丨楠澤

這問題是很多血糖高的朋友一個疑慮！

我是養蜂人，從小吃蜜長大，先來說說個人觀點，

1，純蜂蜜的種類很多，其中的營養含糖成分比例都是不同的，有的純蜂蜜果糖含量高，有的蜂蜜葡萄糖含量高，而果糖高的蜂蜜不會直接引起血糖升高！比如我們國家的洋槐蜜，我身邊有很多朋友客戶都喝槐花蜜，他們有的也是高血糖！

2，我家三代養蜂，從小就吃蜂蜜，渴了就衝一大碗蜂蜜水喝，放的少還不行，必須特別甜的那種，但是家族沒有血糖高的病史！

當然有的高血糖朋友確實喝蜂蜜引起血糖升高，我認為有這麼幾個原因。

1，喝的不是果糖含量高的蜂蜜！比如:油菜蜜，百花蜜，荊花蜜雖然也是蜂蜜，但是這幾種葡萄糖含量比較高！

2，喝的不是純蜂蜜，原蜜！很多朋友在超市購買蜂蜜喝，殊不知超市是蜂蜜的重災區，很多蜂蜜都是加工，勾兌，濃縮後的，含糖量非常高！

最後，農村小呂子想告訴大家如果你是高血糖朋友，是可以喝蜂蜜的，必須是生態原蜜洋槐花蜜最好！

(這是本人結合自己身邊經驗積累對此的個人觀點)

農村小呂子

蜂蜜味道甜蜜，受到好多人的喜好。但也正是因為它的甜蜜（含糖），糖尿病人會很擔心，蜂蜜這麼甜，吃了以後會不會對血糖產生很大的波動，但是有時候還真的想吃一點。那麼喝蜂蜜對血糖的影響到底如何呢？一看便知。

看看蜂蜜的成分就知道糖友們能不能喝了。

簡單來說，蜂蜜就是濃縮的糖。蜂蜜含糖量很高，高達80%以上。蜂蜜中糖的構成比較複雜，且以單糖為主，其中果糖含量相對較高，葡萄糖次之。

果糖雖然對血糖影響相對不明顯，但是，大量果糖會促進肝臟中的脂肪合成，促進血脂升高（果糖因為不升高血糖，不加入食慾調節途徑，因此飽腹感非常低。吃含果糖高的食物不能抑制食慾，飽腹感差，因此非常容易食用過量。這就會增加肥胖、高血脂和脂肪肝的危險，肥胖對控制血糖也不利）。

另外，果糖攝入過多會增加內源性嘌呤的合成，對高尿酸血癥和痛風有促進作用。最重要的是，蜂蜜的血糖生成指數為73，屬於高血糖生成指數（GI＞70）的食物。別忘了除了果糖，蜂蜜中還有很多其它的糖。

總結一下就是蜂蜜對血糖總的影響還是挺大的。對於血糖控制不好的病人最好還是不要食用蜂蜜。即使血糖控制的不錯，對於這種主要成分就是糖的高GI的食物，都要嚴格的控制。

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錢多多營養師

中醫認為，蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經。具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸藥的作用。常用於肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛，還可以解烏頭、附子之毒。

可以說，蜂蜜是很有營養的，對人體也十分有益，但有些人會擔心蜂蜜會影響人的血糖，這種擔心不無道理！

每百克蜂蜜中含碳水化物75.6克，蛋白質0.4克，脂肪19克，水分20克;還含有人體所需要的礦物質元素(鉀、鈉、鈣、鎂)及維生素和蜂膠、蠟、色素等。

由此可見，蜂蜜中的主要成分是碳水化合物(糖類)，且含量極高;進一步分析，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。

葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高;蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收。因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，高血糖病人是不能服用蜂蜜的。

