“我們把這45分鐘的午餐時間看做一個教育時間，跟數學或閱讀課一樣重要。”
——日本札幌縣某小學校長
日本的“食育”之道一直以來都是歐美人探討不停的話題，油管（ YouTube ）上有好幾條是關於日本學生便當、學校食堂的視頻，播放量都是幾十萬打上。
其中最誇張的是一條8分鐘的紀錄短片，播放量達1500萬，評論數達1.2萬。。。拍攝者原是想借以引起紐約孩子對食物的珍惜，但卻引發了全球人民對“教育”的思考（1.2萬的評論裡有來自世界各地的網友）。
日本學校對孩子營養搭配、對飲食環境和衛生的重視，以及食堂學生值日製度，都成了網友們討論的重點。
學生自己種菜
這條8分鐘的小短片記錄的是日本札幌縣某所小學的學校食堂日常。片子一開始就是校長的話，“我們把這45分鐘的午餐時間看做一個教育時間，跟數學或閱讀課一樣重要。”
從紀錄片來看，無論是營養膳食還是行為教養方面，學校都確實做到了這一點。
在那一天，學校食堂做的是“炸魚澆梨汁”、蔬菜湯和土豆泥。魚來自當地的魚塘，土豆則是學校六年級的學生種和收割的。
為了讓孩子從小就知道勞動的艱辛，糧食的來之不易，那些有條件的日本學校，會在校園裡弄出一片農田，讓學生在上面種瓜果蔬菜，然後用於食堂。
學校裡一共有682名學生，食堂裡忙碌著的師傅要在3個小時內做出720份午餐。在日本，學生和老師吃的食物是一樣的。
菜做好後，食堂工作人員會提前把那些難以把握量的食物先分好。當天在分土豆泥的時候，還需要用稱來稱一下。
日本十分重視學生的合理膳食，它是全球人口肥胖率最低的國家，這也是歐美十分關注它的“食育”的重要原因。
在日本，根據規定，那些學生超過600名的學校都需要聘請營養師，為孩子搭配營養合理的食物。
他們也特別重視食物過敏問題。在入學的時候，學校會對孩子的食物過敏情況做登記，在往後的食物準備過程中，會為這些特殊的孩子準備不含過敏食材的飯菜。
餐具用單獨的房間保管，工作人員會按班別把餐具分類收納在餐車上，餐車上則標識著班別。
到用餐時間，工作人員才會藉助電梯把餐具從低層樓運上來，同時將食物按班級人數分配好。
這所學校沒有特定的食堂空間，到午餐時間，學生會來廚房把飯菜帶回教室，在教室裡進餐。
在拿食物的時候，學生會大聲喊出自己的班級並對食堂工作人員表示感謝。
學生為學生打菜
學校有食堂， Yui 每天帶著去學校的是桌布、筷子、牙刷、刷牙杯、餐巾。她把這些東西都裝在餐盒裡，掛在書包上，班上的同學也都跟她一樣。
午餐環節，每個班都會有一名老師看著，但是老師只負責協助，午餐中的所有事情都基本交給學生去完成。
看到這兒大家可能會覺得奇怪，不就是吃個午餐嗎？還有啥事要做？不急，給大家細細數來。
1. 衛生準備
在12:25分結束了第四節課後，孩子們會快去去洗手，回來自覺在課桌上擺放好桌布、筷子、牙刷杯和牙刷等用具。
所有的學生都會穿上白圍裙和戴上白帽子，頭髮要全部塞進帽子裡，還要戴上口罩。
值日的同學還要給接下來放食物的桌子消毒，查問同學當天有無感冒、腹瀉或流鼻涕的等，進餐前有沒有去洗手。
最後還要給手消毒。
比起國內孩子一窩蜂地湧去食堂，他們的所有工作都進行得十分井然有序。
2. 食堂值日生為同學打菜
等衛生工作做好後，老師會帶著當天的食堂值日生去廚房取餐。
飯菜拿回來後，值日生會跟大家說今天的菜單，同時給同學們分菜。而同學們也會排著隊等候。
在這一天， Yui 的午餐是一塊麵包、一盒牛奶、一塊魚塊、一碗土豆泥、一碗米飯和湯。
每個學期，他們的父母只需交3000-4000日元（摺合人民幣約200元）的食材費，也就說，這些孩子的午餐平均費用是10元一頓。
偶爾會有食物剩下，為了不浪費，同學們會以猜拳的方式分剩下的食物。這樣的方式好玩刺激，學生也很喜歡。
進餐結束後，大家也會鞠躬對當天服務的同學表示感謝。當然，還有很重要的，就是刷牙保護牙齒啦。
3. 清理教室
每次的午餐都會有牛奶，喝完牛奶後，每個同學都會自覺地把牛奶盒撕開鋪平，收疊在一起。
收集好後，值日的同學還會把牛奶盒沖洗乾淨，然後放在在教室裡晾一天，最後才把它們拿去回收站。
值日的同學還需要把餐具整齊有序地收好，然後把它們抬到餐具清洗處。
等餐具收走後，全體的學生會參與教室大掃除，從1點10分開始清掃教室20分鐘，清潔的範圍還包括走廊，樓梯，老師辦公室等。
不知道大家看到這有啥感想，可以評論區說出你的想法。
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