百菜百味，適合自己的就是美味！大家好，我是舞動的食客，一位愛吃、愛做又愛分享美食的好吃嘴！
明天就是五.一大假了，相信有些朋友正和家人在一起愉快地度假，也有些朋友正和家人準備明天前往既定好的地方散心、遊玩。不管怎樣，食客在這裡祝大家節日快樂，玩得開心。
其實我跟大家一樣，一想到明天是假期，就提前和家人商量準備去什麼地方遊玩散心。大家知道，但凡是長一點的假期，附近或距離不太遠的景區、農家樂都是人滿為患，所以這次假期我們不準備去景區玩，而是回老家陪著年邁的父母親一起度過。
好了話不多說，再聊的話又是一大篇。嘿嘿！不好意思，讓你們見笑了。想著明天回老家陪父母，心裡也挺高興的，也感覺挺幸福的，你們說是不是？
今天跟大家分享一道：夏天，媳婦兒子最饞這道菜，一週至少吃3次，幹香好嚼超下飯的韭菜花豆乾牛肉絲。
食材：牛肉200克，豆乾4塊，韭菜花100克，料酒10克，生抽10克，澱粉10克，老抽5克，鹽3克，乾花椒2克，雞精2克，味精1克，姜1小塊，蒜1瓣，雞蛋1個，五香粉少許，白糖少許，幹辣椒適量，食用油適量
1.將牛肉洗淨逆著紋理切成細絲放入盤中，加入料酒、生抽、雞精、少許鹽、雞蛋清、澱粉抓拌均勻醃製5分鐘。
2.將豆乾洗淨切成長條，韭菜花切成5釐米長的段裝盤備用。
3.幹辣椒剪成小節，姜、蒜分別切成細絲備用。
4.起鍋倒入多一點的油，油溫五成時放入醃好的牛肉絲快速滑散，滑至牛肉變色八成熟時撈出瀝乾油備用。
5.鍋裡留少許油，下姜蒜絲、幹辣椒乾花椒炒香，倒入滑好的牛肉絲翻炒均勻，再倒入豆乾翻炒。
6.倒入韭菜花翻炒片刻，調入少許老抽，鹽，味精，白糖，五香粉翻炒均勻即可起鍋裝盤。
這道菜香辣開胃，營養豐富，是佐餐下酒的好菜。
做得不好，僅供參考！大家好，我是舞動的食客！一位愛吃、愛做又愛分享美食的好吃嘴。關注我！食客每天為你分享一道不一樣的家常美味，謝謝支持！
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