云南普洱——思茅

云南普洱——思茅

随着普洱茶身价的一路飙升,“思茅”这个名字,已经被”普洱市”这个名字取而代之这都要拜当地官员宏伟而长远的发展经济的眼光,就如香格里拉一般。

据懂茶的专业人士说,早年普洱并不是茶叶的主产区,而是从各主产杀区来的茶叶在此集散打包分装,从此踏上了漫长的茶马之路。

思茅作为普洱市的市政府所在地,服务设施齐备,便利快捷,可作中转换乘之地,城市本身并无太多特色。

城中一北一南的两大公园——梅子湖公园和洗马河公园均为水库,基本为市民休闲散心之用。不过这两公园入口的沿街全是美食店,食客云集,倒是一个解馋品鲜的好去处。

普洱茶——只买对的,不买贵的

云南普洱——思茅

勐腊县的易武古镇是茶马古道的源头,给藏区人化油消食的普洱茶叶在此被采摘下来,而后经过茶商云集茶肆林立的普洱县集散后,转运到千里之外的滇缅川藏。好茶甚至会被送进京城供将相王侯达官贵人们享用,在四大名著之一《红楼梦》中就有关于普洱的记述。

在西双版纳境内有著名的“古六大茶山”除攸乐山属景洪外,其余倚邦、慢庄、慢撒、莽枝、革登五座茶山均在勐腊。此外,近年又有南糯山、无量山、班章山等“新六大茶山”冒出,新旧相交,版纳的茶叶茶事无比热闹兴盛。

品评和鉴别普洱茶,要一观其形,二闻其味,三辨其色,四品其汤,五合己心。观其形容易,不论散荼或砖茶饼茶,茶叶条索完整明显者优,细碎者劣。闻其味较难,新茶有生味,香气明显,陈年老茶陈香平和。品其汤要靠舌尖去感受,生茶清香甘冽持久,虽有苦涩但回甘较快就是好茶,陈茶醇厚轻柔順滑就是上品。新制的熟茶,饼成褐色,汤色暗红,虽淡化了苦涩味,但水味重、茶汤薄、回味差。辨其色生茶汤翠绿微黄,清澈鲜亮,陈化后转为杏黄或金黄,汤色明亮。如汤色浅暗浑浊即为下品。合己心,是以自己的口感喜好为标准,不管价高价低年代多长,适合自己便是好茶。

云南普洱——思茅

虽然专家界定,云南境内思茅、西双版纳、临沧、保山、大理等地出产的大叶种晒青毛茶以及经加工而成的散茶和各种形状的砖饼沱茶均为普洱茶,但市面上的普洱仍以思茅、西双版纳、临沧三地为主流。西双版纳茶较柔,思茅茶稍烈,临沧茶介于二者之间但香气略胜一筹。经短时间存放,西双版纳茶的茶气由淡转浓,又别有天地。长年自然陈化为普洱茶带来了无与伦比的百变魅力。

买普洱茶,也应遵循“只买对的,不买贵的”。如果懂得鉴赏,可以根据自己的喜好直接去茶山或茶农手上买散茶或饼茶,每公斤花上几百元元就能买到品质不错的好茶了。在产地你会发现,当地人一般只喝生茶,除了肠胃有疾者外,喝熟茶者少之又少。熟茶只是在1973年开始经人工渥堆发酵而成。曾经一度,不少台湾香港茶商将熟茶炒成天价,几于所有的茶都是1、2、3、4级加工生茶,5、6、7、8级加工熟茶,无非是为了一己私利而已。如是初入道者,又不想多走路,还有一条捷径,就是去正规厂家买明码标价的正牌茶。像大益这样的品牌云南人尽皆知,老字号的同庆同兴宋聘杨聘,新型的大厂如漏沧江、龙生龙润勐库勐养,沱茶如大理的宝焰松鹤等性价比都十分地道,高端茶品即或价位稍高,也物有所值。


分享到:


相關文章: