在眾多的方便麵企業中，白象方便麵是老牌子了。白象品牌最初是河南省糧食廳下屬的一個食品公司，還是一個連續六年虧損的小廠子，在當時就是一個"爛攤子"。
雖然現在在競爭中暗淡下去，也曾經歷華麗轉身又渡過磨難，背後"化腐朽為神奇"的人是姚忠良——持之以恆學習的人。
姚忠良在1996年接手了"白象"，之前在縣糧食局個和地區糧食局工作，在之前一度參軍入伍，這或許也解釋了他接手"白象"——在商場上當一名叱吒風雲的將軍！
於是他在仕途一片光明的情況下仍然主動出任了糧食廳下屬的嚴重虧損的小廠總經理。
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