有一種東西所有人都知道它不健康，
但還是壓抑不住自己的慾望，
禁不住它的誘惑，
也從來沒人想過要消滅它。
它是居家旅行的必備品
也是殺人於無形的利器。
它，就是方便麵！
多少個肚子餓到咕咕叫的夜晚，
都是靠著它，
拯救了我們空虛寂寞的胃。
然而，
享受美味的同時，
腦海中突然出現了父母的叮囑，
少吃點方便麵，
不健康……望著碗裡的麵湯，
吃貨們不禁想問，
方便麵真有那麼“毒”嗎？
方便麵湯會灼燒胃粘膜嗎？
方便麵的麵餅中添加了鹼，所以麵湯會灼燒胃粘膜。
日常做飯在和麵時會添加一些鹼作為酸度調節劑，用來增加麵條的彈性和延展性。方便麵也是如此。我國對於方便麵中鹼的添加是有要求的。按照GB2760的規定，添加量只有千分之二。
從科學的角度來講，方便麵湯灼傷胃粘膜的說法並不成立。
面和料包誰更不健康？
面
方便麵的麵餅是先把面做成型，蒸熟之後油炸脫水而得到的。經過油炸，產生了兩種“不健康因素”。
1、吸附較多的油：
油炸方便麵的含油量一般在20%上下，一包方便麵能佔到一天脂肪攝入量的25-30%，飽和脂肪含量比較高
2、油炸過程中可能產生一定量的丙烯酰胺，破壞維生素。
調料
大部分方便麵的調料包是油和調料粉包，其“不健康因素”也主要有兩點
1、鹽：
一個方便麵的調料包含鹽量就能達到全天的攝入控制量。
2、油包會加入抗氧化劑來避免油的氧化：
不過，食用油中的抗氧化劑不值得擔心，方便麵調料包或者油包中的那一點點就更不值得擔心。
方便麵沒有添加防腐劑的必要？
1
方便麵麵餅水分含量很低，根本不需要使用防腐劑來控制微生物的生長和繁殖。
2
調料包，粉包、菜包的水分含量及水分活度極低，微生物不易生長、繁殖
3
在醬包中，水分活度也被控制在0.8以下，只有耐鹽、耐乾燥、耐高滲透壓的黴菌、酵母才能生長，但它們不會存在於人類的正常生活環境中。
方便麵包裝的內部塗層是什麼？
方便麵紙桶由桶身和外貼組成。桶身由食品級口杯紙加PE膜組成，內部塗層為純PE，PE原料是完全符合GB/T 9685《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準》的，長期使用對人體無害；外貼則一般使用符合規定的再生紙。
方便麵消化要32個小時？
方便麵主要成分是小麥粉、精煉棕櫚油、澱粉、鹽和一些食品添加劑，主要的營養成分就是碳水化合物、蛋白質和脂肪。
方便麵和我們吃的其他食物一樣，並不是毒素。
有科學實驗研究表明，不同的加工方式、不同種類的碳水化合物的消化率均不一樣，一般情況下，2小時就會被“消化”。
那，方便麵是健康食品嗎？
必須不是！！
方便麵是高熱量的食品，膳食纖維含量低，蛋白質含量較低，脂肪含量較高（中國居民膳食指南推薦每日脂肪攝入25-30g），而且鹽含量較高（推薦每日鹽攝入＜6g）
方便麵怎樣吃更健康？
儘量煮著吃
與新鮮麵條比，人體更難消化方便麵。因此建議，方便麵儘量煮著吃，煮過的麵條更易吸收水分，有利腸胃消化。
倒掉第一次泡麵的水
如果擔心麵餅裡的油太多，可以先用熱水把麵餅泡一遍，再把水倒掉。
醬料放一半
如果把方便麵裡的調味包全部加到一袋面裡，很容易鹽分超標。因此，除蔬菜包外，所有醬包、粉包最多加一半，能少放就少放。
搭配青菜、雞蛋吃
方便麵中的蛋白質、維生素含量較少，吃的時候可加些蔬菜，如菠菜、西紅柿等，再加個雞蛋或豆製品，營養就全面了。
火腿腸不是好搭檔
這兩者鹽和油都比較高，如果混在一起吃，身體所攝入的鹽會嚴重過量。
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