炒花蛤時，第一步別傻傻的焯水，換成“這1步”，吐沙乾淨味道好
現在大家的生活水平都越來越好了，飲食方面也都開始豐富起來，很多水產成為平時改善生活會選擇的一種是食物，大蝦螃蟹還有花蛤都是很美味的，不過這種食材吃起來味道雖然很不錯，但是要想做的好吃，還是需要一些技巧的，特別是花蛤，平時都是以沙子為食，裡面肯定含有很多的沙子，這個要是不洗乾淨，吃起來味道也不是很好，還會很咯牙。很多人做花蛤之前，第一步就是焯水，覺得這樣可以將裡面的沙子煮出來，其實這樣的方法是錯誤的，換成這1步，吐沙乾淨味道好。
焯水在大家的意識中是很重要的一步，不管是什麼樣的食物，焯水以後吃起來都會放心一些，但是對於花蛤來說，這一步卻不是很正確，因為焯水會將花蛤煮熟，這樣就不會自動吐沙了，到時候處理起來也是比較麻煩的。裡面的沙子沒有處理乾淨，吃起來自然是比較咯牙的，不過換成這一步，就能很好的解決，不需要焯水就能吐乾淨沙。
其實這一步很多人都是知道的，只是有一些小細節不太懂，後面就想到焯水，其實一開始用溫鹽水泡一下就能很好的讓花蛤將裡面的沙吐出來，還不會破壞裡面的一些成分，也不需要煮熟。這樣在下鍋的時候，花蛤還是活的，下鍋炒出來味道還是很不錯的。其實用溫鹽水泡能讓花蛤有一種危機感，這樣就會很緊張的將裡面的沙子吐出來，這可比焯水好多了。
焯水雖然說能將裡面的沙子吐出來一些，但是並不會那麼幹淨，要是還沒吐完就煮熟了，自然就吐不出來了，到時候裡面還有很多沙子，也都出不來了，吃起來也是有點咯牙。所以說第一步不要焯水，換成這一步，那就是用溫鹽水泡，不僅能吐沙乾淨，吃起來還很美味。
花蛤炒出來的味道還是很不錯的，不管是加上蒜蓉還是一些香料，吃起來不僅很鮮美，味道也很不錯，不過這也都是在吐沙完全的情況下，要是咬到一口沙，可能也沒有吃下去的想法了。其實這個用溫鹽水泡還是比較簡單的，只是說需要提前準備好，浸泡幾個小時候才能完成，你們平時是怎麼處理花蛤的？想做出好吃的花蛤，別傻傻的焯水，換成“這一步”，乾淨又美味。
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