蜂蜜是甜的，很多人都會特別注意，會誤導人的那些不甜的含糖食物才更危險。

包裝食品裡的含糖大戶——餅乾，麵包

細心看包裝上的配料表及營養成分的話，你會發現餅乾，麵包裡的糖也並不少，即使有些吃起來有鹹味的麵包和餅乾，其實糖分也高的離譜。

水果中不甜的含糖大戶——火龍果

火龍果雖然不甜，含糖量達到10%，而非常甜的西瓜，含糖量才僅僅4.2%，此外，水果裡的獼猴桃也是不甜的高糖水果。

速溶食品裡的含糖大戶——燕麥片，芝麻糊，豆粉等

這些看似健康的食物，其含糖量不免讓我們大跌眼鏡，因為單純的穀類，豆類磨成粉後，往往口感難以下嚥，而加了糖，味道就完全不同了。

血糖過高給人體會帶來很多傷害，糖尿病人的血糖控制不好，更會引發可怕的併發症，所以日常一定要注意少吃或不吃含糖過高的食物，調節血糖要多喝水，也可以飲一些淡茶水，日常可用玉米鬚1g，蒲公英0.4g，玉竹0.3g，玫瑰花0.3g製成蒲公英龍鬚茶飲用，對調節血糖、預防糖尿病併發症是有益處的。

喵叔喜思

蜂蜜中含糖很高，關於糖尿病人能否食用蜂蜜，這是一個值得商討的問題。國內外醫界長期存在兩種不同的觀點。

否定者認為蜂蜜主要成分是碳水化物（約含 80%），其中約 35%是不需要經過消化就可以吸收的葡萄糖，5%左右為易消化吸收的蔗糖。吃蜂蜜後由於其中所含的兩種糖吸收既快又集中，血糖起伏波動很大，糖尿病患者在血糖和尿糖尚沒有得到控制的情況下，吃蜂蜜只會使血糖更高，對疾病治療沒有好處。

而另外一些學者卻認為糖尿病人不但可以吃蜂蜜，而且認為蜂蜜對糖尿病還有治療作用。有報道稱從蜂蜜和蜂王漿中可以提出一種胰島樣物質「多肽－P」，對動物和人體的糖尿病實驗表明，它具有胰島素同樣的藥用功效。

對於眾說紛紜的觀點，糖尿病人究竟能否食用蜂蜜呢？我想還是應該持謹慎態度

1.蜂蜜中的葡萄糖和蔗糖等升高血糖的作用是很肯定的，就此而言，糖尿病人在病情不穩定的情況下，進食蜂蜜是不利的。

2.任何一種具有保健功能的食物，需食用一定數量和一段時間才會出現保健效果。據文獻報導，高血壓、潰瘍病病人每天需服蜂蜜 50 克以上，時間 3 個月以上才會顯效。假若糖尿病人如此長期、大量的服用蜂蜜，其血糖在一天內可能會出現大起大落，這種不穩定的血糖對病情的控制顯然不利，即便蜂蜜有某些保健作用，最終也將得不償失。

3.國外的某些研究認為，蜂蜜中有胰島素樣物質「多肽－P」，可以使血糖降低的說法，還有待更多的科學家更深入的研究來證實。

鑑於目前尚無一致意見的情況下，為了安全起見，糖尿病患者在病情沒有控制的情況下還是不食蜂蜜為好。但也可以根據自己的情況掌握，如果你長期食用並未出現不良反應，可繼續食用。

但是，蜂蜜對於糖尿病足的治療效果是有循證醫學證據的，當前認為蜂蜜能促進糖尿足潰瘍創面癒合的作用機制與 SDF-1α/CXCR4 信號通路介導的 EPCs 細胞的移行和歸巢，參與新生血管生成有關。

平時配合服用降糖藥品。像氣陰兩虛2型糖尿病患者，可以服用參芪降糖顆粒，11味中藥一般不會導致低血糖，適合糖尿病患者全程長期服用，對心肝腎功能具有一定的保護作用，針對糖尿病常見併發症有明顯改善作用。

婦幼保健小常識

會。 蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

蜂蜜的主要營養成分是糖。每100g蜂蜜中，糖的含量高達80g，其中，含量最多的成分是果糖和葡萄糖，比例將近1:1（不同的蜂蜜含量略有差別）。血糖波動最主要的一個影響因素就是我們通過食物攝入的糖。蜂蜜的含糖量如此之高，對於血糖水平肯定會產生影響。

