在廈門，你需要的是一份慢下來走走便是風景的心情；在鼓浪嶼，你需要的是一份準備即刻便迷路也不用擔心的隨意感。在鼓浪嶼走走停停，品嚐美食是多麼愜意的事情啊！那麼有什麼吃來到鼓浪嶼不容錯過的美食呢？
1． 芋頭包
芋包好吃與否的關鍵就在於芋頭，主要使用福建出產一種特別粉的檳榔芋。製作時先將芋泥加鹽和適量澱粉製成芋蓉，再將五花肉、鮮蝦、香菇、荸薺等切丁成餡，而後將芋蓉攤滿小碗，碗底放一隻去殼的鮮蝦、一朵完整，美味無窮。
2.鼓浪嶼餡餅
鼓浪嶼島上的特產，是福建廈門最負盛名的特產之一,具有百年以上歷史的傳統食品。它好在料精工細，選用優質精白麵粉製成，上等綠豆，做餅餡的綠豆蒸熟去殼，研得精細，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。烘製時，注意掌握火候，做到內熟外赤不走油。這樣做出來的餡餅，餅皮香酥油潤，餅餡冰涼清甜。
3. 土筍凍
鼓浪嶼的特色食品，是一種由特有產品加工而成的凍品，質地柔韌脆嫩，味道甘冽鮮美，有點Q,吃的時候澆上調味的醬油醋、芝麻醬、黃芥末和廈門的蒜茸辣醬，配以酸甜蘿蔔、香菜，就成了色香味俱佳的風味小吃，吃起來爽口有味。
4.沙茶麵
沙茶麵是廈門人最常見最平常的小吃了。無論清晨或黃昏，隨處可見賣沙茶麵的小店。沙茶麵的妙處，是湯頭，再加上自選加料：瘦肉、魚丸、魷魚等琳琅滿目二三十種，絕對內容豐富，風味獨特，值得一試。在色澤金黃、味香鮮辣的沙茶麵中大快朵頤的享受鷺島美食，痛快淋漓的品味廈門生活。
如果說鼓浪嶼是一輩子必須要去一次的地方，那麼這些小吃一定是你流連忘返的理由。
分享到:
閱讀更多 山竹說美食 的文章
