美国人不吃鱼头、不吃鱼皮，如果鱼肉带刺，他们也不吃，所以超市里从来没有新鲜活鱼出售。
在美国餐馆里吃鱼，发现鱼刺的话，美国人一定会找餐馆经理来评理，那厨子麻烦大了，不炒鱿鱼也要扣工资。如果那鱼刺伤了老美的喉咙，餐馆的麻烦更大了.........所以，美国餐馆里吃鱼，连那小小的猫鱼（中国人叫胡子鲢鱼），端上来也是细细的肉条，那剖鱼技术真叫人配服。
美国人自己钓的鱼，难道他们也只吃鱼肉条？对！他们仍然只吃肉条，也就是鱼身两侧的那两片薄薄的肉条。他们去钓鱼的时候，会带上全套剖鱼工具，回家之前会用工具先剥鱼皮，然后用一种专用刀切下鱼身两侧的肉条，其余部分全扔掉，浪费得不得了。所以在钓鱼现场能捡回许多去掉肉条的鱼，回家喂猫。
美国人钓鱼也只吃三文鱼、鲈鱼、猫鱼等没小刺的鱼，象鳟鱼这些在中国人眼里被视为高档的鱼（桂鱼的一种），因为身上有小刺，他们基本不吃，钓上了也会放回湖里。
在美国，有一个养鱼场一条鱼也不卖，一分钱也不挣，养鱼是为了释放鱼到大自然中。年平均释放进“美国河”大约四百万条三文鱼和四十三万条虹鳟鱼。这个养鱼场叫“雨云养鱼场”，是政府花钱为了弥补维护生态平衡而设立。
美国有水产公司，用8年时间繁殖培育出一种无刺的肉用鱼。这种无刺的肉用鱼，只有一根脊椎，鱼刺已全部退化。听起来还不错哦，只是还有些担心，毕竟转基因大豆的危害在我的心里还有阴影。
美国人也养金鱼，在英文金鱼论坛，他们为给不知性别的刚买的金鱼取名字而兴师动众，自己写出中性、女性和男性名字十多个，配上金鱼的照片，希望鱼友出主意，帮忙选一个；他们也搞福利相送；也为失去的金鱼而伤心；看见他们兴致勃勃说着自己和金鱼的种种温暖有趣故事。发现他们对金鱼的爱，很深切，和金鱼之间的感情，似乎超出了主人和低等生命宠物的关系。
去美国，有一些家庭会把不要的东西放在门口，上面写个字条free，希望有需要的人拿走! 因为自己处理需要付昂贵的处理费。其实欧美许多国家也是如此，比如他们流行在freecycle上送给需要的人，是一个免費赠送或者求赠送闲置的网站，昨天和国内朋友聊起，听说中国也有分类似的网站（应用）了,名叫松鼠送书，其实这种模式是举手之劳变废为宝的环保行为。
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