究竟這個影響是強是弱呢，需要進一步來看蜂蜜的血糖指數。血糖指數是用來表示含糖類食物使血糖水平升高的相對能力強弱，用1-100中的數值來表示。數值越大，表示該種食物對血糖上升的影響越大，也就是在食用來該含糖類食物後，血糖水平升高的速度越快，血糖水平升高的幅度越大。通常規定，血糖指數在70以上，為高血糖指數食物。蜂蜜的血糖指數為61，非常接近高血糖指數的界限。在考慮血糖指數時，另外一個重要的因素是食物的狀態。相較於固體食物，由於液體在胃內的吸收更快，液體食物對於血糖的影響也會更快。所以說，當我們將蜂蜜衝成蜂蜜水時，也進一步提高了它的血糖指數，使得喝完蜂蜜水之後血糖水平會較快出現上升。

總而言之，喝蜂蜜一定會影響血糖，並且對血糖的影響較大，會在較短時間內較大幅度升高血糖水平。

Blue Health 營養師團

幾十年來，關於食用蜂蜜對葡萄糖代謝紊亂的調節一直存在爭議。一方面，糖尿病患者食用蜂蜜一直被認為是沒有意義的，因為蜂蜜本身包含了相當大比例的糖。然而，許多研究已經證實，蜂蜜可以作為調節葡萄糖代謝紊亂的營養添加劑。因此關於“喝蜂蜜到底會不會影響血糖”尚未達成一致結論。

1985年一項研究表明通過對2型糖尿病患者進行研究發現，相比麵包中的各種糖份而言，糖尿病患者在其早餐中食用蜂蜜時並沒有產生額外的增高血糖的影響；同時與此相關的另外一項研究報告指出，在2型糖尿病患者中，蜂蜜引起的高血糖反應是與食用麵包時產生的高血糖反應相似的，蜂蜜並不具有引發較高的餐後高血糖的作用。然而1990年Shambaugh等人對非糖尿病患者的研究表明，相對於蔗糖， 蜂蜜提高血糖水平的作用較小。此外，這些研究者們也發現，相對於果糖和蔗糖，蜂蜜將會帶來更少的與健康相關的長期問題，這其中的部分原因是因為蜂蜜中含有除碳水化合物之外的其他物質（如氨基酸、維

生素、酚類化合物、有機酸以及多種礦物質等）。另一項研究發現健康人群、糖尿病人和高脂血症患者，相比於食用葡萄糖和蔗糖，食用蜂 蜜可降低其血糖、血 脂、C反應蛋白（CRP，炎症和氧化損傷的標誌）水平。2015年有研究表明相對於葡萄糖和蔗 糖，蜂蜜的攝入能使健康人或Ｉ型糖尿病患者產生較弱的高血糖反應。終上所述，個人來講更傾向於喝蜂蜜不會對血糖造成額外負擔。

科學運動與健康

喝蜂蜜到底會不會影響血糖？

當然會，健康人吃了也會血糖升高的，當然糖尿病人身高得更多一些。吃飯、吃魚吃肉都升血糖。只要是食物都升血糖。那些說吃什麼瓜什麼豆能降血糖的都不靠譜。

糖尿病人能吃蜂蜜嗎？

不能一概而論。糖尿病人的情況千差萬別。總體而論，不建議吃。

有說蜂蜜對糖尿病人好的，你信嗎？反正我不信！你吃了測測血糖試試呢！看血糖升的有多高。

糖尿病患者的飲食與正常人的食譜有什麼不同？

營養物質是維持健康的物資基礎，從這個意義上來說，糖尿病患者的飲食除限制甜食外，與正常人的飲食應該是一樣的。

應該做到營養全面，平衡膳食。

每天進食必須有穀類、豆乳肉禽類、蔬菜水果類及油脂類。這四類食品必須合理搭配，並保持各種營養物質之間的平衡，沒有任何一種食物的營養成份是齊全的。食物品種多樣化是保證營養物質全面必備的條件，做到主食粗細搭配；副食葷素搭配，切不能挑食、偏食。只要能按上述的方法做到，糖尿病患者的飲食與正常人食譜基本相似，也不會缺乏營養。

