春天要趕著吃的東西很多，河裡的，湖裡的，山裡的……什麼春鮮都想吃到，吃好。 於是選擇去湖州，一座太湖以南的小城，可以慷慨滿足我們所有貪心的吃春幻想。
吃完才發現，"蘇湖熟，天下足"，比起赫赫有名的蘇州，湖州的好吃程度和名氣一直以來都被低估了。 地處三省交匯處，背靠太湖和天目山，物產豐饒，春天有吃不完的湖鮮河鮮春筍白茶不說，湖州人還特別會做菜！市區裡有數不清的老字號和飯館子值得去吃……
相信我，這個季節去湖州，你的嘴會很忙很忙。 第一忙 忙吃春鮮 和風細雨掠過，湖州山林湖河裡的魚蝦春筍春菜們，經過一冬準備，開始輪番登場了。 這時候去吃鮮，是要和時間賽跑的。 先要忙著吃春筍。湖州安吉是國內最大的毛竹產區之一，三四月也是吃春筍最好的季節。
從山裡挖出到送上餐桌，筍的鮮嫩度一直在變化，因此吃筍也要講究爭分奪秒。 跑進當地菜場遊覽，發現小攤上各種型號的筍各自摞成延綿起伏的小山，筍殼上還掛著山裡的春泥與露珠——這是靠近產區才能有的一種低調炫耀。
可能是原料太優秀，隨意跑進一家餐廳，任意報上做法，菜都很難出錯。我們在湖州化身熊貓花式吃筍，把今年份的春筍餘額全吃完了。 加點糖和醬油是一盤拿肉都不換的油燜筍：
可能是原料太優秀，隨意跑進一家餐廳，任意報上做法，菜都很難出錯。我們在湖州化身熊貓花式吃筍，把今年份的春筍餘額全吃完了。 加點糖和醬油是一盤拿肉都不換的油燜筍：
這一碗加鹹肉和鮮肉的醃篤鮮，特別清美。
菜場另一邊水產攤位上河鮮湖魚種類之豐富，也讓人心花怒放。 最要抓緊吃的是螺螄和河蚌。 我們去的時候正是明前，螺螄肉最厚最肥，又還沒有產籽，殼裡塞滿了鼓囊囊的肉
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