鳶_戾天

分享涼拌銀耳的幾點小竅門，做出美味可口的【麻醬拌銀耳】。

2.不用放鹽，柚子醬油足夠了，淡淡的鹹， |又伊鮮|柚子醬油的柚子味也很清鮮，生拌最美。

【麻醬拌銀耳】

材料：幹銀耳1朵，黃瓜半根。

調味料：白芝麻醬2湯匙，米醋2湯匙，蜂蜜2湯匙，柚子醬油2湯匙，清水1湯匙。

做法：銀耳泡發兩個小時以上，中途換水數次，換至水漂清

將泡透的銀耳去剪去蒂部，然後撕成小片。

鍋中水開，倒入銀耳，翻拌兩下至斷生即可關火。

將銀耳撈到冷水中，過涼後控幹水份待用。

黃瓜洗淨切薄片，再改刀成三段的小片。因為銀耳已被撕成了小片小朵，所以黃瓜也要切的小一些。

最重要的是澥麻醬，拌料汁。碗中加入2湯匙白芝麻醬。

再依次加入米醋2湯匙，蜂蜜2湯匙，柚子醬油2湯匙，清水1湯匙。

然後用湯匙順時針方向開始調拌。

耐著性子，攪拌成這樣的粘稠細滑狀就可以了。

拌好的料汁中放入銀耳和黃瓜片，再次拌勻即可上桌。

虎媽尚菜

涼拌銀耳的做法

食材準備

銀耳、白醋、鹽、白糖、味精、香油。

做法步驟

1、提前將銀耳泡發

2、銀耳焯水瀝乾，撕成小朵

3、將銀耳裝入容器中放入適當鹽、白醋、少量白糖、味精、香油調拌均勻即可食用。

西紅柿涼拌銀耳

食材準備

小西紅柿、檸檬汁、白醋、糖。

做法步驟

銀耳泡發之後摘成小朵。

銀耳入鍋內焯水。

焯水後的銀耳撈出控幹放盆中

放入切好的小西紅柿、檸檬汁、糖
，攪拌均勻即可食用。

黃瓜拌銀耳

水發銀耳，小黃瓜；精鹽、薑汁、紅辣椒、白糖、醋、香油

銀耳切成絲，用開水燙一下撈出，瀝乾水分，

黃瓜洗淨切絲

黃瓜、銀耳放入盆中，加精鹽、味精、薑汁、白糖、醋、香油拌勻，可放辣椒油調味

銀耳大拌菜

材料：豆腐絲、銀耳、黃瓜、紅菜椒、生菜、熟花生米、醋、生抽、糖、味精、香油

做法：

1、將所有食材洗淨，銀耳泡發洗淨，焯水撕小朵

2、將黃瓜、紅椒、生菜切絲

3、取大碗，放豆腐絲、黃瓜絲、紅椒絲、生菜、銀耳、花生拌勻

4、取小碗，加入醋、生抽、糖、味精、香油充份拌勻。

5、將料汁與菜拌勻即可

涼拌銀耳魔芋

食材：

魔芋，銀耳，胡蘿蔔，黃瓜，糖，鹽，生抽，陳醋，辣椒油

製作方法：

銀耳泡發，然後撕成小塊

燒開水，把銀耳放入焯燙撈出。

魔芋結也放進去焯燙熟撈出

胡蘿蔔和黃瓜切絲

魔芋結，銀耳，胡蘿蔔，黃瓜絲一起，加鹽，糖，生抽，陳醋，辣椒油，味精拌勻即可。

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菩提之心的光輝

娟子來為大家分享一道簡單美味的涼拌銀耳，喜歡的也可照這個方法做；

銀耳，蒜，蠔油，醋，芝麻油，白糖

1；先把銀耳放水裡泡軟

2；泡好的銀耳去掉黃色部分，撕成小朵撈出

3；放入開水鍋中煮2分鐘

4；蓋上蓋子悶1分鐘

5；撈出控淨水分，放入容器中

6；蒜拍碎切末備用

7；取一碗放入蠔油，醋，芝麻油，白糖，蒜末和適量的涼開水攪拌調成汁

8；淋在銀耳中拌勻裝盤即可

您覺得娟子拌的這道銀耳如何？喜歡的也可點贊與關注娟子美食記。

娟子美食記

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

銀耳不但植物性膠質含量較高，還具有滋陰的作用，是非常好的潤膚食品。下面介紹一下銀耳拌黃瓜的做法：

用料：銀耳、黃瓜、蒜、鹽、生抽、米醋、香油

一.銀耳發好，洗淨去蒂，撕成小朵，鍋中的水燒開，下銀耳略焯一下水，撈出過涼，瀝乾水備用

二.黃瓜洗淨，用刀拍扁，切小塊

三.將蒜去皮，製成蒜泥

四.銀耳、黃瓜及蒜泥倒入大碗中，根據個人口味適當加生抽、鹽、米醋、香油拌勻即可

缺哥A

涼拌銀耳很簡單易學。銀耳具有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺功效，黑木耳又養血益胃、潤肺、潤腸作用，黑白是經典搭配。今天教大家做涼拌雙耳。

銀耳、黑木耳用水泡好，中午做我一般九點泡上，泡的時間大致兩個小時，泡的時間短，銀耳發的不充分不好吃。

也可以把黃瓜洗乾淨拍裂斜切塊，用水焯過的銀耳放入大盆，放鹽、糖、醋、生抽，用熱油潑上，放現磨黑胡椒，攪拌均勻即可。酸甜可口還有黑胡椒微辣。

靜太太1

女人需要多吃銀耳。銀耳在溫水裡泡發，然後沸水下鍋煮幾分鐘，口感會好點，再加香菜、鹽、醋、醬油、香油，一點辣醬

關鍵字: 料汁 銀耳 涼拌