苣蕒菜現在在市場上非常流通，它是類似於蒲公英的一種野菜，有很多人並不能分清它們的種類，其實蒲公英是趴在地上的，所有的葉子都比較散，而苣蕒菜卻是會在中間長出枝幹的，並且向兩邊兒分出葉子，在一開始生長的時候，它們的差別並不是很大，但是生長一段時間長出了中間的那個枝幹以後就有差別了。
它的味道也是比較偏苦的，但是和蒲公英又不一樣，味道稍微要淡一些，營養價值卻不低，現在已經成為餐桌上的必備品。在東北地區都會拿這個菜直接蘸醬吃，在西北地區，一般會選擇將它剁成餡子，然後包餃子，在以前，這些都只是農村人會去田地裡面將他們挖回來食用，現在在城市裡面卻變成了奢侈品。
其實在農村苣蕒非常常見，但是現在為了能夠賺的很多的錢，有農戶就開始去田地裡面將那些苣蕒菜挖回來，然後種進自己的園子裡面，它和蒲公英比較類似的是今年栽種了它的根部，來年就還會再繼續生長，所以有很多人直接在小園子裡面扣上大棚，然後一茬一茬的割下來賣掉。
如果現在有想要養殖這種野菜的農戶，可以不必去田地裡面哇，現在市場上有很多地方開始外，它們的種子直接買回來，播種到土地裡面就可以了，然而需要注意的就是看他的日期，雖然隔年的也同樣可以出苗，但是以防萬一還是看好時間比較好，增大發芽率才是我們這些農戶關心的事情。
在種植之前還要將土地準備好，雖然他們所需要的生活環境並不需要那樣的苛刻，但是如果想要讓它們長得非常健壯，土壤是非常關鍵的一步，又將土壤內摻上一些腐熟的有機肥料，然後均勻的攪拌在裡面，等到將種子或者移栽過來的幼苗栽種到裡面以後，就能看到這些有機肥帶來的成效，他們能使苣蕒菜葉子更加寬，味道更加醇厚，生長速度也會加快，這樣能增加每年的收割次數。
在每次收割以後都要在土地裡面再撒上一層肥料，當然了，前提是傷口要長好以後才可以，不然肥料很容易對植株產生致命的威脅，而且肥料要適量，不需要太多，只是夠他們正常生長就可以了，除此之外就是水分的供應了，稍微旱一點兒是可以的，絕對不能澇，如果降水量非常大的話，那就需要人工排水，如果水量和肥量都能控制的好的話，能夠大大增加它們的生長速度，質量也會有所提高。
如果想要讓他們能提早的生產，也可以在上面扣上大棚，大鵬能夠讓裡面的溫度增加，但是需要注意的是，如果夏天的話就要在上面遮陽，或者乾脆就去掉大棚，大棚一般都是在春天和秋天用來保溫的，夏天溫度足夠就不需要大棚了，不然溫度過高會導致裡面的野菜直接乾枯死掉，甚至會被灼傷，那在賣的時候價格就肯定會低下來。
苣蕒菜一般很少有生病的時候，或許是因為野菜本身的免疫力就比較高，但是不排除會有生病的可能。如果發現其中有幾棵或者一小片生了病，那一定要及時將它們摘除，以防止傳染給其他健康的植株，如果生病的面積過大，就需要噴灑一些農藥了，如果想幹脆免去這些麻煩的話，那也可以在他們生長期間就給他們噴上一些防治的農藥，降低生成的風險。
最後還要提醒大家一句，不能看他現在的價格非常高就盲目的跟風去種植這些東西，雖然他在很多地區都能夠種植，但是還是要根據當地的情況來看，種這種野菜能否賺錢。
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