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明天就是五.一大假了，相信有些朋友正和家人在一起愉快地度假，也有些朋友正和家人准备明天前往既定好的地方散心、游玩。不管怎样，食客在这里祝大家节日快乐，玩得开心。
其实我跟大家一样，一想到明天是假期，就提前和家人商量准备去什么地方游玩散心。大家知道，但凡是长一点的假期，附近或距离不太远的景区、农家乐都是人满为患，所以这次假期我们不准备去景区玩，而是回老家陪着年迈的父母亲一起度过。
好了话不多说，再聊的话又是一大篇。嘿嘿！不好意思，让你们见笑了。想着明天回老家陪父母，心里也挺高兴的，也感觉挺幸福的，你们说是不是？
今天跟大家分享一道：夏天，媳妇儿子最馋这道菜，一周至少吃3次，干香好嚼超下饭的韭菜花豆干牛肉丝。
食材：牛肉200克，豆干4块，韭菜花100克，料酒10克，生抽10克，淀粉10克，老抽5克，盐3克，干花椒2克，鸡精2克，味精1克，姜1小块，蒜1瓣，鸡蛋1个，五香粉少许，白糖少许，干辣椒适量，食用油适量
1.将牛肉洗净逆着纹理切成细丝放入盘中，加入料酒、生抽、鸡精、少许盐、鸡蛋清、淀粉抓拌均匀腌制5分钟。
2.将豆干洗净切成长条，韭菜花切成5厘米长的段装盘备用。
3.干辣椒剪成小节，姜、蒜分别切成细丝备用。
4.起锅倒入多一点的油，油温五成时放入腌好的牛肉丝快速滑散，滑至牛肉变色八成熟时捞出沥干油备用。
5.锅里留少许油，下姜蒜丝、干辣椒干花椒炒香，倒入滑好的牛肉丝翻炒均匀，再倒入豆干翻炒。
6.倒入韭菜花翻炒片刻，调入少许老抽，盐，味精，白糖，五香粉翻炒均匀即可起锅装盘。
这道菜香辣开胃，营养丰富，是佐餐下酒的好菜。
做得不好，仅供参考！大家好，我是舞动的食客！一位爱吃、爱做又爱分享美食的好吃嘴。关注我！食客每天为你分享一道不一样的家常美味，谢谢支持！
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