在昆明楊家地有這樣一家小吃：生意好到365天330天都在排隊，因為春節一個月是休息的，但卻從來不設加盟；從外婆開始就賣起米線，然後是今年已經76歲的媽媽一手打理，現在交由兄妹三人經營；從最開始的豆腐營賣了10多年，再到前衛營做了5年左右，也曾擺攤擺到螺螄灣，輾轉來到楊家地也已經6年之久了。兄妹幾人，從中學畢業15歲時，就一直做到現在，從小姑娘、小夥子做到現在的阿姨嬢嬢、大叔；有的人從兩三歲的毛孩子就吃到現在自己都有了娃娃。
從楊家地一直走進來，就能看到這家以老家地名而命名的小吃店：“玉溪小吃”；招牌就是一碗滷麵，在昆明算是很有名氣的了；一個簡易搭制的小房子，裡面坐滿了客人，門口停滿了電動車、摩托車、三輪車，周邊送水的大哥也熟知他家的味道，每天干活前都要早早的來甩上一碗，開始忙碌美好的一天。
用的是那種老式的飯票，小碗大碗顯而易見，還有一張張用紙菸殼剪出來，橡皮筋紮起來的。每年春節，他家都會放上一年到頭唯一的一次假期，休息一個月，很多客人經常抱怨說，怎麼不早點開門，隔三差五吃不到就會心心念唸的想著來吃。
就連裝衛生紙的鐵盒子也是滿滿的歷史感。
面前的舊舊的木櫃子和鐵盒子，就像是他們一家不可或缺的傳家寶，走到哪裡就帶到哪裡。上面鐵皮的漆面都被磨出了印記。
在這裡，排隊是很正常的一件事，大家都井然有序的等候著。
小小的廚房內，人人各忙各的、分工明確，都是自己一大家子的人，洗碗的、調料的、煮麵條的、切肉的。
拿著飯票就可以依次上前來取餐了。
大姐下料的手法相當嫻熟，幾十年如一日的操作經驗可不是鬧著玩的，如果沒有什麼特殊的需求，她所搭配出來的調料看著都是一模一樣的。
因為實在太忙了，桌子上面得早早準備好合適分量的米線、麵條、卷粉，為客人節約等候的時限。
各種簡單常見的調料，都是用大瓷盆裝著的；和其他家不同的是他家的油辣子，不像大部分是那種粗粗的，他家是濃濃細細的辣子面，自己手工秘製出來的，多年來常常被人津津樂道。
小蔥、酸菜都很常見。
這口鍋是每天都要很早就工作的，凌晨5點就要開始熬製新鮮的豬肉。
煮出來的肉片很香醇，就是豬肉最純的香味，絲絲入扣、口感絕佳。而且分量和厚度也算是挺實在的了。
他家最有名、最好吃的就是這碗滷麵，標配就是一碗滷麵加上一碗清湯；滷麵用料很足，炸醬和肉片兩種肉帽相得益彰，清湯是用大骨慢慢熬製出來的，喝起來又香又營養。
一碗簡單的滷麵，看起來食慾大增，自己炒制的炸醬，配上幾片香香厚厚的白肉片，再加上醬油、油辣子、豆腐皮等等。
吃滷麵一定要趁熱時候攪拌均勻，保證所有調料和油脂均勻的融入到整碗麵條之中，攪拌之後不幹不燥，水分剛剛好，碗底剩餘一小彎濃郁的湯汁。
用筷子一拌一裹，感覺麵條都不想從上面下來了。
攪拌的時候就能感受到麵條的勁道厚實，質感超級好，麵條的香味加上雙帽的肉香味，瞬間撲鼻而來，實在難忍。
從碗底撈起一柱來，伴隨濃郁的汁水和香醇的肉帽，讓人大呼過癮，把肉醬裹在麵條之中，各種香味在整個口腔之中開始爆發，好吃到會不自然的用舌頭舔嘴唇。
滷麵香辣滑爽，微微帶有一些甜味，這種口感是昆明人最容易迷戀的味道。
裡面的白肉片是最珍貴的了，我習慣性都是分著吃，一塊肉片下著好幾嘴麵條，但是最後吃完麵條，一定要留上一片肉片最後慢慢咀嚼，香味會不停在口中迴盪。確實驗證了那句“物以稀為貴”。
雜醬米線，配料大同小異，上面飄著一層薄薄的油脂，如果吃上一碗他家的滷麵還是不能滿足你的話，再來一碗雜醬米線吧！
同樣Q彈勁道的米線也很不錯，上面的油辣子是整碗米線的靈魂所在，連湯汁喝起來都很舒服。
這個婆婆就是那位76歲的母親，每天天色漸亮以前，就要過來店裡親手炒制雜醬，火候和用料都是多年慢慢積累下來的經驗；年紀大了，做完以後就回家休息，其他的就交給孩子們忙活了。
他家的名氣不是一年兩年得來的，而是長年累月、品質如一所堅持下來的，周邊老小區的住戶、附近上班工作的，就算是七八十歲的老人，對他家的味道也是始終認可的。
從早上到中午，一直不停的忙活，時刻人進人出，每天都是忙到下午兩點就不賣了，大家可不要撲空哦！
在哪：昆明楊家地滇池泊屋小區對面
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