美美252813497
說起福建泉州市，相信大部分人都對泉州悠久的歷史文化，發達的民營經濟，富有特色的閩南功夫茶文化印象深刻。
有人曾說，泉州是一座烏龍茶香飄溢的“茶城”。
這話並不為過，算得上名副其實！
但是，如果大家以為泉州只有聞名遐邇的“安溪鐵觀音”，那就大錯特錯了；如果大家以為泉州只有烏龍茶的話，那也未免太片面了；如果大家以為泉州只有“中國烏龍茶之鄉”安溪縣產茶的話，那也太孤陋寡聞了。
事實上，泉州市不僅有烏龍茶，還有綠茶、紅茶；不僅安溪縣產茶，周邊的永春、南安、惠安等縣市也產茶；不僅有鐵觀音，還有佛手、毛蟹、本山、黃金桂等品類。
下面，義芳君就為大家盤點一下泉州市究竟有哪些值得大家有機會一睹芳容、一品芳滋的茶葉。
如果您有時間去泉州旅遊，愛茶的您一定不要忘了撥出時間，領略下泉州的這些特色小眾茶的真味哦！
一、烏龍茶品系
泉州是閩南烏龍茶重鎮，重點產茶縣以安溪、永春為主，並輻射周邊毗鄰地區，例如：德化、廈門北部山區與安溪交界處也產烏龍茶。
著名如“中國十大名茶”之一的安溪鐵觀音，知名如永春佛手，還有一些名氣不甚大，但特色鮮明的色種茶，如：安溪本山、毛蟹、黃金桂、大葉烏龍、梅佔、肉桂；永春水仙等品種。
下面挑選幾個全國茶友較少聽說，但品味不錯的烏龍茶品種做重點介紹。
1.毛蟹
毛蟹茶主產於安溪南部山區，是1984年全國茶樹良種審定委員會首批認定的30個國家級良種之一。
該茶最大特點就是葉尾比較尖，葉子邊緣鋸齒多且下鉤，似溪邊毛蟹，其茶名正源於此。成品茶帶白豪，呈蘭花清香，或茉莉花香，香清淳，味甘，很有特色。
2.黃金桂
黃金桂，別名“黃旦”，也是主產於安溪南部山區，湯色金黃，香特別高揚，似桂花香，故有“透天香”美名。
3.肉桂
由閩北肉桂移植而來，具有肉桂品種標誌性的品種香——桂皮香。採用閩南烏龍茶做法，顆粒圓緊，茶湯入口醇厚回甘，香高、耐沖泡，有開喉利咽良效。
二、紅茶品系
近年來，泉州烏龍茶也曾掀起一股烏龍茶改制紅茶趨勢，但泉州紅茶還是以惠安縣塗嶺紅茶為特色代表。
該紅茶主產於惠安縣塗嶺鎮，據史料記載，明末清初已有生產。
塗嶺紅茶主要特點是：條形茶，緊結圓直，色澤深黑或黑灰，湯色深紅，帶濃郁焦糖香，非常耐泡，耐儲藏。通常沖泡十泡以上，還能保持不錯的口感。
三、綠茶品系
泉州綠茶當屬產於南安豐州鎮九日山與蓮花峰一帶的石亭綠茶為最。
該茶最初是當地寺院佛茶，後逐步擴大到周邊地區，產區與隔壁的安溪縣毗鄰。
石亭綠茶作為閩南烏龍茶區為數不多的綠茶品類，在當地頗受歡迎，並且由於泉州是僑鄉，石亭綠茶也曾在東南亞一帶的華僑中深受歡迎。
石亭綠茶工藝上屬烘青綠茶，茶湯碧綠，帶蘭花香或杏仁香，滋味清淡。
本文由義芳君原創撰寫，每日分享茶文乾貨。想了解更多茶知識，歡迎私信義芳君。
義芳君說茶
從神農嘗百草發現茶到現在，已有數千年光陰，茶作為一種大眾健康飲料，已經走進普通百姓家。泉州安溪是世界名茶鐵觀音的故鄉，自古就有“閩南茶都”美譽。安溪產茶几乎與置縣同時，已有1000多年曆史，盛產的烏龍茶早在宋元時期就通過“海上絲綢之路”蜚聲中外。
安溪也是名茶鐵觀音、黃金桂的發源地。茶葉生產歷史之久、產量之多、製作之巧、質量之高、茶藝之精、飲茶之盛堪稱華夏一絕。隨著茶業的發展，安溪逐步形成了獨特的茶文化。
茶，不僅僅作為一種日常生活不可或缺的飲料，更作為一種生活文化，一杯清茗，十年塵夢，無論如何忙碌手邊總可以有一盞茶，除了解渴，還可以養心，會品茶的人會做人，茶本～健康，人本～善良。採百茶之香，一杯品盡中國味道。
不貪心—品茶不貪多，很多人“茶醉”因茶過多或過濃，會品茶人能控制，愛而不貪。
會變通—茶醉可吃澱粉類食物或喝點牛奶緩解，不是再也不喝茶而是健康喝茶。
懂時機—品茶時間，飯前飯後半小時內及剛加工好的新茶不宜喝，否則會危害健康。
有耐心—剛泡好的茶著急喝燙嘴無味，喝茶品茶需要耐心和細心，會品茶人心性具佳。
會選擇—不同的茶不同的時間品,不同的人喝不同的茶,找到合適自己的才是最好的,人生的選擇往往決定成敗。
茶葉的推薦要看你自己的心理承受價位，黃金有價，茶無價，上到幾十萬一斤大紅袍，醉西施，下到幾塊一斤都有，達不到那水平就是在好的茶我們也喝不出那幾十萬的感覺。購茶葉沒時間找的，就直接去茶葉連鎖店買，高低端都有，牌子也不少。想要便宜又好種類多的，就直接上安溪的茶都去挑。
