廣州牛雜千萬家，但是對於老廣州人而言，最情懷的牛雜檔還數位於芳村陸居路的阿婆牛雜。那小小的一份牛雜，承載著無數人的美好回憶。
阿婆名為“桂珍”，1989年開始在芳村陸居路上賣牛雜。
聽老城區的廣州當地人說，阿婆最開始是因為家庭條件不好，想賺點錢照顧下身體不是很好的小兒子，才出來賣牛雜的。這一賣也就30年了，可以說很多廣州人都是吃著阿婆的牛雜長大的。
每次一開店就會大排長龍，排兩個小時是基本，還有好多人排到下午都不能吃上，只能失望而歸。
沒想到的是，天河龍洞也開了一家阿婆牛雜。雖然不是桂珍婆婆親自在賣，不過吃著阿婆牛雜就像在感受一種廣州老情懷!
吃不到芳村“桂珍”阿婆牛雜也沒關係，你可以嘗試一下來龍洞試試阿婆牛雜，味道也不差哦！色澤也很誘惑，分量也還可以。
一份素菜＋牛雜，應該是最好的搭配，裡有牛腸、牛肚、牛腩、牛膀，再放一些麵筋，搭配著濃厚的湯底，味道真的一流。
學“桂珍”阿婆話齋：“自己唔食得入口嘅嘢，絕對唔會俾人食”，這句話說得沒錯，不好吃的也不會自己吃，更不會介紹給你們。
除了原汁原味的吃牛雜，你更可以搭配一些佐料，特別是它的甜辣醬，配上牛雜味道更香，我寫著這篇文章，想著阿婆牛雜口水都快流出來了。
你也可以加入牛筋丸，加入豬腳姜醋裡的雞蛋，口感更佳，吃起來真的停不住口。說到豬腳姜醋，阿婆牛雜裡的豬腳姜也不賴，很好吃，特別姜醋的味道很濃，雞蛋也很入味，豬蹄很爽快，吃起來好彈牙，只是價格比外面買的稍貴了一點點。
一碗20元左右的阿婆牛雜，滿載著屬於各位芳村人的情懷，而一碗20元左右的阿婆牛雜填滿了我們學生的肚子。20元，不算貴，可以讓你吃到肚子飽飽，可以使你滿足於生活。其實，也有便宜一點，只是看你個人選擇，相信20元以下的你都吃不飽，吃得不夠滿足。
阿婆牛雜如今有了新的鋪面，無論是阿婆親自動手的，還是名義上的阿婆牛雜，都是對廣州街坊來說是一份獨有情懷的延續。
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