披薩，又稱比薩餅，是一種來源於意大利的食品。披薩通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬，奶酪以及其他配料，並由烤爐烤制而成。披薩配菜很多營養豐富，味道也很好。我家人喜歡吃麵食，包子餃子饅頭輪著吃，披薩也是隔三差五的做。披薩口味很多，我們家人比較喜歡吃鹹口的。
其實，在家自己做披薩，比做包子餃子更容易，只要把麵糰揉好，加上自己喜歡的料，再來點兒芝士就一切搞定。我通常一次做兩個9寸麵餅，吃一個，另一個冷凍想吃的時候直接烤。話不多說，趕快看做法吧！
【蝦仁披薩】9寸2個
[用料]: 普通麵粉300g、水150g、鹽3g、酵母3g、油10g、糖10g、番茄、洋蔥、青豆、蝦仁、馬蘇裡拉芝士碎、番茄醬
[做法]:
1.番茄切碎，圓蔥切沫，青豆蝦仁焯水備用，馬蘇裡拉芝士適量，番茄醬適量。
2.鍋中倒入少許油，下番茄和圓蔥翻炒斷生，炒軟後擠入番茄醬，加入少許鹽炒熟備用。
3. 麵粉加入水和酵母揉成光滑麵糰，放溫暖處發酵兩倍大。不同品牌的麵粉吸水性不一樣，自己斟酌加水。
4.發好的麵糰，分成兩份揉麵排氣。取一個麵糰擀圓，9寸披薩盤刷油，把擀好的面片平鋪在披薩盤中，麵餅的邊緣略高些。用叉子在麵餅上叉些小孔，防止餅皮烘烤過程中凸起。
5.在餅皮上均勻的抹上炒好的披薩醬，再撒上一層馬蘇裡拉奶酪碎。
6.鋪上青豆和蝦仁，烤箱提前預熱200度，將披薩坯放烤箱中層，先烤18分鐘再取出來。
7.取出烤好的披薩，再鋪上一層馬蘇裡拉芝士，重新放入烤箱再烤5分鐘。
出爐趁熱吃，圓麵餅上面覆蓋著醬料、芝士，還有許多的配料，那豐富的口感，總是讓人著迷。外皮的酥脆，內裡的綿軟，那滋味好似人間的極品美味。
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