樂呵螃蟹
福建有一千多年的茶葉歷史，茶文化，是烏龍茶、青茶、紅茶、白茶的發源地，是烏龍茶之鄉、白茶之鄉；武夷巖茶、大紅袍、鐵觀音、白毫銀針等揚名中外，福建茶葉在世界上佔有極為重要的地位。那麼，福建有哪些名茶呢？本文整理了福建十大名茶，一起來了解下福建的茶文化吧。
福建十大名茶
1、安溪鐵觀音
該圖片由註冊用戶"焰麗的熱情"提供，版權聲明反饋
鐵觀音，福建安溪當地茶農發明於1725-1735年間。發源於安溪縣西坪鎮堯陽山麓（王說）。屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一，烏龍茶類的代表。介於綠茶和紅茶之間，純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反捲，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特徵之一。
2、武夷巖茶
武夷巖茶是中國傳統名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質特徵的烏龍茶。產於福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發酵的青茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。武夷巖茶的形態特徵:葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤.內質活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。武夷巖茶名巖產區為武夷山市風景區範圍，區內面積70km2。
3、福建烏龍茶
福建烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，優良品種有鐵觀音、本山、黃金桂，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。主要生產商有飲香茶葉專業合作社、珍再享茶廠等。福建烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。福建烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。福建烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。
4、大紅袍
該圖片由註冊用戶"焰麗的熱情"提供，版權聲明反饋
大紅袍，產於福建武夷山，屬烏龍茶，品質優異。中國特種名茶。其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嚐到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活 、甘、清、香。
5、白毫銀針
白毫銀針，創制於1796年，中國六大茶類之一的白茶，原產地在福建，主要產區為福鼎、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特徵挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。由於鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針製成成品茶後，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長約三釐米。
6、本山茶
本山茶原產於安溪西堯陽，無性系品種。據1937年莊燦彰的《安溪茶業調查》中葉類，中芽種。樹姿開張，枝條斜生，分枝細密；葉形橢圓，葉薄質脆，葉面稍內卷，葉緣波浪明顯，葉齒大小不勻，芽密且梗細長，花果頗多。與鐵觀音“近親”，但長勢和適應性均比鐵觀音強。制烏龍茶品質優良，質量好的與鐵觀音相近似，制紅、綠茶品質中等。有觀音弟弟之稱，系安溪四大名茶之一。
