2019年4月30日，由阆中市人民政府主办、四川保宁醋有限公司承办的第五届中国·保宁醋文化节在四川阆中保宁醋文化博览园正式拉开帷幕。阆中市人民政府副市长易良、阆中市政协副主席任益、阆中市商务和经济信息化局局长杜炳呈以及市委各相关部门领导作为开幕嘉宾出席此次活动。四川电视台、阆中市电视台以及省内外各大新闻媒体与千余名阆中市民参加了此次开幕仪式。
阆中市政协副主席任益作为本次活动的主持嘉宾对本次醋文化节致辞，并对第五届中国·保宁醋文化节的顺利举办表示热烈祝贺。
阆中市商务和经济信息化局局长杜炳呈对保宁醋2018年获得四川省“保宁醋古酿造工业遗产”的事迹表示肯定，并与四川保宁醋有限公司董事长陈福生先生共同举行了揭牌仪式。
保宁醋董事长陈福生先生在讲话中说道：“为了更好的推动古酿造工业的传承与认知，保宁醋公司精心打造了展示、互动结合的保宁醋文化博览园，推出了首个可提供线上实景浏览的AR博览园与线上手工酿造技艺体验活动，每年为上百万阆中游客传递醋城的历史文化底蕴。同时，公司积极推动醋文化祭祀典礼、醋文化深度游，以传统历史文化的传播为基础，结合吸引现代人关注的互动手段，让更多游客体验到醋文化之韵、醋文化之美，目前保宁醋文化节已成为了阆中人民每年最为期待的地域性节日，成为了阆中工业旅游的一大特色亮点。
最后，阆中市人民政府副市长易良针对本次醋文化节主题“传承非遗文化·弘扬醋匠精神”发表了讲话。“阆中是千年醋都，是西部醋文化的发源地，距今已有上千年的历史。保护与传承古酿造工业遗产是市政府最为关注的重要工作之一。保宁醋作为阆中千年古法酿醋的发源者、传承者、开拓者，应时刻牢记阆中酿醋的工匠精神，以敬畏之心，保护这一文化传承，同时通过企业自身的社会影响力为广大消费者传递阆中历史悠久的醋文化与工匠精神。食之有味，造福一方。保宁醋公司作为四川省知名企业，中华老字号品牌，在践行企业社会责任与担当的同时，应时刻牢记与秉承阆中制醋千年传承的传统文化，发扬阆中人民千年来的优良品质，为每一位消费者传递保宁醋的企业文化与匠人精神，传承用心酿好醋的历史承诺。像本次文化节主题所述，将非遗酿造技艺、醋匠精益求精的精神传承与发扬！”
在现场热烈的掌声中，阆中市人民政府副市长易良宣布本次中国·保宁醋文化节正式开幕！
本界保宁醋文化节为期四天（4月30日至5月3日），将首次通过现代潮流与民俗文化相结合，让广大消费者沉浸式体验醋文化的祭祀风俗、非遗工艺、传统民俗文化、醋美食、醋使用等多种类体验活动，是今年五一节不可错过的文化活动。
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