一句話，糖尿病患者的飲食與正常人的不同之處在於定時、定量，忌食甜食。

糖尿病患者不宜吃什麼？

這裡說的是不宜，不是絕對不能碰！

(1)不宜吃甜食、飲料、水果等，如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜飲料、甜餅乾、甜麵包及糖制糕點等食品，因為以上食品含糖很高，食用後易出現高血糖。

(2)不宜食富含膽固醇的食物及動物脂肪如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，還有乾果，如花生、瓜子、核桃等，因以上食物易使血脂升高，易導致動脈粥樣硬化。

(3)不宜飲酒。至少是少飲酒。

內分泌楊金奎教授

凡是食物都帶有熱量，多多少少都會對血糖有影響。

其實蜂蜜中的糖分佔總體的大部分，大約有70~80%，而且主要是葡萄糖和果糖，部分麥芽糖，另外還有一些異麥芽糖、曲二糖、 松三糖等等，多達 20多種糖類。而且蜂蜜中的糖都是小分子單糖類，更容易被身體吸收利用。這麼多糖分怎麼能說不會影響血糖呢？

為什麼大家推崇蜂蜜呢，蜂蜜中營養成分很豐富，多種礦物質和一些維生素，蜂蜜中還有一種低聚糖，這種低聚糖可以輔助抑制腸道里一些有害菌生長，同時促進活化雙歧桿菌生長，雙歧桿菌得到幫助就能保護腸胃通暢，所以又說蜂蜜潤腸通便，不過其實也只是輔助作用，其實並沒有那麼立竿見影的效果，我們可以把它當做一種美味的保健品食用，切勿當成特效藥過量食用，得不償失。

大家最關心的是蜂蜜到底升血糖快不快。蜂蜜中含有豐富的左旋糖，果糖就是其中之一，它升糖的速度慢於右旋糖（蔗糖、葡萄糖），大多數蜂蜜的左旋糖都多於右旋糖，所以其實平均來說蜂蜜的升糖速度比想象中要慢一些，它也是屬於中GI食物。雖然短時間內蜂蜜不會讓血糖超速飆升，不過它含糖量多，如果大量食用血糖肯定低不了。所以糖尿病人在血糖不穩定的情況下肯定是不能喝蜂蜜的。高血糖、正在控糖的朋友也要注意，保證血糖穩定的情況下稍微喝一點就足夠了。

最後一點要提醒大家，目前市面上的蜂蜜魚龍混雜，很多小販都用麥芽糖、蔗糖勾兌劣質蜂蜜，蜂蜜中原有的營養成分極少，賣出去的只是糖水，毫無任何意義，建議大家買蜂蜜找大商家，過於便宜的蜂蜜最好不要購買。很多鑑別蜂蜜的辦法其實起不到良好效果，所以最好的辦法還是選擇老字號和大廠家。

王旭峰營養師

大家好，一般情況下，通過科學的方式喝蜂蜜，是不會影響血糖值的。具體原因如下：

1、人體是如何消化吸收食物的？

注意，人體吸收的都是小分子物質，吸收的場所在小腸上皮組織中，如甘油三酯、膽固醇、葡萄糖、氨基酸等。這些物質都是大分子有機物經過降解後所產生的小分子化合物。

人體的消化系統之所以降解大分子，吸收小分子，也是為了機體能夠高效率利用這些物質進行自身細胞的合成加工等，以便高效完成各種生命活動，這種代謝機制是經過千百萬年以後，生物體所進行的一種對機體最有利的代謝機制。

2、蜂蜜的成分：本質上是碳水化合物，即糖類物質。

蜂蜜是蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，在蜂蜜的第二個胃裡面轉化、醞釀而成的含糖物質，主要是葡萄糖和果糖，還含有各種維生素、礦物質和氨基酸等。由蜂蜜的成分可知，蜂蜜在一定程度上也是一種食物，人體喝蜂蜜以後，蜂蜜也是會參與人體的胃腸道消化代謝過程，而轉變成小分子有機物被人體的腸道所吸收，然後到達肝臟部位加工成中間產物，在通過血液循環系統的運輸管道，運輸到人體的全身各處的微循環場所中，供人體組織細胞所氧化分解、合成加工等變成能量或其他物質，以便人體的各組織、器官、各系統高效完成各生命活動的。

