孩子喜歡和我逛超市，不對，正確來說，和我一起去超市，能買到許多她想吃的零食，糖果、薯片、薯條、糕點、餅乾、巧克力，這些大概都是孩子們愛吃的，每回去超市，總能準確無誤的找到她想買的想吃的零食。馬路邊公交車上一些廣告做的確實很到位，孩子們總能清晰的知道，這是什麼樣的零食，甜的還是鹹的，有些還附帶上一些玩具。童心童真，他們不像大人一樣會為一日三餐奔波忙碌而煩惱，總是圍繞著玩什麼和吃什麼轉圈，無憂的童年，許多家庭現在條件也不差，都會盡量滿足孩子這些“小願望”。
想起我們小時候能吃的零食，花樣確實不多，糖葫蘆？爆米花？還有炒米餅吧？我能想到列舉出來的零食，大概許多人都吃過，而我最喜歡的還是米餅。但是現在滿大街也找不到現場製作這種傳統零食的小攤了，既然想吃又嘴饞，不如自己動手做吧，做法很簡單，而且我仔細算了一下，用一斤糯米能做出許多米餅，可比超市買的好吃多了。
【海苔米餅】
食材：糯米（江米）250克，海苔適量，鹽3克，玉米澱粉10克，調和油適量。
做法：1.大家知道嗎？原來米餅是用糯米制作的，以前我一直以為是用大米，後來試了用糯米制作的米餅，比大米做的好吃多了。無論是用糯米還是大米，都需要提前把它們放入清水中浸泡4-6小時。為了節省時間，我都是晚上泡好糯米，第二天再做。
泡過的糯米吸足了水分，同時要倒入篩網裡瀝乾一下水分。
2.準備一些海苔或者紫菜，用剪刀剪成小歲末，碗裡放入瀝過水的糯米，還有玉米澱粉和適量食鹽。
3.用勺子把這幾樣材料混合拌勻，澱粉能均勻的裹上糯米粒。
4.用一個類似湯勺的容器，最好是不鏽鋼材質的，我家剛好有這樣的不鏽鋼過濾網--火鍋撈泡勺，大小正合適。把拌勻的糯米海苔平鋪在漏勺上。
5.奶鍋/油鍋加熱，倒入適量調和油或者菜籽油，專用來做煎炸的，小火加熱後，把漏勺放入油鍋內，小火炸制。
6.海苔米餅預熱後會微微膨脹哦，形成一個圓形的餅狀，把它炸至兩面都微微金黃，就可以夾出來了。依次把碗裡的海苔糯米都放入油鍋內炸完。
炸好的海苔米餅放涼後會特別脆，咬一口，有米香味道，還有孩子們喜歡的紫菜海苔味，比超市買的仙貝雪餅可要鹹口脆香多了，嘎嘣脆，越嚼越香。
小貼士：
- 想要米餅更脆口，炸好的米餅最好再入鍋復炸一遍。
- 煎炸的零食雖然香口好吃，但是也容易上火，控制孩子吃零食的分量，同時多喝溫水多吃水果，還能解膩。
- 吃不完的米餅用廚房紙吸乾多餘的油脂後，放入玻璃罐內，可以保存3-5天噢，當然，也不建議一次做太多，偶爾適當的做些小零食作為給孩子的獎勵，比買薯片吃好多了，至少沒有太多防腐劑。
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