“我们把这45分钟的午餐时间看做一个教育时间，跟数学或阅读课一样重要。”
——日本札幌县某小学校长
日本的“食育”之道一直以来都是欧美人探讨不停的话题，油管（ YouTube ）上有好几条是关于日本学生便当、学校食堂的视频，播放量都是几十万打上。
其中最夸张的是一条8分钟的纪录短片，播放量达1500万，评论数达1.2万。。。拍摄者原是想借以引起纽约孩子对食物的珍惜，但却引发了全球人民对“教育”的思考（1.2万的评论里有来自世界各地的网友）。
日本学校对孩子营养搭配、对饮食环境和卫生的重视，以及食堂学生值日制度，都成了网友们讨论的重点。
学生自己种菜
这条8分钟的小短片记录的是日本札幌县某所小学的学校食堂日常。片子一开始就是校长的话，“我们把这45分钟的午餐时间看做一个教育时间，跟数学或阅读课一样重要。”
从纪录片来看，无论是营养膳食还是行为教养方面，学校都确实做到了这一点。
在那一天，学校食堂做的是“炸鱼浇梨汁”、蔬菜汤和土豆泥。鱼来自当地的鱼塘，土豆则是学校六年级的学生种和收割的。
为了让孩子从小就知道劳动的艰辛，粮食的来之不易，那些有条件的日本学校，会在校园里弄出一片农田，让学生在上面种瓜果蔬菜，然后用于食堂。
学校里一共有682名学生，食堂里忙碌着的师傅要在3个小时内做出720份午餐。在日本，学生和老师吃的食物是一样的。
菜做好后，食堂工作人员会提前把那些难以把握量的食物先分好。当天在分土豆泥的时候，还需要用称来称一下。
日本十分重视学生的合理膳食，它是全球人口肥胖率最低的国家，这也是欧美十分关注它的“食育”的重要原因。
在日本，根据规定，那些学生超过600名的学校都需要聘请营养师，为孩子搭配营养合理的食物。
他们也特别重视食物过敏问题。在入学的时候，学校会对孩子的食物过敏情况做登记，在往后的食物准备过程中，会为这些特殊的孩子准备不含过敏食材的饭菜。
餐具用单独的房间保管，工作人员会按班别把餐具分类收纳在餐车上，餐车上则标识着班别。
到用餐时间，工作人员才会借助电梯把餐具从低层楼运上来，同时将食物按班级人数分配好。
这所学校没有特定的食堂空间，到午餐时间，学生会来厨房把饭菜带回教室，在教室里进餐。
在拿食物的时候，学生会大声喊出自己的班级并对食堂工作人员表示感谢。
学生为学生打菜
学校有食堂， Yui 每天带着去学校的是桌布、筷子、牙刷、刷牙杯、餐巾。她把这些东西都装在餐盒里，挂在书包上，班上的同学也都跟她一样。
午餐环节，每个班都会有一名老师看着，但是老师只负责协助，午餐中的所有事情都基本交给学生去完成。
看到这儿大家可能会觉得奇怪，不就是吃个午餐吗？还有啥事要做？不急，给大家细细数来。
1. 卫生准备
在12:25分结束了第四节课后，孩子们会快去去洗手，回来自觉在课桌上摆放好桌布、筷子、牙刷杯和牙刷等用具。
所有的学生都会穿上白围裙和戴上白帽子，头发要全部塞进帽子里，还要戴上口罩。
值日的同学还要给接下来放食物的桌子消毒，查问同学当天有无感冒、腹泻或流鼻涕的等，进餐前有没有去洗手。
最后还要给手消毒。
比起国内孩子一窝蜂地涌去食堂，他们的所有工作都进行得十分井然有序。
2. 食堂值日生为同学打菜
等卫生工作做好后，老师会带着当天的食堂值日生去厨房取餐。
饭菜拿回来后，值日生会跟大家说今天的菜单，同时给同学们分菜。而同学们也会排着队等候。
在这一天， Yui 的午餐是一块面包、一盒牛奶、一块鱼块、一碗土豆泥、一碗米饭和汤。
每个学期，他们的父母只需交3000-4000日元（折合人民币约200元）的食材费，也就说，这些孩子的午餐平均费用是10元一顿。
偶尔会有食物剩下，为了不浪费，同学们会以猜拳的方式分剩下的食物。这样的方式好玩刺激，学生也很喜欢。
进餐结束后，大家也会鞠躬对当天服务的同学表示感谢。当然，还有很重要的，就是刷牙保护牙齿啦。
3. 清理教室
每次的午餐都会有牛奶，喝完牛奶后，每个同学都会自觉地把牛奶盒撕开铺平，收叠在一起。
收集好后，值日的同学还会把牛奶盒冲洗干净，然后放在在教室里晾一天，最后才把它们拿去回收站。
值日的同学还需要把餐具整齐有序地收好，然后把它们抬到餐具清洗处。
等餐具收走后，全体的学生会参与教室大扫除，从1点10分开始清扫教室20分钟，清洁的范围还包括走廊，楼梯，老师办公室等。
不知道大家看到这有啥感想，可以评论区说出你的想法。
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