因此，從這個角度來說，喝蜂蜜和吃常見的食物如饅頭、米飯、土豆、穀物等含澱粉比較多的食物，從代謝轉化的角度來說是一樣的。都將轉化為葡萄糖、果糖、蔗糖等小分子物質被機體所利用。

所以說，從整體上來看，喝蜂蜜是不會影響到人體的血糖的。

3、但為什麼有些人一喝蜂蜜以後，體內的血糖含量就會升高呢？

出現這種情況的本質原因，是人體的血糖調節機制出現了問題，即和血糖調節有關的激素（胰高血糖素、胰島素、腎上腺激素、甲狀腺激素等）、和血糖調節有關的器官（如肝臟、胰臟、腎臟等）、和血糖調節有關的系統如神經調節系統、內分泌系統、泌尿系統等出現了異常且紊亂狀態，這個時候，如果是飲用蜂蜜的話，一般血糖就會受到影響，即出現升高現象。同時，在人體的血糖調節機制紊亂的狀態下，即使是每天的日常飲食，也會引起機體糖代謝紊亂，即出現血糖含量升高，嚴重時可導致糖尿病及其併發症的發生及發展。

所以，要想喝蜂蜜對人體的血糖不造成影響，還需要從理順人體的血糖調節秩序開始。同時需要調節機體整體的代謝達到正常狀態才行。

4、那多說一句，血糖調節機制紊亂、糖尿病及其併發症的本質原因是什麼呢？

本質原因是“細胞代謝障礙”。細胞代謝障礙是從細胞的層面來去研究人這一整體所出現的各種症狀、表現等。因為人體所有的細胞的能量來源都來自於血管中的血糖，即來源於葡萄糖。當細胞代謝障礙發生時，血糖調節自然就紊亂，血管中的血糖含量也就升高了起來。當然，血糖的調節機制與原理比較複雜，感興趣的可查找“細胞代謝障礙”來去了解。

5、喝蜂蜜時，需要注意哪些事項。

（1）喝蜂蜜的時候，注意每天的飲用量要合適。一般來說，每次在15克左右，每天不超過40克。當然，也可以根據自己的體質、身高、體重、年齡、飲食習慣等來進行調節。但一般不宜過多，因為蜂蜜畢竟是含糖量很高的食物，在大量飲用時，必定會對機體的血糖調節系統產生很大的壓力，會進一步導致血糖調節的紊亂現象發生。

（2）同時，蜂蜜不宜高溫加熱飲用，有胃腸道炎症的、胃潰瘍、十二指腸炎、糖尿病、動脈粥樣硬化症、痛風等代謝性慢病的人士，飲用蜂蜜的時候，更要注意飲用的量和飲用方式。

健康生活從每天的飲食開始，多多學習健康養生知識，讓我們的生活更加美好！

我要奮鬥與永恆

正常人不會，糖尿病人有影響。

蜂蜜是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質、氨基酸。蜂蜜比蔗糖（砂糖的主要成份）更容易被人體吸收，因為蜂蜜是由單糖類的葡萄糖和果糖構成，可以被人體直接吸收，而不需要酶的分解。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

蜂蜜因蜂種、蜜源、環境之不同， 其化學組成有很大差異。其主要成分是果糖和葡萄糖， 兩者含量合計約佔70%，尚含少量蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠以及含氮化合物、有機酸、揮發油、色素、蠟、天然香料、植物殘片（特別是花粉粒）、酵母、酶類、無機鹽等。

人體每天攝入食糖限量30-40g，對於正常人過多食用蜂蜜，會代償引起胰島功能分泌胰島素，直接降低血糖，使血糖處於一個正常值範圍。然而糖尿病人，本身胰島功能調節受損，過多食用後，因吸收迅速會引起血糖值升高，增加高血糖對胰島的毒性作用，加重胰島負荷，損失胰島功能，因此糖尿病人禁止使用蜂蜜。

關鍵字: 營養學 健康 血糖