金針菇煮牛肉
食材：牛肉250g、金針菇1把、食用油1湯匙、冰水適量、生抽2湯匙、白糖1湯匙、開水1碗、蔥珠適量
做法
1、準備好金針菇。
2、牛肉切片，加食用油拌勻，醃製10分鐘。
3、金針菇切除根部，洗淨。
4、煮開水，下金針菇。
5、再次煮開，即撈起過冰水，瀝乾水分。
6、將金針菇放進碗中。
7、將生抽、白糖與開水煮開。
8、分幾次下牛肉。
9、煮至斷生即撈起。
10、將撈起的牛肉放在金針菇上。
11、加入蔥珠。
12、將湯汁淋入
美食小貼士：金針菇過冰水是為了讓其口感更爽脆，牛肉分幾次下是為了避免煮的時間過長，影響其鮮嫩的口感。
金針菇和雞肉能一起吃:金針菇和雞肉都有補血作用，兩者搭配食用，亦有補益氣血的作用。可用於婦女產後體虛。
金針菇和豆腐能一起吃:益智強體，對癌細胞有明顯的抑制作用，適宜於營養不良、高血脂、高血壓、高膽固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
土豆燜雞塊
用料：雞半隻、土豆1個、番茄1個、紅蔥頭30克、姜15克、小蔥10克、油適量、鹽0.5茶匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1湯匙。
做法
1.雞斬大塊，番茄與土豆切滾刀塊，紅蔥頭對半切開，小蔥葉切段，薑切片
2.起鍋，放油，爆香紅蔥頭與薑片
3.下雞肉煎炒至金黃
4.加入適量生抽與老抽炒至雞肉上色
5.番茄入鍋炒出紅汁
6.加入清水，並調入適量鹽，糖，蠔油等等調味料
7.倒入電壓力鍋中，並加入土豆塊，啟動燜雞程序
8.製作完成後，如果湯汁略多，可啟動開蓋收汁功能收濃一下湯汁，最後灑上蔥段，即可盛出享用
小提示
1.沒有紅蔥頭，可選用洋蔥或是小蔥
2.水量一次性加足，不宜過多哦
香菇炒荷蘭豆
原料：幹香菇、荷蘭豆
調料：生抽
做法
1、幹香菇用溫水浸泡，完全泡發後，沖洗乾淨用力擠出水，然後切成片；
2、荷蘭豆撕去兩邊的老筋，洗淨後斜刀切片；
3、鍋中熱油，先倒入香菇片翻炒一分鐘左右；
4、再倒入荷蘭豆，繼續翻炒3-5分鐘左右；
5、最後，調入生抽，炒勻即可！
這道菜也可以用鮮香菇來炒，口感會滑潤一點吧。
小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋補強壯、消食化痰、清神降壓、滑潤皮膚和抗癌作用
西蘭花和香菇能一起吃:兩者同食是壞血病，膽固醇，高血壓，腎炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首選
現代科學分析表明，香菇不僅味美，而且是高蛋白、低脂肪的營養佳品。每百克幹香菇中，含蛋白質13克(接近肉類、禽蛋的含量)，脂肪1.8克，碳水化合物54毫克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25毫克；維生素B。、B：、c的含量比胡蘿蔔、西紅柿、菠菜等蔬菜還要多。香菇還有一個特點：與之同烹的其他食物所含維生素B族等養分不致因受熱而破壞。香菇蛋白質中含有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸中，香菇就佔了7種，而且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80％。由於香菇中富含穀氨酸及一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸及鵝氨酸等，故風味特別鮮美。
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