HELLORJ
花膠和魚膠其實是同一樣東西，叫法不同，由魚泡或魚鰾製作而成，不同魚類品位不同，價格也有幾百元每到幾十萬元不等，其含豐富膠原蛋白，多種維生素和鐵、鋅、硒等多種微量元素，具有滋陰補腎，養顏美容，止血養血等多種功效，古代為皇室食材，今已走進尋常百姓家。下面推薦一道家常新鮮魚泡炒蘭豆。
材料：皖魚肚半斤，蘭豆半斤，芹菜一棵，紅尖椒2個，白胡椒粉5克，生抽，鹽，蠔油少許，薑片3片，蒜4粒。
做法：1、洗魚泡，用鹽搓魚泡2分鐘，然後洗乾淨，用牙籤扎穿放氣。蘭豆、紅辣椒、芹菜洗乾淨，芹菜切段，紅辣椒改刀成小塊。生粉勾芡。
2、大火起鍋，放油，加熱後放入蒜，薑片爆香，加入魚泡翻炒，灑少許料酒，炒至收縮，加入芹菜、蘭豆、紅椒，快速翻炒，加入半碗水，加入白胡椒粉、鹽、少許生抽和蠔油，加入芡水，大火炒至收汁，即可上碟，一道爽脆滑口的家常菜大功告成。
你覺得怎樣，歡迎交流。
講飲論食
同一個貨，叫法不一樣而已。。。
玲家陸陸
魚膠是膠原蛋白，而花椒是調味品
鬼城孫記麻辣雞
花膠是漲發魚肚，魚膠是魚泥打的餡北方叫魚肉丸子餡。
李愛群李錚
你好，是同一種食材。只是叫法不一樣。
孟小可的家常
花膠魚膠本是同一樣東西－就是魚鰾，地區不同叫法不同而已。
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