常食豆腐可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴。豆腐是素食的主要原材料，它不受季節限制，生產過程簡單，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
大豆是植物，所以豆腐中的膽固醇幾乎可以算作是零，富含高蛋白質又低膽固醇，是一種比肉類還更有利於健康的食物。除了富含蛋白質，它還含有多種礦物質、脂溶性維生素等。其中還有鈣，吃豆腐也可以補鈣哦。
這麼多有點，還猶豫什麼？下面我說來說幾種豆腐的吃法
麻婆豆腐
麻婆豆腐作為頗有名氣的一道川菜，很多人都非常喜歡。
材料：豆腐，郵縣豆瓣醬，肉沫，植物油，老抽，鹽，紅辣椒，蔥，蒜，姜，料酒
做法：豆腐切成一釐米見方的塊入開水煮一分鐘，輕輕撈出，放入冷水浸泡。鍋中放入適量的油，燒熱放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入肉沫，蔥薑蒜，料酒，老抽，把肉沫炒成八分熟，然後加適量的水煮開，倒入豆腐，紅辣椒，小火繼續燉20分鐘，即可，出鍋放點 香蔥裝飾一下 。
紅燒豆乾
豆製品作為豆腐家族中的一員，秉承了豆腐有點的同時，因其加工方法的不同，所呈現的風味也各有不同。
材料：豆乾，老抽，冰糖，鹽，植物油，耗油
做法：豆乾焯水後擄出來控幹水分，鍋中放油燒熱加入冰糖熬出糖色，放入豆乾翻炒，加適
量少量水，鹽，老抽，耗油煮開，出鍋即可。
豆腐釀肉
豆腐釀肉——豆腐清淡的豆香與肉的完美組合
材料：豆腐，肉餡，蔥，姜，蒜，料酒，耗
油，醬油，植物油，白糖
做法：豆腐切塊，中間摳出正方形坑備用，注意不要摳漏了。肉沫放蔥薑蒜，料酒攪拌均勻
醃製20分鐘，放入豆腐中摳好的洞中，肉餡要突出一點，冷水上鍋蒸23－25分鐘，出鍋。蒸的過程中調汁，鍋中倒入油燒熱，放入適量白糖，耗油，醬油，少量水，煮好，豆腐出鍋淋在豆腐表面即可！
豆腐是真正的高蛋白低脂肪。每100克豆腐，熱量僅有84大卡。蛋白質6.6克。減脂瘦身，別錯過它
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