7、永泰綠茶
永泰縣位居閩中，福州市首個國家級生態縣，素有“後花園”的雅稱。縣域地勢高峻，雲霧繚繞，森林覆蓋率達76.8%，氣候溫和溼潤，雨量充足，山間緩坡、崖隙土壤深厚肥沃，極宜發展茶葉生產。永泰縣範圍內種植茶樹的鮮葉，在永泰縣境內特定的地理環境栽培種植和以獨特的加工方式，經殺青、揉捻、做形、烘乾等工藝加工而成的，具有外形條索緊結、勻整，色澤綠潤毫顯;香氣慄香顯、帶花香，滋味鮮醇甘爽，湯色嫩綠明亮，葉底綠亮勻齊的品質特徵。
8、永春佛手
永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”，主產於福建永春縣蘇坑、玉斗、錦鬥和桂洋等鄉鎮海拔600米至900米高山處。主要品種有紅芽佛手茶和綠芽佛手茶。乃佛手品種茶樹梢製成， 是福建烏龍茶中風味獨特的名品。鮮葉似佛手柑葉，葉肉肥厚豐潤，質地柔軟綿韌，嫩芽紫紅亮麗，制好後外形如海蠣幹，條索緊結，粗壯肥重，色澤沙綠油潤，沖泡時，香氣馥郁幽長、沁人肺腑，其湯色金黃透亮，滋味芳醇，生津甘爽。具有的提神益思、清心明目、利尿解毒、減肥降脂、健美延年、降血壓、血糖，頤養身心等保健功效。
9、漳平水仙茶
漳平水仙茶是漳平茶農創制的傳統名茶。福建省漳平市特產，中國地理標誌產品。漳平九鵬溪地區是漳平水仙茶主產區，其優越的自然環境條件，形成了漳平水仙茶獨特的品質。水仙茶餅更是烏龍茶類唯一緊壓茶，品質珍奇，風格獨一無二，極具濃郁的傳統風味，香氣清高幽長，具有如蘭氣質的天然花香，滋味醇爽細潤，鮮靈活潑，經久藏，耐沖泡，茶色赤黃，細品有水仙花香，喉潤好，有回甘，更有久飲多飲而不傷胃的特點，暢銷於閩西各地及廣東、廈門一帶，並遠銷東南亞國家和地區。獲得中國農業博覽會、中國農副產品博覽會金獎。
10、武夷紅茶
連綿不絕的群山，蓊鬱蔥蘢的林海，芬芳吐豔的鮮花，湛藍清澈的天空，桐木村位於國家重點自然保護區與世界文化自然雙遺產地的核心區，被譽為“世界生物之窗”。茶山、竹山、木林及各類動物、昆蟲形成了一個完整的生態體系，優越的自然氣候和地理環境為武夷紅茶創造了得天獨厚的生態條件，培育了品質卓越的武夷紅茶。武夷紅茶屬全發酵茶，具有獨特韻味、花果香味或桂圓乾香味，如今武夷紅茶中的金駿眉在全國茶葉市場掀起了一浪高過一浪的紅茶熱，武夷紅茶作為最古老的一種紅茶，至今已有400多年的歷史。
11、政和白茶
政和白茶，福建省政和縣特產。中國地理標誌產品。政和白茶以中國國家級優良茶樹品種茶政和大白茶品種為原料，經政和縣茶農特有的製茶技藝加工生產的，所產政和白茶具有鮮純、毫香、涼爽的品質特徵。不僅具有解暑、退熱、降火、生津止渴功效，還具有降血壓、解毒、止洩、殺菌、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤等功效。馳名中外，在同行業中享有較高聲譽。政和白茶原以菜茶品種的小芽為原料，清朝初年，政和鐵山發現大白茶樹種（國家級優良茶樹品種），逐廣為栽培，並以此為原料製出白牡丹、白毫銀針、壽眉、白毛猴、蓮心等多個優質白茶品種。
12、福鼎白茶
福鼎白茶屬於福建白茶，具有地域唯一、工藝天然和功效獨特等特性。因茶樹品種、原料（鮮葉）採摘的標準不同，主要品種分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒。歐美國家對白茶研究發現，相比其他茶類，白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高於其他茶類，降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤，人體免疫力細胞的干擾素分泌量增加5倍等。
迷途丨山鷹
沙茶一一沙茶煮的面，叫沙茶麵。
用戶5548795449陳淑芳
推薦🍵(1)、晉江靈源萬應茶; (2)、安溪枇杷花茶。
海蠻牛
關於泉州的特色茶，泉州安溪是中國烏龍茶的主產區，安溪鐵觀音是全國十大名茶之一，武夷山大紅袍這些都屬於烏龍茶。還有綠茶跟紅茶。
閒起來也走兩萬步
到泉州旅遊，必然會推薦安溪鐵觀音。
