一粒粒圆滚、金黄的黄豆经过蒸煮、揉捏后，被团成直径为10厘米左右的酱块；将酱块用纱网装好，悬挂在晾晒大棚内，等待发酵完成后，进行接下来的生产。3月24日，记者走进汪清县东明村民俗食品加工厂看到，工人们正忙着制作酱块。
“现在已经制作了1.5万斤，今年计划制作10万斤。”汪清县汪清镇东明村驻村工作队队长程雪峰告诉记者，酱厂已经有10年的历史了，以前是小作坊。为了提高村集体收入，带领贫困户共同致富，2018年，村里协调扶贫资金59万元，建设了民俗食品加工项目。
“以前每年只能产5万斤，销售额10万元。项目建成投产后，每年可生产优质大酱及臭豆酱20万斤，销售额能达到100万元。”程雪峰说，目前加工厂已完成商标注册，SC食品生产许可。通过项目发展，2018年解决了6户贫困户就业问题，并上缴利润3.54万元。
贫困户郑顺爱今年64岁，患有腰伤，干不了重体力活，平时起身都要扶墙站立一会儿。自大酱厂开工以来，她就在厂里打工。“我的工作就是制作酱块，一点也不累。干半天给我50元工资，干一天休一天，一个月能挣500多元。”郑顺爱高兴地说，村里的产业发展好了，也能带动他们一起脱贫，生活也有了动力。
“我们村的发展定位，就是要打造民俗食品产业，打响东明村品牌。”程雪峰告诉记者，如今，大酱厂已逐渐步入正轨，等待产品包装设计完成后，将会进入大型商超，并将逐步走向全国。今年，村里还计划投资150万元建设民俗饮品加工厂，进一步扩大村集体经济收入。
自脱贫攻坚工作开展以来，东明村的变化不仅仅停留在产业发展上。东明村共有建档立卡贫困人口36户46人。为了让贫困户自主脱贫，村里为贫困户设立了保洁员、生态护林员等公益性岗位，平时参与村里的劳动就可以获取相应工资。
走进村庄，干净整洁的水泥路贯穿村子的各条道路，垃圾箱分列在每个转角处，健身场地上器材一应俱全……2018年，东明村共投资265.16万元实施基础设施项目，其中14万元实施东明村安全饮水工程；17.99万元实施北沟屯安全饮水工程；199.3万元实施北沟屯排洪项目；33.8万元建设东明桥右侧护坡项目，惠及人口695人。
（来源：吉林日报 记者 王雨 实习生 张敬源）
閱讀更多 新浪吉林 的文章
