老寨古樹的確切產量。冰島老寨近10年來種植的小樹就多了，山都鏟禿了，漫山遍野的冰島老寨小樹，產量巨大，小樹茶價格2018年1公斤2000到3000元。
▲冰島老寨某戶的古樹
冰島在當年新茶新喝的情況下適口性好是強於西雙版納古六大茶山的，因為甜度更高，剛開始喝普洱茶的新茶友，剛入行我有錢，這冰島老寨真好喝，甜，我們的味覺對甜有天生喜愛，這就叫 “一俊遮百醜”啊。然新茶友也可能沒有喝過五六年存貯的冰島老寨或者易武茶王樹之類的，所以缺乏對比判斷的能力。
我喝過四到五年的冰島老寨，我也喝過10年冰島老寨，我發現10年的冰島老寨真不好喝了，甚至比不上10年左右的勐庫大雪山的古樹茶，為什麼呢？
簡單的來說，我認為冰島最大的特點是高甜度和強生津帶給人最直觀舒暢飲後滿足的幸福感。湯體並非冰島誘人之處，然足以抒發普洱一山一味之魅力。舉一個不太恰當的例子，它給人的感覺可能像酷暑天吃到一顆冰鎮甜楊梅，而不是燉夠12小時溫熱適口的骨頭湯。而普洱茶的轉化方向往往是湯體協調性的增強，通過轉化，驚人興奮的刺激感會降低，醇厚感增強。這樣的變化恰恰弱化了冰島最大的魅力，而冰島老寨的湯體短板因為先天資質，即使通過時間的轉化有所增強，也無法與西雙版納地區的高品質茶品相比。
10多年冰島老寨已經失去了你最初喜歡的冰島老寨的那個魅力，他轉化後那個滋味已經沒有冰島的韻味了，茶味衰減的厲害，轉化成一個別的標本。他和10年左右的古六大茶山或者勐海茶區的古樹茶相差甚遠。
▲冰島老寨2018年頭春古樹鮮葉
2005年4月勐庫戎氏母樹茶第一代是冰島茶的肇始之作，這款產品對於今天冰島茶的天下共知功不可沒。勐庫戎氏茶業的主人戎加升老先生和百茶堂主艾田先生是我非常尊敬的茶人，他們一直在臨滄茶區堅守自己取長補短的拼配理念，做出了很多臨滄茶區的好茶，現在很多10多年的茶是佳期可待。我有幸收藏了一片第一代勐庫戎氏母樹茶，為了寫這個文章，便開餅驗證。如今幹茶條索好看，湯色好，香氣奇崛，毫已成金。
據戎加升老先生的千金戎玉會介紹：“2005年4月推出的母樹茶以冰島茶為主料，間接表明冰島茶乃茶之始祖、母親。勐庫戎氏的母樹茶偏重山頭，2005年始就有弘揚冰島茶的意思，他想告訴世人冰島茶了不起，而現在的老爺子不再關注冰島了，他甚至反感冰島兩個字，冰島茶在他心目中依然如故，但是他經常說他心疼，但他早已為‘冰島成就了很多騙子’這一行情而傷心透徹”。
▲2005年4月勐庫戎氏第一代母樹茶
冰島老寨最精簡之所在就是冰糖韻，每當那一縷稱謂平凡的“甜”隨從茶湯闖入我們的味覺之中，茶的韻味便油然而生。在生態環境日益稀薄的冰島老寨，一切都在日漸下沉中歸於平淡，味道沉降的滋長無窮無盡的繚漫在了西半山絕望的曠野上。世人知冰島之名而不知其前世今生，飲茶者盡攬冰島之美而難求甘滋之源，未盡善矣，亦未盡美矣。故佛說：我不入地獄誰入地獄。然後拈花一笑，品冰島一盞，並未有“和敬清寂”、“精行儉德”之茶道美學，只是喝下去的是黃金一樣精貴的茶而已。
（原文首發於2018年7月11日，轉載需作者本人授權，評論聯繫即可。未經作者本人授權，轉載必究。）
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