對於生活在都市裡面的人來說，通過外賣平臺訂飯已經是手到擒來的一件事了，尤其是對於那些在寫字樓工作的白領來說。可以說，外賣不僅方便了這些都市上班族，更增加了就業，同時也讓很多餐館的生意好起來。人們點外賣一般就是訂飯，但是你聽說過通過外賣買菜嗎？現在有些地方就可以通過外賣買菜了。
最近我去菜市場買菜的時候，突然聽到了平時外賣訂飯的熟悉聲音，就是那句經典的“您有新的外賣訂單，請注意查收”。而聲音傳來的方向居然是菜市場賣菜的老大媽。這使我產生了濃厚的興趣，難道這菜場大媽還做飯？但是看看她周圍只有蔬菜啊，沒有做飯的器具和食材。於是我就跟菜場大媽瞭解情況。
而菜市場老大媽的話讓我非常吃驚，她說現在可以在外賣平臺上訂菜了。於是我就湊過去看了一下大媽的手機，果不其然，外賣訂單上都是蔬菜的名字，比如說大蔥、白菜，不僅僅是白菜，居然還有豬肉。雖然大媽這裡不賣豬肉，但是她攤位旁邊就有一個賣豬肉的攤位，她可以直接去那裡買了給客人準備上。
收到訂單以後，大媽就忙活開來了，把客人所需要的蔬菜挑選一番，然後裝到塑料袋裡面準備好。接下來就是準備外賣騎手過來拿了。聽大媽說，通過外賣平臺買菜的人一般對蔬菜的要求比較高，因此在準備菜的時候一定要新鮮的，把枯葉都去掉。而自從通過外賣賣菜以來，大媽說生意比以前好多了，每個月的營收達到了十幾萬。如果我們以30%的利潤計算的話，也能賺三萬左右了，這個收入可以秒殺很多人了。
其實，這就是目前比較流行的“APP+菜場”模式，而這種模式目前在資本市場極受追捧，已經吸引了世界知名投資機構投資了，比如說紅杉資本、洪晨創投、老虎基金等，而它們投資的公司就是美團、餓了麼、蘇寧，而目前，這三家公司都推出了外賣買菜的服務。在競爭激烈的外賣領域，外賣買菜或許是一個新的藍海。
其實，這種“APP+菜場”模式在國內並非首例，比如說阿里旗下的盒馬生鮮也是這種模式。不同的是盒馬生鮮都是有專門的店面，也就是客戶買的菜必須是河馬生鮮店面裡面的東西，其他店面裡的就不行了。而剛才我們提到的那種模式是面向所有的賣菜攤主的。
總體看來，這也是一種創新的商業模式，不僅方便了人們買菜，也讓賣菜攤主的生意變得更好，可以說是一種雙贏的模式了。其實做生意的本質就是解決供需矛盾，而“APP+菜場”模式很好的解決了蔬菜的供求矛盾，在未來的發展潛力還是很大的。
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