楊莎莉
過手米線雲南德宏州阿昌族特有的小吃，米線是用德宏地方特產的紫紅米制成，做出來的米線更加柔韌爽滑有嚼勁。
這種美味小吃也有好幾種口味的佐料，有豬肉，雞肉，鴿子肉。選好肉料後將其烤熟剁碎，混入煮好的豌豆粉中，再加上烤豬肉皮，花生碎，辣椒碎，姜，香菜等佐料，拌均之後就成了味道鮮美的佐料了。
阿昌族所食用米質油潤軟糯，宜用手指捏成團而食用，過手米線也是手抓食的品種之一。吃時因需先取一團米線放於手心，然後將拌料放在米線上食用，因此而得名過手米線。
這種美食在當地很受歡迎，好不好吃也是看個人的飲食喜愛。
湖南重慶人喜歡吃辣椒，讓不吃辣的廣東人去那裡吃有名的水煮魚片，他會覺得吃不習慣。
唐小金的廚房
過橋米線和你說那個一樣嗎
食材加工
你好，您說的這個我沒吃過，但是吧，我是做餐飲的，我的理解是什麼，一個東西他的存在一定是有他的需求的，每個人的口味是不一祥的，這個還是需要自己。謝謝！
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