春暖花开，水多汁甜的甘蔗开始热销。
“清明蔗，毒过蛇”的消息，
让爱吃甘蔗的市民心里直打鼓。这是真的吗？
据相关人士介绍，其实能不能吃甘蔗与时节无关，真正相关的是甘蔗是否发生霉变。无论是一年中什么时候，甘蔗一旦发生霉变，就不可食用，否则有中毒致死的危险。
“甘蔗并没有毒，只是清明节前后气温上升快，空气潮湿，而甘蔗的含糖量很高，保存不当的话很容易发生霉变。我们说的红心甘蔗就是霉变的甘蔗。”中国营养学会会员、一级公共营养师朱红说。
医学研究证明，食用霉变甘蔗，轻度中毒会出现呕吐、恶心、腹痛等症状；中度中毒会导致阵发性抽搐、意识不清等，恢复后可能会有语言、意识及运动障碍等后遗症；重度中毒会出现深度昏迷和癫痫持续发作、血尿等，食用者常因呼吸衰竭而死，或者留下严重的神经系统后遗症。
如何辨别新鲜与霉变的甘蔗？
市民挑选甘蔗时可以通过摸甘蔗辨别其硬度，看甘蔗内部是否新鲜，品尝甘蔗有无异味儿。一定要注意甘蔗的中心，如果是红心的话就不要购买。另外，有些不良商家会把变质的甘蔗榨汁出售，所以来历不明的甘蔗汁最好不要买。
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