金839
五指毛桃屬桑科植物，又名“土黃芪”，葉子長得像五指張開的手掌，結出的果實像毛桃，因而被冠名“五指毛桃”，廣泛分佈於廣東、廣西、福建、海南、雲南、貴州等地。
五指毛桃中含有豐富的氨基酸、生物鹼等營養元素。中醫認為，五指毛桃味甘，性平。入脾、肺、肝經。能夠健脾補肺，行氣利溼，舒經活絡。對於脾虛浮腫，食少無力，盜汗，產後無乳也有不錯的療效。溫馨提示一下，深山中斷腸草常與五指毛桃混生，極容易將毒素傳到五指毛桃的根莖，食用會引起中毒，如果是自行到山上採挖五指毛桃，見到此情景就應當棄之。
雞，一種常見的家禽，屬於高蛋白低脂肪的食物，富含氨基酸、鉀等營養元素。雞肉，味甘，性平、溫，入脾、胃經。溫中益氣，補精填髓。青少年兒童、老年人、婦女。尤其是產婦體虛血虧，肝腎不足，脾胃不健、病後虛弱的人群更宜食用。要注意的是，雞肉性溫，助火。感冒發燒，內熱火旺，痰溼偏重者，高血壓、高血脂、膽囊炎、膽石症患者忌食。
五指毛桃煲雞屬粵菜系，經典的廣府湯之一。選用新鮮的家雞，斬件焯水，加入五指毛桃，搭配少許豬瘦肉，幾片姜和一小把枸杞，可砂鍋煲，可隔水燉。五指毛桃雞湯，湯色奶白，味如椰汁，清甜可口，有健脾補肺，行氣利溼，舒經活絡的功效。無論四季，男女老少孕婦均可飲用，但對於有實熱病症和風熱感冒的人群除外。
最後，穿插一個題外話。外省的朋友們，如果你讀到了我這篇文章，以後來到了廣東，請你嚐嚐我們這款家喻戶曉的廣府湯，我相信一定不會讓你失望的。
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