最近我們這邊一直都在下雨雖然已經夏天了，今天還是立夏，立夏是意味著從春天到夏天的第一個節氣，很多地方都會把這個節氣當做一個節日一樣對待，很多地方就有要吃立夏飯的習慣，其實每個地方的立夏飯都不是很一樣，只不過是討個節日的喜慶感覺，做上這麼一頓立夏飯，就是希望家人朋友都能平安健康，也是圖個吉利的意思。
我的一個同事給我說他們家就有要在立夏吃雞蛋的習慣，雖然他不知道為什麼，但是就像平時過節一樣，吃了也不影響什麼，只是有個好的寓意，畢竟有這樣一個傳統也挺好的。或者很多北方的朋友都沒有這樣的習俗，因為才剛剛進入5月，北方的很多地方也還很冷，氣溫還沒有南方這麼高，但是也可以學著南方做一下立夏飯，平時也可以吃。夏天就要來了，萬事萬物經過冬天的休整和春天的復甦都要開始生長了，人們也該脫掉厚重的衣服換上輕薄的衣服了，這種時候就適合吃一些口感好，又能搭配營養均衡的飯，這樣才能讓我們的身體越來越好。
今天要講的立夏飯就非常適合現在這一陣來吃一吃，既有肉類也有豆類，不管是孩子還是大人都能滿足需要，而且做起來也是非常的簡單易學，平時沒時間做飯的人也可以用空閒的時間來做一做。
說起來立夏飯，每個地方的人都是有不一樣的做法，有的放糯米，有的放黑米，今天我們要用的就是糯米，而且立夏飯中的東西很多都可以根據自己的口味來增添，沒有特別的規定的。把糯米和大米一起放在水裡洗，兩種米就各一半就行了，也可以自己決定每種米的用量，把買來的豌豆粒也洗乾淨以後準備好等會兒用。在鍋裡把油燒熱，然後放入切好的臘腸翻炒，過一會兒在放進去豌豆粒炒，不用炒的時間太長，放點調料以後盛出來。
在煮米飯的鍋裡放上洗好的糯米和大米，添上水，水就和平時蒸米飯的水一樣多就行了，然後在米上放上剛才炒了的臘肉和豌豆，蓋上蓋子燜飯，覺得太清淡的可以再放點調味料。等到煮好了飯可以放在鍋裡稍微燜一會兒這樣會更香。除了臘腸和豌豆粒也可以放一點香菇或者春筍，這種就是類似於燜飯一樣的，只要調好調味料，把菜和米飯都放在一個鍋裡燜熟就可以了，這樣的飯放的油很少，也很營養顏色也好看，減肥的人也可以多吃一點這樣的，不會長胖。
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