知道令子的店是在微博上，被她的草莓系列甜品種草。
於是，約上朋友去喝了下午茶。
這是一家藏在菱角湖居民區裡的咖啡館，若是不知道地址，你可能很難發現它。
第二次來是和令子約了採訪。見到她的那天，她穿著黑色的廚師服，笑起來的時候有兩個大酒窩。
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18歲留學英國，遊歷20多個國家
擁有藍帶甜品和料理大文憑
90後獅子座的令子，18歲開始英國留學，物流供應鏈管理碩士學位畢業。
“家人做飯都很好吃，可能是受家人的影響。小學就喜歡自己煎雞蛋，特別喜歡在廚房玩，每年放暑假寒假，只要有麵粉雞蛋，就可以和小夥伴把廚房裡搞得天翻地覆。後來去留學，英國的東西很難吃，很多留學生都被逼自己做飯，我正好有個機會可以自己在廚房想幹嘛就幹嘛。那段時間，更確定了自己以後想做這一行。”
留學期間，每當壓力很大，廚房就是令子的解壓所。
“讀到研究生的時候，挺痛苦的，想找一個自己喜歡的領域發展下去。家裡人開始也不同意，後來溝通了很多次，才答應讓我讀完研究生後去嘗試一下。”
令子查了一些在法國的專業學校，後來決定去藍帶。
△藍帶畢業料理作品集
藍帶在很多國家的大城市都有校區。“選擇了日本東京和泰國曼谷，因為這兩個國家都在亞洲，比較近。當地的文化、食材，也蠻有意思。例如泰國靠山靠海，食材很豐富，包括對香料的運用，很厲害。所以決定去曼谷學習料理，日本學習甜品。”
2017年，令子拿到了藍帶料理和甜品的大文憑。
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被朋友從南昌坑來武漢
我來了她卻走了
2017年令子從藍帶畢業回國。
“來武漢是被朋友坑來的。朋友說既然回國了，那就一起在武漢開間咖啡館吧！做做輕食甜點。後來我來武漢了，她卻走了。我還蠻喜歡武漢這個城市的，就留下來了。”
“感覺大家都很著急。都說方言，有點兇。”這是令子對武漢最初的印象。
呆久了，令子慢慢開始喜歡這個城市。在這邊生活工作後，有了新的朋友。武漢高校雲集，大學生很多，讓令子感覺這是座很有活力的城市，可以一直保持年輕。
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藏在居民區的甜品店
甜品師都是藍帶畢業
2018年11月底，令子的甜品店在菱角湖的一棟老居民樓裡開張了。
白牆、胡桃色的桌椅，每個角落都擺放了幾盆綠植。沒有過多的裝飾簡單的裝修風格。
最吸引人的要屬櫥窗裡的甜點的，每一個都很精緻，好看。
LING的甜點師除了令子外，還有令子的搭檔酥王，兩人都是藍帶畢業。
“很多店都在做法甜，造型慕斯，我們更喜歡偏傳統經典一些的甜點，像車輪泡芙、國王派、拿破崙這些。看似普通的甜點，但必須保證是每天早上現做。”
目前店裡只出售單品咖啡。肉桂紅酒，是點單率最高的一款飲品，也是LING的特色飲品之一。
紅酒配甜點，這個搭配是不是很少見？
“很久以前，其實甜點最先是配酒，然後是配茶，最後是配咖啡。酒配甜點是一個很古老的一個搭配。”
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“令子的餐桌” 耗時12小時
一天只接待一桌客人
店鋪的最裡面，有一個很大的空間，擺著一張2—6人的長方形的大桌，這裡是“令子的餐桌”。
耗時12小時，只為準備8道菜。菜單一季一換，一天只服務一桌，需提前預約。
△ 雞 | 春雞，火腿，沙姜，兒菜
這個季度餐桌的主題菜單是“大魚大肉”，各種肉類經過不同的處理和烹飪手法，大開腦洞，做成的創意菜。
△ 鴨 | 鴨，莓果
△ 魚 | 三文魚 燕麥
“像這種餐桌的形式，我既是廚師又是服務人員，與客人有一個面對面的過程，距離會很近很近，客人的感受和我們的服務，一些小小的點都會被放大。很少有廚師會出來做服務，可以把自己做的菜端出來給客人吃，再給客人解釋，聽客人的感受，我覺得還挺好玩的。”令子享受這個過程。
8道菜循序漸進的上餐，享受完整套菜單，耗時在3小時左右。
令子是廚藝愛好者和實踐者。“就想當個廚師，就想做個廚子，很簡單。”
如同她微博的個人簡介：大令是個小廚子。
LING
唐家墩路九頭鳥小區2號門內（2號門走到頭第二個店鋪）
11:30--20:30
☎️ 18682325326
圖 文 | 大夢夢
部分照片由受訪者提供
／ 小娘福利 ／
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3份國王派，3份可露麗
共6個名額
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